土生薑怎麼做小菜好吃

原料：嫩姜250克、洋蔥10克、大蒜瓣3瓣、鹽、老抽、生抽、食用砂糖、蠔油、米醋、花椒、茴香、桂皮；

做法：

生薑洗淨去皮；將生薑切成薄片，洋蔥大蒜瓣切成丁；生薑片加入少許鹽，醃製，出水後擠出多餘水份；做醬汁：鍋內放入適量清水，加入適量的鹽、醬油、老抽、生抽、食用砂糖、少許蠔油、米醋、花椒、茴香、桂皮，燒沸煮1分鐘，關火後自然冷卻；玻璃瓶清洗乾淨瀝乾水分，放一層薑片，撒一層切碎的蒜瓣小丁和洋蔥小丁，重複；將冷卻的醬汁倒入玻璃瓶中，蓋緊瓶蓋後放入冰箱冷藏，3到4天可食用。