韶山市美食

1、毛家紅燒肉：採用半瘦半肥的豬肉，切成勻稱的切狀，再用上等醬油加少量的糖燒製而成，色澤呈金黃，味道糖而不膩。

2、冬筍炒臘肉：以臘肉為主原料，配以營養豐富的嫩冬筍佳制而成。

3、鄉里臘肉：在韶山每年冬至，當地的每家每戶就會用煙燻的方法，把各種切好的肉掛在牆壁上，在燒火煮飯的同時，一種特殊的香氣薰到肉裡，用這種方法制作出來的臘肉，能將肥肉裡的油全部薰出，臘肉的外觀色彩鮮亮，肥肉入口即化，十分鮮美。

4、祖國江山一片紅：祖國江山一片紅即為改良後的湘菜剁辣椒魚頭，採用上等鱅魚頭，加祕製辣醬烹製，色澤紅亮，鮮香可口，肉質細膩。

5、紅軍長征雞：先將老雞、土豆片、冬瓜片、胡蘿蔔片等煲稔後，在雞身上淋上豆瓣醬、剁椒等再蒸8分鐘，味道香鮮，酸辣宜口。

6、幹鍋將軍鴨：幹鍋將軍鴨這道菜選用洞庭湖的老水鴨，每隻大約兩斤半重，肉質結實。

幹鍋將軍鴨是將老水鴨斬件，加上香料、鹽等調味，然後用小火煨制而成。

這道菜色澤紅且油亮，味道香辣。

7、毛家雙色魚頭：毛家雙色魚頭選用無汙染的麻雄魚魚頭，重量在800克為宜，配料選用湖南特製的剁椒、株洲的明慶醬椒及自制的醬料，用特製分隔器皿，猛火蒸煮7分鐘即可。

成品雙色雙味，肉質細膩，味道香鮮，餘香繞口。

8、泡菜辣醬：泡菜辣醬這也是韶山百姓家常小菜。

喜食酸、辣是韶山特色，每家每戶有一口酸菜壇，酸水系以開水冷卻後加食鹽、白糖、米酒發酵而成，香氣醇厚，將蘿蔔、黃瓜等切條，或取桃、李及大蒜籽、藠頭、豆角、生薑、紅辣椒洗淨晒至半乾，浸入壇內密封，浸泡時間愈久，便愈酸甜可口。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

“韶山市美食”主要包括：火焙魚、毛氏紅燒肉、剁椒魚頭、鄉里臘肉、幹鍋將軍鴨、紅軍長征雞、口味蝦、臘八豆、冰糖湘蓮、泥鰍鑽豆腐、燈芯糕、祖國江山一片紅、火焙魚、毛氏紅燒肉、剁椒魚頭、鄉里臘肉、幹鍋將軍鴨、紅軍長征雞、口味蝦、臘八豆、冰糖湘蓮、泥鰍鑽豆腐、燈芯糕、祖國江山一片紅，並且大部分使用者都認為火焙魚更好。

火焙魚也是來韶山遊客必點的菜品之一，其源材料與做法都特別講究。

魚要選擇當地河流或者水庫的小魚仔。

那麼小的魚，先要一個個去除內臟，然後抹鹽醃製，經過3天左右後再晒乾，然後再經過煙燻才能做出正宗的韶山火焙魚。

其製作手法和工藝都非常繁瑣。

毛氏紅燒肉:毛氏紅燒肉又名毛家紅燒肉，是一道色香味俱全的傳統名餚。

剁椒魚頭味濃肉嫩，營養豐富。

尤其是上面鋪滿了紅紅的剁椒，色澤紅亮、讓人食慾大增，魚肉口感肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。

湘蓮:以其三粒蓮子相連長度為一寸而得名，顆粒圓狀、均勻，肉色乳白，肉質細膩，煮熟後落口消融，清香四溢。

鄉里臘肉:黃中透黑，黑中冒著油，是用松枝和穀殼熏製而成的。

毛氏紅燒肉:毛氏紅燒肉又名毛家紅燒肉，是一道色香味俱全的傳統名餚。

韶峰名茶:韶峰茶是漢族傳統名茶之一。

韶山野兔

。

佳品，也是廣為群眾所喜愛的可口食材，炒制之後的風味更加的鮮美，入口油而不膩，香味更加的濃郁，且多 。

3 幹鍋將軍鴨這道菜色澤紅且油亮，味道比較香辣 區域:湖南湘潭型別:美食 幹鍋將軍鴨是用幹鍋製作的工藝方法所完成的地方傳統名菜，也是十分鮮美無比的可口佳餚，其鴨肉中的脂肪含量較低，用其烹製出的美食

。

豐富，用其食材所製作完成之後十分的香醇可口，口感更加的絲滑細膩，香味更是十分的濃郁，且多吃魚肉更 。

2 紅軍長征雞長征雞是一道美味可口的地方名菜 區域:湖南湘潭型別:美食 紅軍長征雞是廣為地方群眾所喜愛的可口美食，也是值得品嚐的佳餚名菜，其雞肉中的營養價值極高，成品製作的工藝更是十分的傳統，色澤

湘菜是我國有名的一大地方菜系，名滿全國;韶山的小吃也不示弱，臭豆腐、米粉米線、刮涼粉等等， 是有百年曆史的名小吃。

然而近兩年，新興的一些家常菜深受人們歡迎，大有蓋過這些名菜名吃的勢頭，口味蝦則是其中的代表!

臘八豆製作:將黃豆洗淨，並撇除空皮殘粒，用涼水泡脹，撈出，加水下鍋(煮水要蓋過黃豆一寸)，先用大火煮熟後，再用小火煮爛，煮至用手一擠就成泥狀即可。

再把豆從水中撈出(煮豆水中放點鹽，儲存備用)，攤涼放在布袋內，再把布袋放在筐或其它容器裡，四周用稻草或棉絮圍上保溫，放在20攝氏度左右的地方。

約2-3天后，黃豆發

冰糖湘蓮是湖南是一道漢族名菜。

自西漢年間用白蓮向漢高祖劉邦進貢，故湘蓮又稱貢蓮，湘蓮主要產於洞庭湖區一帶，湘潭為著名產區，市內以花石、中路鋪兩地所產最多，質量也最好。

泥鰍鑽豆腐做法:由於具有較高的營養和進補作用，後經廚師幾經改進，亦成為筵席飲宴上的名菜。

具體烹調，系先將小泥鰍置放有蛋清液的清水盆中，以排除髒物並洗淨，砂鍋注入涼排骨湯，隨放整塊嫩豆腐和泥鰍，加蓋慢燉稍許時間，泥鰍被熱氣所逼鑽入豆腐躲藏，待至湯沸全部燙死在豆腐中，然後再經小火併加入多種調配佐料烹成。

湯清見底

燈芯糕是湘潭的特產美食，選料精細，製作考究。

味道清香撲鼻，口感軟糯易化。

因形似燈芯而得名，滋味悠長，讓人回味無窮。

4 NO.4:祖國江山一片紅 韶山特色美食，鮮香可口、肉質細膩。

“韶山市美食”主要包括：火焙魚、毛氏紅燒肉、剁椒魚頭、鄉里臘肉、幹鍋將軍鴨、紅軍長征雞、口味蝦、臘八豆、冰糖湘蓮、泥鰍鑽豆腐、燈芯糕、祖國江山一片紅、火焙魚、毛氏紅燒肉、剁椒魚頭、鄉里臘肉、幹鍋將軍鴨、紅軍長征雞、口味蝦、臘八豆、冰糖湘蓮、泥鰍鑽豆腐、燈芯糕、祖國江山一片紅，並且大部分使用者都認為火焙魚更好。

火焙魚也是來韶山遊客必點的菜品之一，其源材料與做法都特別講究。

魚要選擇當地河流或者水庫的小魚仔。

那麼小的魚，先要一個個去除內臟，然後抹鹽醃製，經過3天左右後再晒乾，然後再經過煙燻才能做出正宗的韶山火焙魚。

其製作手法和工藝都非常繁瑣。

毛氏紅燒肉:毛氏紅燒肉又名毛家紅燒肉，是一道色香味俱全的傳統名餚。

剁椒魚頭味濃肉嫩，營養豐富。

尤其是上面鋪滿了紅紅的剁椒，色澤紅亮、讓人食慾大增，魚肉口感肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。

湘蓮:以其三粒蓮子相連長度為一寸而得名，顆粒圓狀、均勻，肉色乳白，肉質細膩，煮熟後落口消融，清香四溢。

鄉里臘肉:黃中透黑，黑中冒著油，是用松枝和穀殼熏製而成的。

毛氏紅燒肉:毛氏紅燒肉又名毛家紅燒肉，是一道色香味俱全的傳統名餚。

韶峰名茶:韶峰茶是漢族傳統名茶之一。

韶山野兔

。

佳品，也是廣為群眾所喜愛的可口食材，炒制之後的風味更加的鮮美，入口油而不膩，香味更加的濃郁，且多 。

3 幹鍋將軍鴨這道菜色澤紅且油亮，味道比較香辣 區域:湖南湘潭型別:美食 幹鍋將軍鴨是用幹鍋製作的工藝方法所完成的地方傳統名菜，也是十分鮮美無比的可口佳餚，其鴨肉中的脂肪含量較低，用其烹製出的美食

。

豐富，用其食材所製作完成之後十分的香醇可口，口感更加的絲滑細膩，香味更是十分的濃郁，且多吃魚肉更 。

2 紅軍長征雞長征雞是一道美味可口的地方名菜 區域:湖南湘潭型別:美食 紅軍長征雞是廣為地方群眾所喜愛的可口美食，也是值得品嚐的佳餚名菜，其雞肉中的營養價值極高，成品製作的工藝更是十分的傳統，色澤

湘菜是我國有名的一大地方菜系，名滿全國;韶山的小吃也不示弱，臭豆腐、米粉米線、刮涼粉等等， 是有百年曆史的名小吃。

然而近兩年，新興的一些家常菜深受人們歡迎，大有蓋過這些名菜名吃的勢頭，口味蝦則是其中的代表!

臘八豆製作:將黃豆洗淨，並撇除空皮殘粒，用涼水泡脹，撈出，加水下鍋(煮水要蓋過黃豆一寸)，先用大火煮熟後，再用小火煮爛，煮至用手一擠就成泥狀即可。

再把豆從水中撈出(煮豆水中放點鹽，儲存備用)，攤涼放在布袋內，再把布袋放在筐或其它容器裡，四周用稻草或棉絮圍上保溫，放在20攝氏度左右的地方。

約2-3天后，黃豆發

冰糖湘蓮是湖南是一道漢族名菜。

自西漢年間用白蓮向漢高祖劉邦進貢，故湘蓮又稱貢蓮，湘蓮主要產於洞庭湖區一帶，湘潭為著名產區，市內以花石、中路鋪兩地所產最多，質量也最好。

泥鰍鑽豆腐做法:由於具有較高的營養和進補作用，後經廚師幾經改進，亦成為筵席飲宴上的名菜。

具體烹調，系先將小泥鰍置放有蛋清液的清水盆中，以排除髒物並洗淨，砂鍋注入涼排骨湯，隨放整塊嫩豆腐和泥鰍，加蓋慢燉稍許時間，泥鰍被熱氣所逼鑽入豆腐躲藏，待至湯沸全部燙死在豆腐中，然後再經小火併加入多種調配佐料烹成。

湯清見底

燈芯糕是湘潭的特產美食，選料精細，製作考究。

味道清香撲鼻，口感軟糯易化。

因形似燈芯而得名，滋味悠長，讓人回味無窮。

4 NO.4:祖國江山一片紅 韶山特色美食，鮮香可口、肉質細膩。

1、毛家紅燒肉：採用半瘦半肥的豬肉，切成勻稱的切狀，再用上等醬油加少量的糖燒製而成，色澤呈金黃，味道糖而不膩。

2、冬筍炒臘肉：以臘肉為主原料，配以營養豐富的嫩冬筍佳制而成。

3、鄉里臘肉：在韶山每年冬至，當地的每家每戶就會用煙燻的方法，把各種切好的肉掛在牆壁上鋼展來景畫方父，在燒火煮飯的同時，一種特殊的香氣薰到肉裡，用這種方法制作出來的臘肉，能將肥肉裡的油全部薰出，臘肉的外觀色彩鮮亮，肥肉入口即化，十分鮮美。

4、祖國江山一片紅：祖國江山一片紅即為改良後的湘菜剁辣椒魚頭，採用上等鱅魚頭，加祕製辣醬烹製，色澤紅亮，鮮香可口，肉質細膩。

5、紅軍長征雞：先將老雞、土豆片、冬瓜片、胡蘿蔔片等煲稔後，在雞身上淋上豆瓣醬、剁椒等再蒸8分鐘，味道香鮮，酸辣宜口。

6、幹鍋將軍鴨：幹鍋將軍鴨這道菜選用洞庭湖的老水鴨，每隻大約兩斤半重，肉質結實。

幹鍋將軍鴨是將老水鴨斬件，加上香料、鹽裝寫等調味，然後用小火煨制而成。

這道菜色澤紅且油亮，味道香辣。

7、毛家雙色魚頭：毛家雙色魚頭選用無汙染的麻雄魚魚頭，重量在800克為宜，配料選用湖南特製的剁椒、株洲的明慶醬椒及自制的醬料，用特製分隔器皿，猛火蒸煮7分鐘即可。

成品雙色雙味，肉質細膩，味道香鮮，餘香繞口。

8、泡菜辣醬：泡菜辣醬這也是韶山百姓家常小菜。

喜食酸、辣是韶山特色，每家每戶有一口酸菜壇，酸水系以開水冷卻後加食鹽、白糖、米酒發酵而成，香氣醇厚，將蘿蔔、黃瓜等切條，或取桃、李及大蒜籽、藠頭、豆角、生薑、紅辣椒洗淨晒至半乾，浸入壇內密封，浸泡時間愈久，便愈酸甜可口。

“韶山市美食”擴充套件閱讀

1、毛家紅燒肉：採用半瘦半肥的豬肉，切成勻稱的切狀，再用上等醬油加少量的糖燒製而成，色澤呈金黃，味道糖而不膩。

2、冬筍炒臘肉：以臘觀員化肉為主原料，配以營養豐富的嫩冬筍佳制而成。

3、鄉里臘肉：在韶山每年冬至，當地的每家每戶就會用煙燻的方法，把各種右檢百切好的肉掛在牆壁上，在燒火煮飯的同時，一種特殊的香氣薰到肉裡，用這種方法制作出來的臘肉，能將肥肉裡的油全部薰出，臘肉的外觀色彩鮮亮，肥肉入口即化，十分鮮美。

去韶山有哪些特產美食可以吃

韶山的特產小吃有毛家紅燒肉、鄉里臘肉、銀絲花捲、紅軍長征雞、湘蓮、幹鍋將軍鴨、臘味三合蒸、韶山火焙魚、油燜筍翅菌、毛家紅燒肉、剁辣椒魚頭、韶山土臘肉、血鴨夾餅、竹筒水魚。

毛家紅燒肉

毛家菜是湖南地區非常有名的一種菜餚，尤其是毛家紅燒肉，選用的是五花腩，五層三花的肚腩肉用冰糖、八角、桂皮先蒸，然後再炸，後入鍋，放豆豉，做法講究，做好的毛家紅燒肉色澤紅潤，肥而不膩，香潤可口，成為了韶山地區比較有名的一道菜。

鄉里臘肉

鄉里臘肉是湖南湘潭韶山地區的傳統名菜，屬於湘菜，鄉里臘肉黃中透折黑，是用松枝和穀殼熏製而成，鮮香撲鼻。把剛殺的大肥豬切成塊之後，在鹽水缸裡面浸泡半個月左右，然後取出，掛在炕上，然後用生松枝加3開始熏製，在熏製的過程中，就有香味出來了。

銀絲花捲

銀絲花捲是一種傳統麵食，將面揉成光滑的麵糰，然後發酵好，擀成方形，刷上油，對摺，刷油，用到將摺好的麵皮切條，然後將它展開，輕輕的拉長，放在油紙上面，盤成螺旋狀，繞好就成了銀絲花捲，蒸熟就可以了。銀絲花捲外觀好看，吃起來綿軟香甜，非常好吃。

湘潭韶山特產有哪些

湘潭韶山特產有哪些

湘潭位於湖南省的東部，是一個美麗的城市。這個城市的美食和特產以其可口的味道和獨特的風味而聞名。在這些美食和特產中，韶山的特產無疑值得一試。下面我們就為你介紹湘潭韶山特產有哪些。

韶山豆腐乾

韶山豆腐乾是一種以湖南省韶山市為原產地的豆腐製品。其特點是豆香味濃、口感綿軟而不粘牙、滑嫩爽口，而且富有彈性的口感是豆腐乾的特色之一。這種豆腐乾製作方法獨特，需要好的大豆、高科技生產技術和傳統的手工工藝。該特產不僅味道獨特，而且有潤滑和增加營養的功效，不論炸、烤、煮都十分美味，深受廣大食客的喜愛。

韶山豬崽肉

韶山豬崽肉是指出生不滿三個月的小豬肉。這種肉質細嫩、味道鮮美。韶山豬崽肉選用傳統的養豬方法，保證了豬隻的健康和養殖的環境。這種肉烹飪後味道鮮嫩，充滿了自然的香氣，極受人們喜愛。作為養豬的特產，韶山豬崽肉已經成為了韶山餐桌上不容缺少的食品。

韶山桔子

韶山桔子是湖南省韶山市的特產之一。這種桔子單個果實較大，果皮細薄光滑，果肉汁多、甜度高、汁水充足、肉質香醇。這種桔子不僅脆爽可口，而且汁水濃郁、營養成分豐富，可以滿足人體對維生素的需求。因此，韶山桔子的銷量一直非常穩定，並在市場上享有很高的聲譽。

以上是關於湘潭韶山特產的介紹。這些特產不僅味道獨特、食之尤美，而且滋養健康，深受廣大食客的喜愛。如果你來到湘潭，一定要嚐嚐這些特產中的佳餚，你一定會驚歎於它們的美味。

吃貨須知！韶山這些特色美食是時候該拔草了

吃飯皇帝大，食客準備，幸福加倍。對於吃貨而言，沒有什麼憾事是一頓美食彌補不了的，如果不行請自覺點再加一頓。尤其是湖南人，對於吃從來不會含糊。湖南美味中，韶山的毛氏紅燒肉絕對是一張響噹噹的名片。要知道當年也是最喜歡吃這道菜的。

韶山美食的種類很多，主要以土菜和湘菜為主，以野味、水產、小菜等系列做區分。小菜是韶山農家日常必備，根據季節性做不同的小菜，如春天的乾菜筍，採新鮮白菜筍以開水泡澇，晒乾，存入壇中，或切碎加鹽、豆蒸熟晒乾，有一股淡淡的清香，天然的色、香、味。

韶山當地的餐館中毛氏菜系偏多，毛家菜因故鄉而聞名，以紅燒肉為經典。偉人食俗，湘菜味道，千滋百味。除了打卡那些網紅美食地，真正能吃到特色好吃的一般不在那些名氣較盛的店，而是隱藏著待你去尋覓發掘。比如韶山非物質文化遺產博覽園中“吃非遺 舌尖上的非遺”美食主題活動，紅燒肉、香辣黃牛肉、整雞天鵝蛋、蘿蔔燉羊肉、排骨墨魚、紅椒炒豬肚、剁椒魚頭、臘豬耳、火焙魚、豆豉辣椒、臭豆腐等正宗的毛氏菜系吃起來。這裡的紅燒肉選的是五花腩，把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸後入鍋放豆豉作料，做法非常講究和複雜。做好的毛家紅燒肉色澤金黃油亮，肥而不膩，十分的香潤可口。

油鹽醬醋茶，酸甜苦辣鹹，人生百味品起來。吃貨們還等什麼，來韶山非物質文化遺產博覽園，吃出舌尖上的饕餮非遺。

長沙韶山三日遊的產品特色有哪些

長沙韶山三日遊的產品特色主要包括以下幾個方面：

1. 故居：韶山是的故鄉，故居是遊客必去的景點之一。這裡儲存著的生活用品、書籍、照片等，可以深入瞭解的生平和思想。

2. 紅色旅遊：韶山是中國的重要發源地之一，遊客可以參觀紅軍長征紀念館、紅軍長征出發紀念碑等紅色旅遊景點，瞭解中國歷史。

3. 韶山美食：韶山有許多美食，如韶山豆腐、韶山辣子雞、韶山烤魚等，這些美食都是當地的特色菜餚，可以品嚐到正宗的湖南美食。

4. 韶山自然風光：韶山自然風光優美，有許多自然景觀如韶山國家森林公園、韶山石門山、韶山南嶽廟等，可以欣賞到湖南的自然美景。

5. 民俗文化：韶山有著豐富的民俗文化，如韶山土家族民俗文化村、韶山土家族文化博物館等，可以瞭解當地的傳統文化和風俗習慣。

以上是長沙韶山三日遊的產品特色，遊客可以根據自己的興趣和需求選擇適合自己的旅遊線路。

韶山有什麼特產？還有寧鄉有什麼特產？謝謝~

寧鄉特產主要有：砂仁糕 刀豆花 苦瓜花 冰姜 酸棗粑粑 土花豬肉 鴨霸王 溈山茶 臭乾子 臘肉

工藝品有：湘秀 炭雕 瓷器

韶山美食小吃一條街在哪裡

新顏路。根據查詢百度地圖顯示韶山美食街在湘潭市韶山市新顏路韶山新天地商業步行街，營業時間上午10：00-晚上23：30。韶山市，隸屬於湖南省湘潭市，位於中國中南部，湖南省中部偏東湘中丘陵區，是中國各族人民的偉大領袖的故鄉，是國家重點風景名勝區、中國優秀旅遊城市，著名景點有故居、滴水洞、青年水庫等。

毛家飯店到底是什麼

湖南韶山毛家飯店發展有限公司，十大正餐品牌，湖南省著名商標，中國烹飪協會會員，中華餐飲名店，湘菜知名企業，湖南省餐飲行業協會副會長單位，全國綠色餐飲企業『毛家飯店』原處同志故居對面，由曾受到親切接見的湯瑞仁女士於1987年創辦。

韶山毛家飯店

的店名由原領導王首道同志親筆題寫。

二十年來，毛家飯店共接待中外賓客上千萬人，其中黨和國家領導人三十多位。

許多來韶山的客人，慕名到毛家飯店就餐，品嚐著生前愛吃的家常菜，追憶著的豐功偉績；同時也是一次難得的享受和心靈陶冶。

『毛家飯店』在國內首創了濃烈的文化氛圍，推出了濃郁的具有湖南鄉土風味的『毛家菜』。

通過多年的挖掘、整理和創新，毛家飯店以獨特的美食佳餚和飲食文化，贏得了八方賓客的交口稱讚。

1995年，『毛家』商標在國家工商局進行商標註冊。

為了充分發揮『毛家』商標的品牌優勢，為了更好的發展『毛家飯店』的對外業務，為了對社會主義經濟發展作出更大貢獻，在工商行政部門的協助和指導下，韶山毛家飯店發展有限公司於1999年6月宣告成立，代理『毛家』商標使用許可諮詢業務及其他業務，規範化地開發和管理特許連鎖店。

韶山毛家飯店發展有限公司的成立標誌著『毛家飯店』的事業邁上了一個新的臺階，迎來了一個新的發展機遇。

『毛家飯店』還相繼被中國連鎖經營協會、中國烹飪協會吸收為會員單位，並榮獲『中華餐飲名店』『全國餐飲百強企業』『全國綠色餐飲企業』稱號；伴隨著公司的迅速發展和壯大，『毛家』商標於2002年、2005年、2008年連續評為『湖南省著名商標』，2009年4月被中國工商總局商標局認定為『中國馳名商標』。

2009年5月，『韶山毛家飯店發展有限公司』正式更名為『湖南韶山毛家發展有限公司』。

『湖南韶山毛家發展有限公司』對『毛家』餐飲品牌進行了全新包裝。

從樓面外部式樣、門頭，到內部廳堂、包廂均按蘊含毛家特色文化的風格進行了統一設計和裝飾，充分展示了多彩的毛家文化。

以曾經生活戰鬥過的紀念地命名的包廂，裝飾佈局風格在保持毛家裝潢文化的基礎上進行了細節上的調整，既有韶山廳的鄉村情調、井岡山的絢麗朝陽，又有安源廳的剛柔並濟，遵義廳的安靜祥和，還有延安廳的古樸拙雅同時了有統一標識的文化宣傳用品、餐用具、員工服等。

同時，公司為了更好的給加盟店更好的服務支援，引導連鎖店加強自身的管理，還為各店制訂和了『毛家飯店』《服務員培訓教材》,《員工手冊》,《規章制度》,《運營管理》,《營銷方法》等全方位的營建營運手冊及《毛家飯店專用菜譜》,『毛家菜』餚烹製方法的教科材料。

同時，成立了毛家飯店廚師培訓學校，自2009年3月1日以後由總公司派出的廚師均持加蓋公章鋼印的《》上崗。

這樣，在給各加盟店品牌支撐的同時，也增強了自身的經營抗風險能力，提高當店的服務水平，保證了『毛家菜』的出品質量和口感，為連鎖店可持續經營發展了強有力的保證。

『毛家飯店』成立二十餘載，經歷風風雨雨。

發展到今天，離不開許許多多的愛護『毛家』品牌的有心之人。

為適應快速多變的市場經濟環境，轉變觀念實現企業持續發展，2009年3月公司董事會重組了新的管理團隊，同時引入了科學的管理和先進的服務理念，著重加強與各加盟店的交流和互動等後續服務工作，引領各加盟店向規範化、現代化和精細化的水平前進。

產品分類：中餐/聚餐宴請,食品茶水特產,餐飲飲食品牌理念：用資料說話，用行動說話品牌發源地：湖南省湘潭市董事長：湯董電話：0731-88688543品牌成立年份：1987

舌尖上的湖南，湖南各地都有哪些美食？

一、臭豆腐

長沙的名牌小吃,是一種獨具風味的食品,“聞起來臭、吃起來香”是它的最大特點,不少外省人品嚐後都讚不絕口。 長沙的臭豆腐要數百年老店火宮殿炸得最好,外焦微脆、內軟味鮮,100多年來,進火宮殿的人沒有不吃臭豆腐的。當年在長沙求學時,臭豆腐是他非常喜愛的一種食品,價廉味美,極好下飯。1958年,到長沙視察時,還專門到火宮殿吃了一頓臭豆腐。 火宮殿的臭豆腐製作精細,用料講究。一般來說,先要用優質瀏陽豆豉加冬筍、香菇、麴酒等煮製成滷水,然後再將質地優良的豆腐胚浸泡在滷水中,三五個小時後取出用清水漂淨、瀝乾水分,將上等清茶油燒熱,投入臭豆腐胚,用小火炸焦。炸好的臭豆腐擺入盤中,澆上辣椒油、香油、醬油等調料,一股誘人的香味便撲鼻而來。

二、 寶慶豬血丸子

寶慶豬血丸子 是寶慶的傳統食品，始於清康熙年間，歷代相傳，至今已有好幾百年的 歷史 了。豬血丸子，含植物蛋白質和多種人體所需的氨基酸。鹹淡適度，臘香可口，易於保藏，食用方便，具有鮮明的地方特色，尤為寶慶(邵陽)人喜愛。

三、土家貢酒

土家貢酒 以土家山寨無汙染山泉、玉米、高梁等為原料,經傳統工藝精心釀造而成,酒味純正甘綿,溫而不燥,醇和無窮,兼有竹香味,為歷代土家鄉親送禮佳品。 此楠竹已經去竹青及蒸煮等工序,可有效防治竹裂痕及黴變現象,桶中允許有少量竹茹沉澱。長期貯存,會有揮發現象,故應適時飲用。

四、洞庭臘野鴨條

洞庭臘野鴨條 為洞庭湖地區著名風味。洞庭湖盛產野鴨,臘製為當地獨特技藝。洞庭臘野鴨條以薰臘野鴨為主要原料,去骨切成條塊,伴以水芹、生薑、精鹽、芝麻油等佐料。菜餚柔中帶韌,香味濃郁。

五、龍脂豬血

龍脂豬血 是指加工後的豬血特別嫩滑,有如龍肝風脂一般美味。龍脂豬血用新鮮豬血味原料。制好的豬血輔以幹椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鮮嫩,十分可口。特別是在冬天,吃上一碗熱氣騰騰的豬血,能使周身暖和,五腑受用。

六、團年菜

團年菜又稱“合菜”，是湘西土家族過年家家必制的特色菜。相傳明朝嘉靖年間，湘西土司出兵抗擊倭寇，仗一直打到過年。戰場條件簡陋，不允許像平時一樣炒上一大桌菜，於是火頭軍簡單的將蘿蔔、豆腐、白菜、火蔥、豬肉、紅辣椒等一起放到一口大鍋裡熬，口味鮮香異常。士兵們美餐一頓後奮勇殺敵，最終大獲全勝。此後湘西人民每年過年都要燒“合菜”。除味道佳美,還別有深意。它象徵五穀豐登,閤家團聚又反映土家人不忘先民的光榮傳統。

七、洞庭銀魚

洞庭銀魚不但肉質細嫩,而且蛋白質含量高,營養非常豐富。岳陽筵席上的“銀魚三鮮”,味道鮮美,膾炙人口。

九、棲鳳渡魚粉

棲鳳渡魚粉是湖南省郴州市甦仙區棲鳳渡鎮的特色小吃。一說起棲鳳渡魚粉，只要是郴州人，應該都會下意識咂一下嘴巴，咽咽口水，於是，一股濃烈的魚香和著辛辣味便回味在你嘴裡了，滿滿的勾起你的食慾。

十、毛家紅燒肉

毛家紅燒肉是湖南省湘潭市韶山市的特產。毛家菜因毛故鄉而聞名，毛家紅燒肉讚不絕口。正宗的毛家飯店位於湘潭韶山沖，這裡的紅燒肉選的是五花腩，把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸後入鍋放豆豉作料，做法非常講究和複雜。做好的毛家紅燒肉色澤金黃油亮，肥而不膩，十分的香潤可口。

湖南地區太大了，有13個地級市，1個自治州，34個市轄區，16個縣級市，65個縣，7個自治縣。而且都知道湖南是十里不通俗，每個地方都有自己的 美食 文化，今天就來說說14個市州的特色 美食 吧。

長沙：長沙的 美食 還是很多的，口味蝦，臭豆腐等等，當然如果要排第一位的應該還是臭豆腐，到長沙不吃臭豆腐的話可能是一大遺憾吧。 湘潭：提到湘潭當然少不了剁椒魚頭，紅紅的辣椒，還有魚頭，色香味俱全，好看也好吃，但是比較辣。 株洲：醴陵醬板鴨，味道夠勁，很多人都喜歡吃。特別是當地人，出去玩打麻將都要吃一點。

衡陽：說到衡陽肯定很多人想到的都是衡山，去過衡山的人應該都吃過南嶽素食豆腐，味道不錯。但是今天不是說的這個，今天來說一下魚頭豆腐，也算是衡陽的一道風味名菜，花鰱魚頭，再加上半片魚肉，放入豆腐，調料等等。喝一口真的是爽口怡人。

邵陽：邵陽也算是千古名城了，說到邵陽 美食 肯定很多人想到的都是武岡滷菜了，據說是清朝皇室專用，宮廷貢品，今天就來說說武岡銅鵝吧。武岡銅鵝用的鵝也是不一樣的，都是葛根葉，黑麥草，萵筍，青草飼料等等喂大的。去邵陽的話有很多地方都有專門的武岡銅鵝餐館，值得一試。 岳陽：就說一下岳陽三蒸吧，三蒸搭配合理牛肉，丸子，南瓜各種口味。

常德：常德米粉應該算是挺出名的，很多地方都可以看見，還有常德津市米粉也是很好吃的。

益陽：說到益陽肯定少不了大通湖大閘蟹了，現在中國人吃小龍蝦，吃大閘蟹真的是走火入魔了。 郴州：郴州的 美食 還是很多的，瑤家臘肉，莽山苦筍，東江三文魚等等。今天說一個棲楓渡魚粉，因為我喜歡三國，據說這個菜和三國時期的鳳雛龐統有關。鮮辣，開胃爽口。

永州：永州在湖南西南部，算是比較偏遠的了，這裡有很多的野味山菜，竹鼠，豪豬等等非常好吃。今天說一個永州血鴨，一盤血鴨再配上一瓶冰啤酒，水火兩重天。 懷化：懷化芷江應該算是比較出名的了，芷江戰役抗日時期最出名的戰役之一了。但是今天不說芷江，今天說雪峰山烏骨雞，這個烏骨雞不是黑的，而是白的，據說比黑烏雞更補。很好吃。

婁底：本人在婁底也待過一年，吃過的很多也記不住了沒有給我留下過什麼影響，但是有一個白溪水豆腐還算不錯，久煮不爛，走遍天下路，白溪水豆腐。

湘西自治州：說到自治州肯定就是湘西臘肉了，這個真的很好吃，我們張家界這邊也是一樣的其實也不是湘西那邊才有的。臘肉可以和很多菜一起搭配，一盤小炒肉，想想都要流口水了。 張家界：作為張家界人，放到最後來說一下，顯得我們張家界人還是很謙虛的是不是 。張家界的 美食 真的很多，土匪雞，土匪鴨，臘肉燉樅樹菌，血豆腐，葛根粉炒肉，當然最出名最多的最受張家界本地人歡迎的還是三下鍋，來張家界玩過的人都知道，張家界三下鍋是最多的，大街小巷都有。吃一口就會讓很多人忘不了，有臘肉，豬肚子，還有豆腐，青菜。葷素搭配，有臘肉的煙燻味，還有豬肚的嚼勁，豆腐的軟嫩，青菜的清香，真的很好吃，去張家界一定要試一下，也算不枉此行。

說到湖南可能第一個想到的便是長沙，但其實郴州絲毫不遜色，下面就跟著飛我一起去看一看郴州有哪些 美食 吧！

舉古包子

圖自@長沙吃喝玩樂

舉古包子在郴州可以算是小有名氣的包子店了，幾乎承包了很多郴州人的早餐，這裡的蒸餃也可以嘗試一下，很多回頭客都是習慣性的點一碗小米餃配上一籠蒸餃，配上榨菜和油辣椒，連吃一週都不會膩。

地址：正一街路口直行100米

春燕餛飩

圖自@吃喝玩樂在郴州

作為郴州的老字號，春燕餛飩在郴州人心中的地位是不可磨滅的。手工的超薄餛飩皮飽滿的鮮肉，泡在滾燙的清湯裡，撒上蔥花，每一口都會讓你覺得驚豔。

地址：中山西街水巷往裡走200米（原第一人民醫院門口）

高子燒雞公

圖自@山峰不會寫遊記

燒雞公在郴州有數多家，本地的朋友還是會推薦去五里堆路，整條大街上基本上都是燒雞公店，隨便選一家都不會錯，當然在點菜的時候要適當選擇辣度，冬日來上滿滿的一鍋暖暖的都是愛。

地址：五里堆路11號

說到湖南的小吃，真的是特別的多啦，像我們常吃的臭豆腐就是長沙的一道名吃，還有湖南人愛吃的剁椒魚頭如今已經傳遍了全國各地，成為各地人們都愛吃的一道 美食 ，還有長沙的泥鰍豆腐和三下鍋，選用的都是牛肚和羊肚做成的，也是挺好吃的。 還有湖南的一些小吃也是挺多的，像當地的姊妹糰子、麻油豬血、糖油粑粑、白粒丸、綠豆沙、湖南米粉、熱滷菜、刮涼粉、椒鹽饊子、蔥油粑粑、荷蘭粉、口味嗦螺、鍋餃都是挺好吃的，也都是比較具有湘西特色的 美食 和小吃。 還有湖南的巧婦私房菜涼拌腰花也是當地的一道 美食 ，配上香菜和白醋調著吃，味道非常的不錯，還有郭三瘋家的手抓骨也是挺好吃的，就是我們常吃的大骨頭肉，其實要數肉也沒有多少，都是吃裡面的味道，而且都是瘦肉，味道做的還是挺正宗的。

湘菜，又叫湖南菜，是中國 歷史 悠久的八大菜系之一，早在漢朝就已經形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主。湖南 美食 小吃眾多，下面簡單列舉幾個

常德津市牛肉粉，石門炸辣椒，石門望羊大麻花，石門肥腸，臨澧豬頭腸子缽，北堤麻辣肉，醬板鴨。

張家界市 三下鍋，巖耳燉土雞，土家扣肉，蓯菌燉臘肉，土家餈粑

吉首市茨衝雞火鍋，吉首酸肉，黃橋酥餅，鳳凰薑糖，血粑鴨，苗族酸湯菜，湘西米豆腐，

懷化市，芷江酸蘿蔔，蔥把鴨，苗家糯米飯，麻陽紅燒鵝，沅陵麻辣牛肉乾，漵浦鵝

益陽沅江蘆筍，麻香糕，三碼頭嗦螺，南縣麻辣肉，老薑雞

長株潭 臭豆腐，糖油粑粑，口味蝦，米線魚，血滷鴨，火培魚，毛家紅燒肉

岳陽平江腐乳，香乾，君山蝦餅，怪味鴨。

婁底珠梅土雞，梅山三合湯，南粉合菜

永州血鴨，東安雞，喝螺，道州灰鵝 邵陽豬血丸子，武岡香乾，寶慶臘肉，血醬鴨

郴州臨武鴨，東江魚，瑤家茶香雞，嘉禾狗肉，棲楓渡魚粉

衡陽谷香肥腸，渣江假羊肉，炸春捲，口味金牛蹄

湖南相約天下客。

說到湖南 美食 ，這個真的就太多了，湘菜就是八大菜系之一。

比較出名的小吃有：口味蝦，臭豆腐，糖油粑粑，醬板鴨，唆螺、魚頭豆腐、豆腐乾、粉面，甜酒粑粑，這還不算其他地級城市的小吃，要說起來那真的太多了。

著名菜餚：毛氏紅燒肉、巴陵全魚席、永州血鴨、東安雞、口味蝦、永州喝螺、寧遠血鴨、冰糖湘蓮、炒素什錦、翠竹粉蒸魚、大邊爐、洞庭金龜、髮絲百葉、芙蓉鯽魚、幹蒸湘蓮、紅燒龜肉、蝴蝶過河、椒鹽兔片、金魚戲蓮、開屏柴把桂魚、臘味合蒸、麻仁酥鴨、麵包雞排、清湯柴把鴨、馬蹄白果蛋花湯、全家福、酸辣狗肉、雙色魷魚卷、酸辣百葉、五元神仙雞、鮮魚生菜湯、湘味方肉、玉麟香腰、炸八塊、紫龍脫袍、組庵魚翅、青椒炒肉、湯鴨、三下鍋、豬血丸子、芷江鴨、梅菜扣肉，血粑鴨等等。

茶：岳陽君山銀針（中國十大名茶之一）、三葉蟲茶、安化黑茶、益陽擂茶、大庸古丈毛尖、長沙高橋銀峰和湖波綠、沅陵碣灘茶。

水果：仙鹿牌葡萄，湘西獼猴桃，麻陽冰糖橙，靖州血橙，靖州木洞楊梅，黔陽大紅甜橙，芷江藕心香糖，安江香柚。

歡迎來湖南品嚐 美食 ！

婁底新化，三合湯，一道特色菜品，裡面有牛肚、牛肉、牛雪血，精選新化黃牛肉，品質講究，食材新鮮，將新鮮牛肉、牛肚洗淨後切成薄片，再與切成條狀的牛血一起下鍋內煮熟，再加入蔥、香菜，淋上山胡椒油即可食用。本湯麻、辣、鮮、香，深受年青人的喜愛。

常德，缽子菜，類似火鍋一樣，它是將炊、食具合一，讓食者邊煮邊吃，還可以根據食者的嗜好將一些新鮮蔬菜、香菜、麵條等下入其中，搭配可多種多樣，而且對小火爐的火力控制也有講究，先用大火燉，後用小火熬，其味先是濃鮮，吃到最後湯汁漸微，只剩一些油汁，這時幹香的風味又出來了，真是妙不可言。以水（湯）導熱，煮（涮）食物。在常德萬物皆可燉。

湖南是個 美食 很多的地方，各地的 美食 也各有特色，我在長沙上大學的時候經常吃的就是臘肉，以下是本人認為最有特色的湖南 美食 。

1.蘿蔔乾炒臘肉

蘿蔔乾炒臘肉是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於湘菜系。靚的蘿蔔乾有色澤黃亮、條形均勻，肉質厚實，香氣濃郁，鹹淡適宜，脆嫩爽口，味道鮮美的特點，即人們平常所說的"色、香、甜、脆、鮮"五絕，並具有新鮮蘿蔔的自然甜味，吃後富有回味感

2.常德米粉

常德米粉是一種湖南常德地區的漢族風味小吃，米粉 歷史 悠久，聞名三湘。到常德千萬要嘗一嘗。常德米粉的主要原料是大米，早秈米經過十幾小時水浸，打漿，加熱定型特殊工藝製成潔白、混圓、細長且有彈性的粉條，只要用開水燙熱，加上作料後即可食用，吃起來潤滑可口、風味獨具

3.湘西酸肉

湘西酸肉"是湘西苗族和土家族傳統風味佳餚，味辣微酸，以湘西自治州所做最佳，故名。此菜色黃香辣，略有酸味，肥而不膩。濃汁厚芡，別有風味。

4.東安子雞

“東安子雞”，原名“醋雞”，發源於湖南省東安縣，故名。　　選擇嫩母雞一隻，褪洗乾淨，煮至七成熟撈出，剁去頭、頸、腳爪，剔去骨頭，切成長5釐米、寬1釐米的條，用熟豬油煸炒後，加入黃醋、紹酒、精鹽、花椒末、肉清湯，燜約2分鐘，再加入蔥段、味精，勾芡，淋香油，裝盤即成。　　口味酸、辣、鮮、嫩，色澤素雅，別具風味

5.長沙臭豆腐

長沙臭豆腐是湖南長沙傳統的漢族名吃，長沙當地人又稱臭乾子。色墨黑，外焦裡嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。聞著臭，吃起來特香，讓你欲罷不能。

6.剁椒魚頭

湖南麻辣主菜中的招牌 美食 之一，光是從製作好的成品圖中我們就能清晰的感受到一個字“辣”，整個魚鋪開放置在盤子中上面被慢慢的湖南特製剁椒；在搭配上酸、鮮等味道絕對是愛好麻辣魚的最佳 美食 之一。所以如果你在湖南或者身邊有湖南菜館子的話，剁椒魚頭是你必不可少的菜品。

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湖南 美食 特別多，不說閒話了，隨便放幾樣都是火爆款

長沙臭豆腐

長沙臭豆腐是長沙傳統的特色名吃，在全國各地基本到處都有長沙臭豆腐的攤販，可想而知長沙臭豆腐的知名度，臭豆腐色墨黑，外焦裡嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。

糖油粑粑

湖南傳統名吃，糖油粑粑主要原料是糯米粉和糖，製造工藝精細講究，有特殊的製造過程。便宜實惠飽腹功效明顯，是湖南民眾的最喜愛的 美食 ，所以成為民間長吃不厭的小吃。

武岡滷豆腐

武岡被譽為滷都，武岡滷豆腐是著名的漢族小吃，滷豆腐特有的醇和香氣。是當地的傳統 美食 ，在武岡大街小巷到處都有擺賣滷豆腐的攤販，是邵陽人最喜愛的 美食 。

剁椒魚頭

剁椒魚頭湘菜系，以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體,肥而不膩、肉質細嫩、鮮辣適口,風味獨具一格。

大約是湖南出的名人名士比較多，這裡的菜也自成一派，在八大菜系中總是有著自己的一席之地。

湖南幾乎每個城市都有屬於自己的 美食 。長沙的臭豆腐、韶山的毛氏紅燒肉、瀏陽蒸菜、鳳凰的血粑鴨、永州的東安雞……實在不能一一列舉了。

長沙的臭豆腐是不能不提的，這裡的臭豆腐不同於紹興一帶的臭豆腐，它的表皮漆黑不似紹興臭豆腐有金黃亮麗的外表。經過油炸之後外表酥脆焦香，內裡軟嫩可口，沾上特調的蘸水，汁水充盈在臭豆腐內裡。蒜香、辣香、鹹香、酥香混合在一起， 轉化出一種絕妙的好滋味。所謂 美食 在民間，最好吃的臭豆腐通常不在那些老店裡，總是在街頭巷尾的某一處，每天總有特定的時間老闆才出攤，沒多大功夫臭豆腐炸完了便收工了。沒有買到的人滿心懊惱，老闆只說明日請早。

剁椒魚頭就像一位大家閨秀，氣質動人。端上桌，一個碩大無比的盤子，紅豔豔的剁椒鋪滿了整個雪白華麗的魚頭，還散發著油光，看上去氣勢人。魚頭的鮮甜和剁椒搭配的恰到好處。魚的精華在兩處，一處是魚眼睛下面的一大塊雪白的肉——月牙肉，尤其細嫩爽滑，蘸上紅剁椒輕輕一抿便已入喉。魚嘴也是極妙的，輕輕一吮，那塊膠質便進了肚，滿滿的膠原蛋白顫巍巍、晶瑩剔透又軟糯，嘴脣都要粘在一起了。濃郁的辣味卻蘊含著滿滿的爆香的甜。

魚頭吃完了，讓服務員下碗麵和剁椒一起做成拌麵，明明吃飽了，卻又來了三碗。

東安雞是永州東安縣裡的特產，當地人說最正宗的要在蘆洪市鎮；這裡的雞類似於走地雞，腿短、肥碩且善於奔跑，抓它決非易事。經過鍛鍊的雞肉質鮮嫩，味道濃郁。

永州東安雞 歷史 悠久，被列為國宴菜譜之一、八大湘菜之首。據聞東安雞經歷了三個朝代的演變。西晉時被稱為“陳醋雞”，清末時叫“官保雞”，而到了時期就稱為了“東安雞”。

根據一些資料顯示，早在唐玄宗開元年間，東安人就開始製作醋雞。醋雞改名為東安雞有兩種說法：說是因清末湘軍悍將，東安人席保田常以此菜宴客而得名；另外還有一種說法是北伐戰爭勝利後，國民軍第八軍軍長唐生智在南京設宴待客，席中有醋雞一菜，頗受賓客稱道，客人問及菜名，唐生智覺得原名不雅，靈機一動，說是家鄉東安雞，從此，東安雞之名不脛而走。

這道菜鮮、甜、辣、酸、麻五味俱全。色澤豔麗，肥而不膩且香氣濃郁。製作也講究非常。據說要體重在2斤以內又快生蛋的小母雞，宰殺後，開水汆燙十分鐘，在還沾染著血水的時候就要拿出來自然冷卻，切成小塊，最妙之處在於還能拼成一隻整雞，這就是對廚師刀功的考驗了。大火熱油，用各色調料爆香，雞塊翻炒，加入泡椒、料酒、蒜苗、花椒、蒜苗等爆炒；然後燜煮，麻油收汁趁熱上鍋。

除了雞肉的口感極嫩之外，還有多層次的口感，酸甜鹹辣相互融合最後轉化出一種難以言喻的鮮。在美國總統訪華期間，設宴款待尼克松，席間也有東安雞這道菜，當時大獲好評！

在這靠近洞庭湖的魚米之鄉，雞肥鴨壯，物產豐富，美景倒在其次，數不盡的 美食 確是人間至大享受，願能夠在這處處是至味的 美食 之處虛度終身，沉迷於 美食 無法自拔。

韶山旅遊飲食攻略韶山旅遊飲食攻略圖

1.韶山旅遊吃飯攻略圖

晚餐、住宿、故居門票、銅像免費、紀念館、遺蹟館免費、滴水洞50、紀念園60、邵峰80。如果你想省錢，你不要除了車費，吃飯不用花其他錢。

2.韶山遊玩攻略

第一，安全駕駛，遵守交通法規。從徐州到湖南韶山，它大約1050公里，開車要10多個小時。它安全到達是最重要的。讓讓我們成為高素質、文明的司機。

二要服從景區管理，按要求停放車輛。我們的來訪者應該穿乾淨整潔的衣服，唐不穿奇裝異服，打扮得與眾不同，適應周圍的紅色旅遊環境。文明禮貌，

第三，一定要做好毛的旅遊指南的故居提前參觀，整個過程帶著崇敬之情靜靜地進行，而唐不要漏掉重要的參觀地點。井岡山，閻安、西柏坡、北京等地都有毛故居，但韶山是毛的出生地，有更特殊的意義。我們應該拍照，聽講解的時候仔細聽。我們可以不要自由隨意，走自己的路，與周圍的遊客格格不入。這不合適。

第四，韶山毛故居，雖然不是5景區，但仍然是全國人民的聖地。我們應該帶著致敬和學習的心去參觀，欣賞中國的發展中國歷史和老一輩家的豐功偉績。喜歡遊覽其他重要的紅色旅遊區，如江西井岡山，嚴陝西的安，河北的西柏坡，多想想新中國是怎麼成立的，哪裡的人這一切都離不開這些歷史發生地的傑出貢獻和無私貢獻。

3.到韶山旅遊攻略

，湘潭汽車西站有去韶山的車，每天一班，直達韶山。幾個人可以考慮一起直接打車。韶山的大部分美國的景點包括：故居，文物博物館，廣場，銅像，韶山圖書館等等，所有這些都很近，而且是免費的。只有山中的一個洞或類似的東西。因為是旅遊公司開發的，所以需要門票。如果你不不要買旅遊紀念品，也不要。t住，包括餐費，100元左右可以解決。

4.韶山美食攻略

橘子洲的餐廳和美食基本很少，但是橘子洲附近有很多。例如：

1.走進蔡東路南香格里拉酒吧旁邊的巷子。第三家餐廳的菜不錯，生意很嚇人。

2.在芙蓉北路袁茵海鮮的右側，它以辣椒炒肉聞名，雞湯也很好吃。

3.老天府在廣濟橋南側靠近財務部。

4.長沙電腦城旁邊的趙霽，其實應該叫司前風味雞；特色菜：風味雞、風味蛙。

5.星沙移動指揮中心旁邊鴻翔大廈後面巷子裡的一個小店；特色菜：鱔魚炒豆角。

6.先鋒大廳的一家老罈子店；特色：只有魚和蛋。

7.湘春路樓院酒店對面的三味餐廳；特色菜：竹香黃鴨鳴、腰花香菜沙拉。

8.北美左家塘阿米嶺瀏陽蒸菜；各種湯味道都不錯，尤其是店裡木桶裝的山酒。

9.天心酒店旁邊的九龍魚頭城寧鄉美味蛇；它它叫魚頭城。實際上，它好吃的蛇，尤其是剩汁麵條。它非常好吃。

10.廣濟橋底到長嶺的永州血鴨店。

1.芙蓉縣的大豐河和常德波子菜。

12.的鴨子在奧蘭治島的老蔣河岸上叫喚。

13.在師陀和張麗絲南橋河西橋底；特色：魚、蝦、貽貝。

14.豬的腳王在尹紅河西社群很辣。

15、侯郝迪紅燒肉，肉肥而不膩，肉質鬆軟。

16.兩天Osha體育館對面。

17.石屏餐廳在紫園路。(Itit’在oppo路的資源路右側不遠處

23.烈士公園北門旁邊的玉林米粉也很有名。

24.離王耀巷200米的一家麵館裡的米粉不錯，在春天百貨旁邊，味道不錯，分量很多，大小均勻，地方很大。推薦脆皮花椒粉，也就是和辣椒、榨菜、肉絲、香菇一起炒的大小，也是辣的。多放點醋，會更有食慾。

25.沙河街，巷子口以北50米，有五盎司臭烘烘的乾果。

26.解放西路大世界旁巷20米處一個攤位的牛肉串很不錯，老是要排隊；而且只有下午4點到6點，每天只有1500串。

27.朝陽電器城附近小店的牛肉串也是久負盛名，尤其是牛雜湯。

28.荷花池，長沙十三中門口的蘭花豆。

29.包子、饅頭等。在天津小吃店(挨著楊裕興的一條酒吧街)。

30.在赤崗衝一直往前走，有一條魚滿大街。(重量超過伍嘉陵活魚村)

5.韶山旅遊攻略一日遊

湘潭一日遊介紹：

1.韶山旅遊區

5國家旅遊景區，主要景觀有：齊白石故居、紀念館、雲門寺故居等。

2.彭紀念館

湘潭一定是旅遊勝地，一定是經典的紅色旅遊點，一定是愛國主義教育基地。

3.東山書院

旅遊必去景點湘潭，始建於清朝光緒二十一年。毛走出韶山，第一站求學勵志，長大報國。

4.滴水洞

湘潭必遊的景點是青山綠水，茂林竹樹，山花水草，蝶舞鳥鳴，自然景觀優雅。

5.農業博覽園

湘潭是旅遊必去的景點。是一個山水相連、碧水如鏡、波濤洶湧、風景秀麗、農業觀光的旅遊勝地。

6.東臺山

湘潭必遊景區，湘鄉八景之首，山清水秀，造型優美，文化古蹟眾多。

7.趙山

湘潭必去的景點是湖南岸，相當青翠，怪石怪水，微露巖萼，飛昇。

8.韶山烈士陵園

湘潭一定要成為旅遊勝地，成為烈士永久紀念建築，成為紀念韶山英雄的愛國主義教育基地。

6.韶山旅遊吃飯攻略圖文

市四中對面的美食街有一家蜀香的味道，還有一家，嗯，文化宮，還有轉盤上有一個人。川湘蜀道的店味道非常好。它it’朋友們聚在一起的地方，充滿了深情和友善。他們都有魚，美素伊，還有什麼雞，什麼魚香肉絲，還有，嗯，什麼毛血絲。那去那裡的所有必要的點。

那

7.韶山旅遊吃飯哪裡好

韶山是紅太陽升起的地方。為了向毛致敬，感恩他，到毛故居參觀也是民心所向。這不它是否有趣並不重要。

韶山一日遊最佳路線

韶山一日遊最佳路線，如下：

上午線路安排：

上午主要以參觀免費景點為主，故居是憑身份證領取免票，遊玩時間大約1小時左右。大家會疑惑就一個故居要一個小時？沒辦法啊，故居是來韶山遊客必看景點，人太多了，排隊就需要半小時呢！

銅像廣場離故居大約500米左右，相隔很近。這是一個開放性的廣場，不需要排隊什麼的，遊玩時間大約半小時。

紀念館就在銅像廣場裡面，館內陳列著很多老物件。大家在參觀的時候請不要用手去觸碰，損壞了您可就成千古罪人了。紀念館也是免費景點，參觀時間30-60分鐘，看個人愛好。

下午線路安排：

在品嚐過當地美食稍作休息以後，就啟程去參觀啦！下午建議參觀三個景點，滴水洞、韶峰、紀念園。如果時間比較緊，自己排除一個就行了。個人建議還是去滴水洞和韶峰吧。這幾個景點都是來韶山的遊客 必看的景點。參觀時間1~1.5小時。

韶峰是韶山最高峰，屬於自然景觀，站在韶峰頂上能俯視整個韶山。參觀時間為1~1.5小時。

在參觀完所有景點以後，如果您不著急回去，韶山有一個演出是非常值得一看的。這個演出是場場爆滿，看過的遊客都表示內心久久不能平復，感覺特別震撼。

去韶山有哪些特產美食可以吃

韶山的特產小吃有毛家紅燒肉、鄉里臘肉、銀絲花捲、紅軍長征雞、湘蓮、幹鍋將軍鴨、臘味三合蒸、韶山火焙魚、油燜筍翅菌、毛家紅燒肉、剁辣椒魚頭、韶山土臘肉、血鴨夾餅、竹筒水魚。

毛家紅燒肉

毛家菜是湖南地區非常有名的一種菜餚，尤其是毛家紅燒肉，選用的是五花腩，五層三花的肚腩肉用冰糖、八角、桂皮先蒸，然後再炸，後入鍋，放豆豉，做法講究，做好的毛家紅燒肉色澤紅潤，肥而不膩，香潤可口，成為了韶山地區比較有名的一道菜。

鄉里臘肉

鄉里臘肉是湖南湘潭韶山地區的傳統名菜，屬於湘菜，鄉里臘肉黃中透折黑，是用松枝和穀殼熏製而成，鮮香撲鼻。把剛殺的大肥豬切成塊之後，在鹽水缸裡面浸泡半個月左右，然後取出，掛在炕上，然後用生松枝加3開始熏製，在熏製的過程中，就有香味出來了。

銀絲花捲

銀絲花捲是一種傳統麵食，將面揉成光滑的麵糰，然後發酵好，擀成方形，刷上油，對摺，刷油，用到將摺好的麵皮切條，然後將它展開，輕輕的拉長，放在油紙上面，盤成螺旋狀，繞好就成了銀絲花捲，蒸熟就可以了。銀絲花捲外觀好看，吃起來綿軟香甜，非常好吃。

湘潭韶山特產有哪些

湘潭韶山特產有哪些

湘潭位於湖南省的東部，是一個美麗的城市。這個城市的美食和特產以其可口的味道和獨特的風味而聞名。在這些美食和特產中，韶山的特產無疑值得一試。下面我們就為你介紹湘潭韶山特產有哪些。

韶山豆腐乾

韶山豆腐乾是一種以湖南省韶山市為原產地的豆腐製品。其特點是豆香味濃、口感綿軟而不粘牙、滑嫩爽口，而且富有彈性的口感是豆腐乾的特色之一。這種豆腐乾製作方法獨特，需要好的大豆、高科技生產技術和傳統的手工工藝。該特產不僅味道獨特，而且有潤滑和增加營養的功效，不論炸、烤、煮都十分美味，深受廣大食客的喜愛。

韶山豬崽肉

韶山豬崽肉是指出生不滿三個月的小豬肉。這種肉質細嫩、味道鮮美。韶山豬崽肉選用傳統的養豬方法，保證了豬隻的健康和養殖的環境。這種肉烹飪後味道鮮嫩，充滿了自然的香氣，極受人們喜愛。作為養豬的特產，韶山豬崽肉已經成為了韶山餐桌上不容缺少的食品。

韶山桔子

韶山桔子是湖南省韶山市的特產之一。這種桔子單個果實較大，果皮細薄光滑，果肉汁多、甜度高、汁水充足、肉質香醇。這種桔子不僅脆爽可口，而且汁水濃郁、營養成分豐富，可以滿足人體對維生素的需求。因此，韶山桔子的銷量一直非常穩定，並在市場上享有很高的聲譽。

以上是關於湘潭韶山特產的介紹。這些特產不僅味道獨特、食之尤美，而且滋養健康，深受廣大食客的喜愛。如果你來到湘潭，一定要嚐嚐這些特產中的佳餚，你一定會驚歎於它們的美味。

吃貨須知！韶山這些特色美食是時候該拔草了

吃飯皇帝大，食客準備，幸福加倍。對於吃貨而言，沒有什麼憾事是一頓美食彌補不了的，如果不行請自覺點再加一頓。尤其是湖南人，對於吃從來不會含糊。湖南美味中，韶山的毛氏紅燒肉絕對是一張響噹噹的名片。要知道當年也是最喜歡吃這道菜的。

韶山美食的種類很多，主要以土菜和湘菜為主，以野味、水產、小菜等系列做區分。小菜是韶山農家日常必備，根據季節性做不同的小菜，如春天的乾菜筍，採新鮮白菜筍以開水泡澇，晒乾，存入壇中，或切碎加鹽、豆蒸熟晒乾，有一股淡淡的清香，天然的色、香、味。

韶山當地的餐館中毛氏菜系偏多，毛家菜因故鄉而聞名，以紅燒肉為經典。偉人食俗，湘菜味道，千滋百味。除了打卡那些網紅美食地，真正能吃到特色好吃的一般不在那些名氣較盛的店，而是隱藏著待你去尋覓發掘。比如韶山非物質文化遺產博覽園中“吃非遺 舌尖上的非遺”美食主題活動，紅燒肉、香辣黃牛肉、整雞天鵝蛋、蘿蔔燉羊肉、排骨墨魚、紅椒炒豬肚、剁椒魚頭、臘豬耳、火焙魚、豆豉辣椒、臭豆腐等正宗的毛氏菜系吃起來。這裡的紅燒肉選的是五花腩，把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸後入鍋放豆豉作料，做法非常講究和複雜。做好的毛家紅燒肉色澤金黃油亮，肥而不膩，十分的香潤可口。

油鹽醬醋茶，酸甜苦辣鹹，人生百味品起來。吃貨們還等什麼，來韶山非物質文化遺產博覽園，吃出舌尖上的饕餮非遺。

長沙韶山三日遊的產品特色有哪些

長沙韶山三日遊的產品特色主要包括以下幾個方面：

1. 故居：韶山是的故鄉，故居是遊客必去的景點之一。這裡儲存著的生活用品、書籍、照片等，可以深入瞭解的生平和思想。

2. 紅色旅遊：韶山是中國的重要發源地之一，遊客可以參觀紅軍長征紀念館、紅軍長征出發紀念碑等紅色旅遊景點，瞭解中國歷史。

3. 韶山美食：韶山有許多美食，如韶山豆腐、韶山辣子雞、韶山烤魚等，這些美食都是當地的特色菜餚，可以品嚐到正宗的湖南美食。

4. 韶山自然風光：韶山自然風光優美，有許多自然景觀如韶山國家森林公園、韶山石門山、韶山南嶽廟等，可以欣賞到湖南的自然美景。

5. 民俗文化：韶山有著豐富的民俗文化，如韶山土家族民俗文化村、韶山土家族文化博物館等，可以瞭解當地的傳統文化和風俗習慣。

以上是長沙韶山三日遊的產品特色，遊客可以根據自己的興趣和需求選擇適合自己的旅遊線路。

韶山有什麼特產？還有寧鄉有什麼特產？謝謝~

寧鄉特產主要有：砂仁糕 刀豆花 苦瓜花 冰姜 酸棗粑粑 土花豬肉 鴨霸王 溈山茶 臭乾子 臘肉

工藝品有：湘秀 炭雕 瓷器

韶山美食小吃一條街在哪裡

新顏路。根據查詢百度地圖顯示韶山美食街在湘潭市韶山市新顏路韶山新天地商業步行街，營業時間上午10：00-晚上23：30。韶山市，隸屬於湖南省湘潭市，位於中國中南部，湖南省中部偏東湘中丘陵區，是中國各族人民的偉大領袖的故鄉，是國家重點風景名勝區、中國優秀旅遊城市，著名景點有故居、滴水洞、青年水庫等。

毛家飯店到底是什麼

湖南韶山毛家飯店發展有限公司，十大正餐品牌，湖南省著名商標，中國烹飪協會會員，中華餐飲名店，湘菜知名企業，湖南省餐飲行業協會副會長單位，全國綠色餐飲企業『毛家飯店』原處同志故居對面，由曾受到親切接見的湯瑞仁女士於1987年創辦。

韶山毛家飯店

的店名由原領導王首道同志親筆題寫。

二十年來，毛家飯店共接待中外賓客上千萬人，其中黨和國家領導人三十多位。

許多來韶山的客人，慕名到毛家飯店就餐，品嚐著生前愛吃的家常菜，追憶著的豐功偉績；同時也是一次難得的享受和心靈陶冶。

『毛家飯店』在國內首創了濃烈的文化氛圍，推出了濃郁的具有湖南鄉土風味的『毛家菜』。

通過多年的挖掘、整理和創新，毛家飯店以獨特的美食佳餚和飲食文化，贏得了八方賓客的交口稱讚。

1995年，『毛家』商標在國家工商局進行商標註冊。

為了充分發揮『毛家』商標的品牌優勢，為了更好的發展『毛家飯店』的對外業務，為了對社會主義經濟發展作出更大貢獻，在工商行政部門的協助和指導下，韶山毛家飯店發展有限公司於1999年6月宣告成立，代理『毛家』商標使用許可諮詢業務及其他業務，規範化地開發和管理特許連鎖店。

韶山毛家飯店發展有限公司的成立標誌著『毛家飯店』的事業邁上了一個新的臺階，迎來了一個新的發展機遇。

『毛家飯店』還相繼被中國連鎖經營協會、中國烹飪協會吸收為會員單位，並榮獲『中華餐飲名店』『全國餐飲百強企業』『全國綠色餐飲企業』稱號；伴隨著公司的迅速發展和壯大，『毛家』商標於2002年、2005年、2008年連續評為『湖南省著名商標』，2009年4月被中國工商總局商標局認定為『中國馳名商標』。

2009年5月，『韶山毛家飯店發展有限公司』正式更名為『湖南韶山毛家發展有限公司』。

『湖南韶山毛家發展有限公司』對『毛家』餐飲品牌進行了全新包裝。

從樓面外部式樣、門頭，到內部廳堂、包廂均按蘊含毛家特色文化的風格進行了統一設計和裝飾，充分展示了多彩的毛家文化。

以曾經生活戰鬥過的紀念地命名的包廂，裝飾佈局風格在保持毛家裝潢文化的基礎上進行了細節上的調整，既有韶山廳的鄉村情調、井岡山的絢麗朝陽，又有安源廳的剛柔並濟，遵義廳的安靜祥和，還有延安廳的古樸拙雅同時了有統一標識的文化宣傳用品、餐用具、員工服等。

同時，公司為了更好的給加盟店更好的服務支援，引導連鎖店加強自身的管理，還為各店制訂和了『毛家飯店』《服務員培訓教材》,《員工手冊》,《規章制度》,《運營管理》,《營銷方法》等全方位的營建營運手冊及《毛家飯店專用菜譜》,『毛家菜』餚烹製方法的教科材料。

同時，成立了毛家飯店廚師培訓學校，自2009年3月1日以後由總公司派出的廚師均持加蓋公章鋼印的《》上崗。

這樣，在給各加盟店品牌支撐的同時，也增強了自身的經營抗風險能力，提高當店的服務水平，保證了『毛家菜』的出品質量和口感，為連鎖店可持續經營發展了強有力的保證。

『毛家飯店』成立二十餘載，經歷風風雨雨。

發展到今天，離不開許許多多的愛護『毛家』品牌的有心之人。

為適應快速多變的市場經濟環境，轉變觀念實現企業持續發展，2009年3月公司董事會重組了新的管理團隊，同時引入了科學的管理和先進的服務理念，著重加強與各加盟店的交流和互動等後續服務工作，引領各加盟店向規範化、現代化和精細化的水平前進。

產品分類：中餐/聚餐宴請,食品茶水特產,餐飲飲食品牌理念：用資料說話，用行動說話品牌發源地：湖南省湘潭市董事長：湯董電話：0731-88688543品牌成立年份：1987

舌尖上的湖南，湖南各地都有哪些美食？

一、臭豆腐

長沙的名牌小吃,是一種獨具風味的食品,“聞起來臭、吃起來香”是它的最大特點,不少外省人品嚐後都讚不絕口。 長沙的臭豆腐要數百年老店火宮殿炸得最好,外焦微脆、內軟味鮮,100多年來,進火宮殿的人沒有不吃臭豆腐的。當年在長沙求學時,臭豆腐是他非常喜愛的一種食品,價廉味美,極好下飯。1958年,到長沙視察時,還專門到火宮殿吃了一頓臭豆腐。 火宮殿的臭豆腐製作精細,用料講究。一般來說,先要用優質瀏陽豆豉加冬筍、香菇、麴酒等煮製成滷水,然後再將質地優良的豆腐胚浸泡在滷水中,三五個小時後取出用清水漂淨、瀝乾水分,將上等清茶油燒熱,投入臭豆腐胚,用小火炸焦。炸好的臭豆腐擺入盤中,澆上辣椒油、香油、醬油等調料,一股誘人的香味便撲鼻而來。

二、 寶慶豬血丸子

寶慶豬血丸子 是寶慶的傳統食品，始於清康熙年間，歷代相傳，至今已有好幾百年的 歷史 了。豬血丸子，含植物蛋白質和多種人體所需的氨基酸。鹹淡適度，臘香可口，易於保藏，食用方便，具有鮮明的地方特色，尤為寶慶(邵陽)人喜愛。

三、土家貢酒

土家貢酒 以土家山寨無汙染山泉、玉米、高梁等為原料,經傳統工藝精心釀造而成,酒味純正甘綿,溫而不燥,醇和無窮,兼有竹香味,為歷代土家鄉親送禮佳品。 此楠竹已經去竹青及蒸煮等工序,可有效防治竹裂痕及黴變現象,桶中允許有少量竹茹沉澱。長期貯存,會有揮發現象,故應適時飲用。

四、洞庭臘野鴨條

洞庭臘野鴨條 為洞庭湖地區著名風味。洞庭湖盛產野鴨,臘製為當地獨特技藝。洞庭臘野鴨條以薰臘野鴨為主要原料,去骨切成條塊,伴以水芹、生薑、精鹽、芝麻油等佐料。菜餚柔中帶韌,香味濃郁。

五、龍脂豬血

龍脂豬血 是指加工後的豬血特別嫩滑,有如龍肝風脂一般美味。龍脂豬血用新鮮豬血味原料。制好的豬血輔以幹椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鮮嫩,十分可口。特別是在冬天,吃上一碗熱氣騰騰的豬血,能使周身暖和,五腑受用。

六、團年菜

團年菜又稱“合菜”，是湘西土家族過年家家必制的特色菜。相傳明朝嘉靖年間，湘西土司出兵抗擊倭寇，仗一直打到過年。戰場條件簡陋，不允許像平時一樣炒上一大桌菜，於是火頭軍簡單的將蘿蔔、豆腐、白菜、火蔥、豬肉、紅辣椒等一起放到一口大鍋裡熬，口味鮮香異常。士兵們美餐一頓後奮勇殺敵，最終大獲全勝。此後湘西人民每年過年都要燒“合菜”。除味道佳美,還別有深意。它象徵五穀豐登,閤家團聚又反映土家人不忘先民的光榮傳統。

七、洞庭銀魚

洞庭銀魚不但肉質細嫩,而且蛋白質含量高,營養非常豐富。岳陽筵席上的“銀魚三鮮”,味道鮮美,膾炙人口。

九、棲鳳渡魚粉

棲鳳渡魚粉是湖南省郴州市甦仙區棲鳳渡鎮的特色小吃。一說起棲鳳渡魚粉，只要是郴州人，應該都會下意識咂一下嘴巴，咽咽口水，於是，一股濃烈的魚香和著辛辣味便回味在你嘴裡了，滿滿的勾起你的食慾。

十、毛家紅燒肉

毛家紅燒肉是湖南省湘潭市韶山市的特產。毛家菜因毛故鄉而聞名，毛家紅燒肉讚不絕口。正宗的毛家飯店位於湘潭韶山沖，這裡的紅燒肉選的是五花腩，把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸後入鍋放豆豉作料，做法非常講究和複雜。做好的毛家紅燒肉色澤金黃油亮，肥而不膩，十分的香潤可口。

湖南地區太大了，有13個地級市，1個自治州，34個市轄區，16個縣級市，65個縣，7個自治縣。而且都知道湖南是十里不通俗，每個地方都有自己的 美食 文化，今天就來說說14個市州的特色 美食 吧。

長沙：長沙的 美食 還是很多的，口味蝦，臭豆腐等等，當然如果要排第一位的應該還是臭豆腐，到長沙不吃臭豆腐的話可能是一大遺憾吧。 湘潭：提到湘潭當然少不了剁椒魚頭，紅紅的辣椒，還有魚頭，色香味俱全，好看也好吃，但是比較辣。 株洲：醴陵醬板鴨，味道夠勁，很多人都喜歡吃。特別是當地人，出去玩打麻將都要吃一點。

衡陽：說到衡陽肯定很多人想到的都是衡山，去過衡山的人應該都吃過南嶽素食豆腐，味道不錯。但是今天不是說的這個，今天來說一下魚頭豆腐，也算是衡陽的一道風味名菜，花鰱魚頭，再加上半片魚肉，放入豆腐，調料等等。喝一口真的是爽口怡人。

邵陽：邵陽也算是千古名城了，說到邵陽 美食 肯定很多人想到的都是武岡滷菜了，據說是清朝皇室專用，宮廷貢品，今天就來說說武岡銅鵝吧。武岡銅鵝用的鵝也是不一樣的，都是葛根葉，黑麥草，萵筍，青草飼料等等喂大的。去邵陽的話有很多地方都有專門的武岡銅鵝餐館，值得一試。 岳陽：就說一下岳陽三蒸吧，三蒸搭配合理牛肉，丸子，南瓜各種口味。

常德：常德米粉應該算是挺出名的，很多地方都可以看見，還有常德津市米粉也是很好吃的。

益陽：說到益陽肯定少不了大通湖大閘蟹了，現在中國人吃小龍蝦，吃大閘蟹真的是走火入魔了。 郴州：郴州的 美食 還是很多的，瑤家臘肉，莽山苦筍，東江三文魚等等。今天說一個棲楓渡魚粉，因為我喜歡三國，據說這個菜和三國時期的鳳雛龐統有關。鮮辣，開胃爽口。

永州：永州在湖南西南部，算是比較偏遠的了，這裡有很多的野味山菜，竹鼠，豪豬等等非常好吃。今天說一個永州血鴨，一盤血鴨再配上一瓶冰啤酒，水火兩重天。 懷化：懷化芷江應該算是比較出名的了，芷江戰役抗日時期最出名的戰役之一了。但是今天不說芷江，今天說雪峰山烏骨雞，這個烏骨雞不是黑的，而是白的，據說比黑烏雞更補。很好吃。

婁底：本人在婁底也待過一年，吃過的很多也記不住了沒有給我留下過什麼影響，但是有一個白溪水豆腐還算不錯，久煮不爛，走遍天下路，白溪水豆腐。

湘西自治州：說到自治州肯定就是湘西臘肉了，這個真的很好吃，我們張家界這邊也是一樣的其實也不是湘西那邊才有的。臘肉可以和很多菜一起搭配，一盤小炒肉，想想都要流口水了。 張家界：作為張家界人，放到最後來說一下，顯得我們張家界人還是很謙虛的是不是 。張家界的 美食 真的很多，土匪雞，土匪鴨，臘肉燉樅樹菌，血豆腐，葛根粉炒肉，當然最出名最多的最受張家界本地人歡迎的還是三下鍋，來張家界玩過的人都知道，張家界三下鍋是最多的，大街小巷都有。吃一口就會讓很多人忘不了，有臘肉，豬肚子，還有豆腐，青菜。葷素搭配，有臘肉的煙燻味，還有豬肚的嚼勁，豆腐的軟嫩，青菜的清香，真的很好吃，去張家界一定要試一下，也算不枉此行。

說到湖南可能第一個想到的便是長沙，但其實郴州絲毫不遜色，下面就跟著飛我一起去看一看郴州有哪些 美食 吧！

舉古包子

圖自@長沙吃喝玩樂

舉古包子在郴州可以算是小有名氣的包子店了，幾乎承包了很多郴州人的早餐，這裡的蒸餃也可以嘗試一下，很多回頭客都是習慣性的點一碗小米餃配上一籠蒸餃，配上榨菜和油辣椒，連吃一週都不會膩。

地址：正一街路口直行100米

春燕餛飩

圖自@吃喝玩樂在郴州

作為郴州的老字號，春燕餛飩在郴州人心中的地位是不可磨滅的。手工的超薄餛飩皮飽滿的鮮肉，泡在滾燙的清湯裡，撒上蔥花，每一口都會讓你覺得驚豔。

地址：中山西街水巷往裡走200米（原第一人民醫院門口）

高子燒雞公

圖自@山峰不會寫遊記

燒雞公在郴州有數多家，本地的朋友還是會推薦去五里堆路，整條大街上基本上都是燒雞公店，隨便選一家都不會錯，當然在點菜的時候要適當選擇辣度，冬日來上滿滿的一鍋暖暖的都是愛。

地址：五里堆路11號

說到湖南的小吃，真的是特別的多啦，像我們常吃的臭豆腐就是長沙的一道名吃，還有湖南人愛吃的剁椒魚頭如今已經傳遍了全國各地，成為各地人們都愛吃的一道 美食 ，還有長沙的泥鰍豆腐和三下鍋，選用的都是牛肚和羊肚做成的，也是挺好吃的。 還有湖南的一些小吃也是挺多的，像當地的姊妹糰子、麻油豬血、糖油粑粑、白粒丸、綠豆沙、湖南米粉、熱滷菜、刮涼粉、椒鹽饊子、蔥油粑粑、荷蘭粉、口味嗦螺、鍋餃都是挺好吃的，也都是比較具有湘西特色的 美食 和小吃。 還有湖南的巧婦私房菜涼拌腰花也是當地的一道 美食 ，配上香菜和白醋調著吃，味道非常的不錯，還有郭三瘋家的手抓骨也是挺好吃的，就是我們常吃的大骨頭肉，其實要數肉也沒有多少，都是吃裡面的味道，而且都是瘦肉，味道做的還是挺正宗的。

湘菜，又叫湖南菜，是中國 歷史 悠久的八大菜系之一，早在漢朝就已經形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主。湖南 美食 小吃眾多，下面簡單列舉幾個

常德津市牛肉粉，石門炸辣椒，石門望羊大麻花，石門肥腸，臨澧豬頭腸子缽，北堤麻辣肉，醬板鴨。

張家界市 三下鍋，巖耳燉土雞，土家扣肉，蓯菌燉臘肉，土家餈粑

吉首市茨衝雞火鍋，吉首酸肉，黃橋酥餅，鳳凰薑糖，血粑鴨，苗族酸湯菜，湘西米豆腐，

懷化市，芷江酸蘿蔔，蔥把鴨，苗家糯米飯，麻陽紅燒鵝，沅陵麻辣牛肉乾，漵浦鵝

益陽沅江蘆筍，麻香糕，三碼頭嗦螺，南縣麻辣肉，老薑雞

長株潭 臭豆腐，糖油粑粑，口味蝦，米線魚，血滷鴨，火培魚，毛家紅燒肉

岳陽平江腐乳，香乾，君山蝦餅，怪味鴨。

婁底珠梅土雞，梅山三合湯，南粉合菜

永州血鴨，東安雞，喝螺，道州灰鵝 邵陽豬血丸子，武岡香乾，寶慶臘肉，血醬鴨

郴州臨武鴨，東江魚，瑤家茶香雞，嘉禾狗肉，棲楓渡魚粉

衡陽谷香肥腸，渣江假羊肉，炸春捲，口味金牛蹄

湖南相約天下客。

說到湖南 美食 ，這個真的就太多了，湘菜就是八大菜系之一。

比較出名的小吃有：口味蝦，臭豆腐，糖油粑粑，醬板鴨，唆螺、魚頭豆腐、豆腐乾、粉面，甜酒粑粑，這還不算其他地級城市的小吃，要說起來那真的太多了。

著名菜餚：毛氏紅燒肉、巴陵全魚席、永州血鴨、東安雞、口味蝦、永州喝螺、寧遠血鴨、冰糖湘蓮、炒素什錦、翠竹粉蒸魚、大邊爐、洞庭金龜、髮絲百葉、芙蓉鯽魚、幹蒸湘蓮、紅燒龜肉、蝴蝶過河、椒鹽兔片、金魚戲蓮、開屏柴把桂魚、臘味合蒸、麻仁酥鴨、麵包雞排、清湯柴把鴨、馬蹄白果蛋花湯、全家福、酸辣狗肉、雙色魷魚卷、酸辣百葉、五元神仙雞、鮮魚生菜湯、湘味方肉、玉麟香腰、炸八塊、紫龍脫袍、組庵魚翅、青椒炒肉、湯鴨、三下鍋、豬血丸子、芷江鴨、梅菜扣肉，血粑鴨等等。

茶：岳陽君山銀針（中國十大名茶之一）、三葉蟲茶、安化黑茶、益陽擂茶、大庸古丈毛尖、長沙高橋銀峰和湖波綠、沅陵碣灘茶。

水果：仙鹿牌葡萄，湘西獼猴桃，麻陽冰糖橙，靖州血橙，靖州木洞楊梅，黔陽大紅甜橙，芷江藕心香糖，安江香柚。

歡迎來湖南品嚐 美食 ！

婁底新化，三合湯，一道特色菜品，裡面有牛肚、牛肉、牛雪血，精選新化黃牛肉，品質講究，食材新鮮，將新鮮牛肉、牛肚洗淨後切成薄片，再與切成條狀的牛血一起下鍋內煮熟，再加入蔥、香菜，淋上山胡椒油即可食用。本湯麻、辣、鮮、香，深受年青人的喜愛。

常德，缽子菜，類似火鍋一樣，它是將炊、食具合一，讓食者邊煮邊吃，還可以根據食者的嗜好將一些新鮮蔬菜、香菜、麵條等下入其中，搭配可多種多樣，而且對小火爐的火力控制也有講究，先用大火燉，後用小火熬，其味先是濃鮮，吃到最後湯汁漸微，只剩一些油汁，這時幹香的風味又出來了，真是妙不可言。以水（湯）導熱，煮（涮）食物。在常德萬物皆可燉。

湖南是個 美食 很多的地方，各地的 美食 也各有特色，我在長沙上大學的時候經常吃的就是臘肉，以下是本人認為最有特色的湖南 美食 。

1.蘿蔔乾炒臘肉

蘿蔔乾炒臘肉是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於湘菜系。靚的蘿蔔乾有色澤黃亮、條形均勻，肉質厚實，香氣濃郁，鹹淡適宜，脆嫩爽口，味道鮮美的特點，即人們平常所說的"色、香、甜、脆、鮮"五絕，並具有新鮮蘿蔔的自然甜味，吃後富有回味感

2.常德米粉

常德米粉是一種湖南常德地區的漢族風味小吃，米粉 歷史 悠久，聞名三湘。到常德千萬要嘗一嘗。常德米粉的主要原料是大米，早秈米經過十幾小時水浸，打漿，加熱定型特殊工藝製成潔白、混圓、細長且有彈性的粉條，只要用開水燙熱，加上作料後即可食用，吃起來潤滑可口、風味獨具

3.湘西酸肉

湘西酸肉"是湘西苗族和土家族傳統風味佳餚，味辣微酸，以湘西自治州所做最佳，故名。此菜色黃香辣，略有酸味，肥而不膩。濃汁厚芡，別有風味。

4.東安子雞

“東安子雞”，原名“醋雞”，發源於湖南省東安縣，故名。　　選擇嫩母雞一隻，褪洗乾淨，煮至七成熟撈出，剁去頭、頸、腳爪，剔去骨頭，切成長5釐米、寬1釐米的條，用熟豬油煸炒後，加入黃醋、紹酒、精鹽、花椒末、肉清湯，燜約2分鐘，再加入蔥段、味精，勾芡，淋香油，裝盤即成。　　口味酸、辣、鮮、嫩，色澤素雅，別具風味

5.長沙臭豆腐

長沙臭豆腐是湖南長沙傳統的漢族名吃，長沙當地人又稱臭乾子。色墨黑，外焦裡嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。聞著臭，吃起來特香，讓你欲罷不能。

6.剁椒魚頭

湖南麻辣主菜中的招牌 美食 之一，光是從製作好的成品圖中我們就能清晰的感受到一個字“辣”，整個魚鋪開放置在盤子中上面被慢慢的湖南特製剁椒；在搭配上酸、鮮等味道絕對是愛好麻辣魚的最佳 美食 之一。所以如果你在湖南或者身邊有湖南菜館子的話，剁椒魚頭是你必不可少的菜品。

吃貨記得關注我

湖南 美食 特別多，不說閒話了，隨便放幾樣都是火爆款

長沙臭豆腐

長沙臭豆腐是長沙傳統的特色名吃，在全國各地基本到處都有長沙臭豆腐的攤販，可想而知長沙臭豆腐的知名度，臭豆腐色墨黑，外焦裡嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。

糖油粑粑

湖南傳統名吃，糖油粑粑主要原料是糯米粉和糖，製造工藝精細講究，有特殊的製造過程。便宜實惠飽腹功效明顯，是湖南民眾的最喜愛的 美食 ，所以成為民間長吃不厭的小吃。

武岡滷豆腐

武岡被譽為滷都，武岡滷豆腐是著名的漢族小吃，滷豆腐特有的醇和香氣。是當地的傳統 美食 ，在武岡大街小巷到處都有擺賣滷豆腐的攤販，是邵陽人最喜愛的 美食 。

剁椒魚頭

剁椒魚頭湘菜系，以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體,肥而不膩、肉質細嫩、鮮辣適口,風味獨具一格。

大約是湖南出的名人名士比較多，這裡的菜也自成一派，在八大菜系中總是有著自己的一席之地。

湖南幾乎每個城市都有屬於自己的 美食 。長沙的臭豆腐、韶山的毛氏紅燒肉、瀏陽蒸菜、鳳凰的血粑鴨、永州的東安雞……實在不能一一列舉了。

長沙的臭豆腐是不能不提的，這裡的臭豆腐不同於紹興一帶的臭豆腐，它的表皮漆黑不似紹興臭豆腐有金黃亮麗的外表。經過油炸之後外表酥脆焦香，內裡軟嫩可口，沾上特調的蘸水，汁水充盈在臭豆腐內裡。蒜香、辣香、鹹香、酥香混合在一起， 轉化出一種絕妙的好滋味。所謂 美食 在民間，最好吃的臭豆腐通常不在那些老店裡，總是在街頭巷尾的某一處，每天總有特定的時間老闆才出攤，沒多大功夫臭豆腐炸完了便收工了。沒有買到的人滿心懊惱，老闆只說明日請早。

剁椒魚頭就像一位大家閨秀，氣質動人。端上桌，一個碩大無比的盤子，紅豔豔的剁椒鋪滿了整個雪白華麗的魚頭，還散發著油光，看上去氣勢人。魚頭的鮮甜和剁椒搭配的恰到好處。魚的精華在兩處，一處是魚眼睛下面的一大塊雪白的肉——月牙肉，尤其細嫩爽滑，蘸上紅剁椒輕輕一抿便已入喉。魚嘴也是極妙的，輕輕一吮，那塊膠質便進了肚，滿滿的膠原蛋白顫巍巍、晶瑩剔透又軟糯，嘴脣都要粘在一起了。濃郁的辣味卻蘊含著滿滿的爆香的甜。

魚頭吃完了，讓服務員下碗麵和剁椒一起做成拌麵，明明吃飽了，卻又來了三碗。

東安雞是永州東安縣裡的特產，當地人說最正宗的要在蘆洪市鎮；這裡的雞類似於走地雞，腿短、肥碩且善於奔跑，抓它決非易事。經過鍛鍊的雞肉質鮮嫩，味道濃郁。

永州東安雞 歷史 悠久，被列為國宴菜譜之一、八大湘菜之首。據聞東安雞經歷了三個朝代的演變。西晉時被稱為“陳醋雞”，清末時叫“官保雞”，而到了時期就稱為了“東安雞”。

根據一些資料顯示，早在唐玄宗開元年間，東安人就開始製作醋雞。醋雞改名為東安雞有兩種說法：說是因清末湘軍悍將，東安人席保田常以此菜宴客而得名；另外還有一種說法是北伐戰爭勝利後，國民軍第八軍軍長唐生智在南京設宴待客，席中有醋雞一菜，頗受賓客稱道，客人問及菜名，唐生智覺得原名不雅，靈機一動，說是家鄉東安雞，從此，東安雞之名不脛而走。

這道菜鮮、甜、辣、酸、麻五味俱全。色澤豔麗，肥而不膩且香氣濃郁。製作也講究非常。據說要體重在2斤以內又快生蛋的小母雞，宰殺後，開水汆燙十分鐘，在還沾染著血水的時候就要拿出來自然冷卻，切成小塊，最妙之處在於還能拼成一隻整雞，這就是對廚師刀功的考驗了。大火熱油，用各色調料爆香，雞塊翻炒，加入泡椒、料酒、蒜苗、花椒、蒜苗等爆炒；然後燜煮，麻油收汁趁熱上鍋。

除了雞肉的口感極嫩之外，還有多層次的口感，酸甜鹹辣相互融合最後轉化出一種難以言喻的鮮。在美國總統訪華期間，設宴款待尼克松，席間也有東安雞這道菜，當時大獲好評！

在這靠近洞庭湖的魚米之鄉，雞肥鴨壯，物產豐富，美景倒在其次，數不盡的 美食 確是人間至大享受，願能夠在這處處是至味的 美食 之處虛度終身，沉迷於 美食 無法自拔。

韶山旅遊飲食攻略韶山旅遊飲食攻略圖

1.韶山旅遊吃飯攻略圖

晚餐、住宿、故居門票、銅像免費、紀念館、遺蹟館免費、滴水洞50、紀念園60、邵峰80。如果你想省錢，你不要除了車費，吃飯不用花其他錢。

2.韶山遊玩攻略

第一，安全駕駛，遵守交通法規。從徐州到湖南韶山，它大約1050公里，開車要10多個小時。它安全到達是最重要的。讓讓我們成為高素質、文明的司機。

二要服從景區管理，按要求停放車輛。我們的來訪者應該穿乾淨整潔的衣服，唐不穿奇裝異服，打扮得與眾不同，適應周圍的紅色旅遊環境。文明禮貌，

第三，一定要做好毛的旅遊指南的故居提前參觀，整個過程帶著崇敬之情靜靜地進行，而唐不要漏掉重要的參觀地點。井岡山，閻安、西柏坡、北京等地都有毛故居，但韶山是毛的出生地，有更特殊的意義。我們應該拍照，聽講解的時候仔細聽。我們可以不要自由隨意，走自己的路，與周圍的遊客格格不入。這不合適。

第四，韶山毛故居，雖然不是5景區，但仍然是全國人民的聖地。我們應該帶著致敬和學習的心去參觀，欣賞中國的發展中國歷史和老一輩家的豐功偉績。喜歡遊覽其他重要的紅色旅遊區，如江西井岡山，嚴陝西的安，河北的西柏坡，多想想新中國是怎麼成立的，哪裡的人這一切都離不開這些歷史發生地的傑出貢獻和無私貢獻。

3.到韶山旅遊攻略

，湘潭汽車西站有去韶山的車，每天一班，直達韶山。幾個人可以考慮一起直接打車。韶山的大部分美國的景點包括：故居，文物博物館，廣場，銅像，韶山圖書館等等，所有這些都很近，而且是免費的。只有山中的一個洞或類似的東西。因為是旅遊公司開發的，所以需要門票。如果你不不要買旅遊紀念品，也不要。t住，包括餐費，100元左右可以解決。

4.韶山美食攻略

橘子洲的餐廳和美食基本很少，但是橘子洲附近有很多。例如：

1.走進蔡東路南香格里拉酒吧旁邊的巷子。第三家餐廳的菜不錯，生意很嚇人。

2.在芙蓉北路袁茵海鮮的右側，它以辣椒炒肉聞名，雞湯也很好吃。

3.老天府在廣濟橋南側靠近財務部。

4.長沙電腦城旁邊的趙霽，其實應該叫司前風味雞；特色菜：風味雞、風味蛙。

5.星沙移動指揮中心旁邊鴻翔大廈後面巷子裡的一個小店；特色菜：鱔魚炒豆角。

6.先鋒大廳的一家老罈子店；特色：只有魚和蛋。

7.湘春路樓院酒店對面的三味餐廳；特色菜：竹香黃鴨鳴、腰花香菜沙拉。

8.北美左家塘阿米嶺瀏陽蒸菜；各種湯味道都不錯，尤其是店裡木桶裝的山酒。

9.天心酒店旁邊的九龍魚頭城寧鄉美味蛇；它它叫魚頭城。實際上，它好吃的蛇，尤其是剩汁麵條。它非常好吃。

10.廣濟橋底到長嶺的永州血鴨店。

1.芙蓉縣的大豐河和常德波子菜。

12.的鴨子在奧蘭治島的老蔣河岸上叫喚。

13.在師陀和張麗絲南橋河西橋底；特色：魚、蝦、貽貝。

14.豬的腳王在尹紅河西社群很辣。

15、侯郝迪紅燒肉，肉肥而不膩，肉質鬆軟。

16.兩天Osha體育館對面。

17.石屏餐廳在紫園路。(Itit’在oppo路的資源路右側不遠處

23.烈士公園北門旁邊的玉林米粉也很有名。

24.離王耀巷200米的一家麵館裡的米粉不錯，在春天百貨旁邊，味道不錯，分量很多，大小均勻，地方很大。推薦脆皮花椒粉，也就是和辣椒、榨菜、肉絲、香菇一起炒的大小，也是辣的。多放點醋，會更有食慾。

25.沙河街，巷子口以北50米，有五盎司臭烘烘的乾果。

26.解放西路大世界旁巷20米處一個攤位的牛肉串很不錯，老是要排隊；而且只有下午4點到6點，每天只有1500串。

27.朝陽電器城附近小店的牛肉串也是久負盛名，尤其是牛雜湯。

28.荷花池，長沙十三中門口的蘭花豆。

29.包子、饅頭等。在天津小吃店(挨著楊裕興的一條酒吧街)。

30.在赤崗衝一直往前走，有一條魚滿大街。(重量超過伍嘉陵活魚村)

5.韶山旅遊攻略一日遊

湘潭一日遊介紹：

1.韶山旅遊區

5國家旅遊景區，主要景觀有：齊白石故居、紀念館、雲門寺故居等。

2.彭紀念館

湘潭一定是旅遊勝地，一定是經典的紅色旅遊點，一定是愛國主義教育基地。

3.東山書院

旅遊必去景點湘潭，始建於清朝光緒二十一年。毛走出韶山，第一站求學勵志，長大報國。

4.滴水洞

湘潭必遊的景點是青山綠水，茂林竹樹，山花水草，蝶舞鳥鳴，自然景觀優雅。

5.農業博覽園

湘潭是旅遊必去的景點。是一個山水相連、碧水如鏡、波濤洶湧、風景秀麗、農業觀光的旅遊勝地。

6.東臺山

湘潭必遊景區，湘鄉八景之首，山清水秀，造型優美，文化古蹟眾多。

7.趙山

湘潭必去的景點是湖南岸，相當青翠，怪石怪水，微露巖萼，飛昇。

8.韶山烈士陵園

湘潭一定要成為旅遊勝地，成為烈士永久紀念建築，成為紀念韶山英雄的愛國主義教育基地。

6.韶山旅遊吃飯攻略圖文

市四中對面的美食街有一家蜀香的味道，還有一家，嗯，文化宮，還有轉盤上有一個人。川湘蜀道的店味道非常好。它it’朋友們聚在一起的地方，充滿了深情和友善。他們都有魚，美素伊，還有什麼雞，什麼魚香肉絲，還有，嗯，什麼毛血絲。那去那裡的所有必要的點。

那

7.韶山旅遊吃飯哪裡好

韶山是紅太陽升起的地方。為了向毛致敬，感恩他，到毛故居參觀也是民心所向。這不它是否有趣並不重要。

韶山一日遊最佳路線

韶山一日遊最佳路線，如下：

上午線路安排：

上午主要以參觀免費景點為主，故居是憑身份證領取免票，遊玩時間大約1小時左右。大家會疑惑就一個故居要一個小時？沒辦法啊，故居是來韶山遊客必看景點，人太多了，排隊就需要半小時呢！

銅像廣場離故居大約500米左右，相隔很近。這是一個開放性的廣場，不需要排隊什麼的，遊玩時間大約半小時。

紀念館就在銅像廣場裡面，館內陳列著很多老物件。大家在參觀的時候請不要用手去觸碰，損壞了您可就成千古罪人了。紀念館也是免費景點，參觀時間30-60分鐘，看個人愛好。

下午線路安排：

在品嚐過當地美食稍作休息以後，就啟程去參觀啦！下午建議參觀三個景點，滴水洞、韶峰、紀念園。如果時間比較緊，自己排除一個就行了。個人建議還是去滴水洞和韶峰吧。這幾個景點都是來韶山的遊客 必看的景點。參觀時間1~1.5小時。

韶峰是韶山最高峰，屬於自然景觀，站在韶峰頂上能俯視整個韶山。參觀時間為1~1.5小時。

在參觀完所有景點以後，如果您不著急回去，韶山有一個演出是非常值得一看的。這個演出是場場爆滿，看過的遊客都表示內心久久不能平復，感覺特別震撼。