福安市美食

福安市美食有穆陽線面、穆陽烤肉、穆陽扁肉、畲家三寶、福安燉罐、溪柄豆腐乾等。

1、穆陽線面：歷史悠久可追溯至680年前，純手工製作，由發、捶、擠、搓、拉等九道工序精作而成。

2、穆陽烤肉：上世紀初，創辦至今，先是作為拌麵餌料，後演變成烤肉店。

3、穆陽扁肉：其烹調技藝代代相傳，已有數百年曆史，手工製作而成，皮薄肉多，咬下去特別有嚼勁。

4、畲家三寶：烏米飯、菅葉粽、餈粑被稱為畲家三寶，福安畲族人的智慧賦予糯米不同的味覺體驗，烏黑髮亮，清香軟糯的烏米飯；菅葉粽柔韌香溢、米香中夾著甜味；餈粑搭配上花生、芝麻、黃糖等佐料粉，吃起來柔韌鮮滑，香甜可口。

5、福安燉罐：不論是早餐還是點心，吃麵條、米粉、粉乾的同時，都會來一碗藥膳燉罐熱湯。

6、溪柄豆腐乾：以味美可口、風味獨特馳名閩東，是老少皆宜的休閒食品，韌性極好，咀嚼時會有細細的磨砂感。