閩紅的特點

閩紅茶是中國福建省福州市及周邊地區出產的一種特色茶。它的特點包括：

1. 外形美觀：閩紅茶泡出來的茶湯呈紅棕色，清澈透明，聞起來有香氣，喝起來滋味醇厚，口感豐富。

2. 香氣獨特：閩紅茶具有獨特的香氣，有濃郁的陳香和果香，入口後回味悠長。

3. 品質優良：由於採摘時選用優質的鮮葉，加工時嚴格控制溫度和時間，加之閩紅茶生長在特定的地理環境中，所以品質優良。

4. 具有醫學價值：閩紅茶含有茶多酚、咖啡因等成分，具有抗氧化、降脂、降壓、養生等功效，對健康有好處。

5. 適口性好：閩紅茶不僅茶水香甜可口，而且還具有解膩、去腥的功效，適合廣大消費者食用。

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閩紅工夫茶有什麼特點？

閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統稱，均系福建特產。三種工夫茶產地不同、品種不同、品質風格不同，但各自擁有自己的消費愛好者，盛興百年而不衰。..政和工夫：政和工夫產於閩北，以政和縣為主，松溪以及浙江的慶元地區所產紅毛茶，亦集中政和加工。政和縣全縣山嶺重疊，丘陵起伏，氣候溫和，雨量充沛，年平均氣溫為18.5℃，年降雨量為1600毫米以上，茶園多開闢在緩坡處的森林跡地，土層深厚，微酸性，茶樹生長繁茂。坦洋工夫：坦洋工夫外形細長勻整，帶白毫，色澤烏黑有光，內質香味清鮮甜和，湯鮮豔呈金，葉底紅勻光滑。

其中坦洋、壽寧、周寧山區所產工夫茶，香味醇厚，條索較為肥壯，東南臨海的霞浦一帶所產工夫茶色鮮亮，條形秀麗。白琳工夫：白琳工夫產於福鼎縣太姥山白琳、湖林一帶。太姥山地處閩東偏北，與浙江毗鄰，地勢較高，群山疊翠，巖壑爭奇，茶樹常種於崖林之間。茶樹根深葉茂，芽毫雪白晶瑩。閩紅工夫有哪些種類?綜上所述，是為政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫。閩紅功夫茶，是政和功夫、坦洋功夫和白琳功夫三種紅茶的統稱，都是福建特產。三種功夫茶產地和風格各有不同，各自擁有消費愛好者，百年不衰。政和功夫按品種分為大茶、小茶兩種。大茶採用政和大白條製成，屬閩紅上品，條索緊結，肥壯多毫，色澤烏潤；沖泡後，湯色紅濃，香高鮮甜，滋味濃厚，葉底肥壯尚紅。小茶用小葉種製品，條索細緊，香似祁巨集但欠持久，湯味稍淺。

閩紅工夫的沿革不同

白琳工夫茶系小葉種紅茶，當地種植的小葉群體種具有茸毛多、萌芽早、產量高的特點，一般的白琳工夫，外形條索細長彎曲，茸毫多呈顆粒絨球狀，色澤黃黑，內質湯色淺亮，香氣鮮純有毫香，味清鮮甜和，葉底鮮紅帶黃。 福鼎產茶歷史悠久，聞名遐邇。早在唐代就開始種茶,16世紀茶葉已成為福鼎對外貿易的大宗產品。製成工夫茶，外形條索緊結纖秀，含有大量的橙黃白毫，具有鮮爽愉快的毫香，湯色、葉底豔麗紅亮，取名為“桔 紅”，意為桔子般紅豔的工夫，風格獨特，在國際市場上很受歡迎。

紅茶的口感

紅茶屬於全發酵茶，其口感豐富，醇厚飽滿，入口溫順，且經久耐泡，脣齒生香，回甘生津持久，杯底掛香。

沖泡之後其香氣鮮純清高，蜜果香濃郁，湯色紅橙或紅亮，清澈明亮，口感醇厚鮮爽。

紅茶的口感描述

紅茶的種類和特點：

小種紅茶是最古老的紅茶，同時也是其它紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的。

它分為正山小種和外山小種，均原產於武夷山地區。

紅茶的口感描述

一、小種紅茶

1、正山小種：

產於崇安縣星村鄉桐木關，所以又稱為"星村小種"或"桐木關小種"。

2、外山小種

主產於福建的政和、但洋、古田、沙縣等地，近年來江西的鉛山一帶也有出產。

紅茶的口感描述

二、功夫紅茶

1、祁門工夫：

主產安徽省祁門縣，與其毗鄰的石臺、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產。

2、滇紅工夫：

滇紅工夫茶，屬大葉種類型的工夫茶，主產雲南的臨滄、保山、鳳慶等地，是我國工夫紅茶的後起之秀。

3、閩紅工夫：

閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統稱，均系福建特產。

①政和工夫：產於福建政合，按品種分為大茶、小茶兩種。大茶系採用政和大白茶製成，小茶系用小葉種製成。

以大茶為主體；

②坦洋工夫：坦洋工夫分佈較廣，主產福建的福安、拓榮、壽寧、周寧、霞浦及屏南北部等地。

③白琳工夫：主產於福建的福鼎，屬於小葉種紅茶。

4、湖紅工夫：

主產地是湖南安化、平陽、長沙、漣源、瀏陽、桃源、邵陽、平江、長沙一帶。

5、寧紅工夫：

主產於江西省修水、武寧、銅鼓一帶。

6、川紅工夫：

主產於四川省宜賓地區

7、宜紅工夫：

主產於湖北省的宜昌、恩施等地區。

8、越紅工夫：

主產於浙江省的紹興、諸暨、嵊縣一帶。

9、浮樑工夫：

主產地江西景德鎮一帶的山區和丘陵地帶，景德鎮一帶古稱"浮樑"。

10、湘紅工夫：

主產於湖南湘西的石門、慈利、桑值、大庸等縣市，現已被歸於"湖紅工夫"。

11、臺灣工夫：

在臺灣的山地、丘陵地區均有出產，以臺北縣文山地區出產的為上品。

12：江蘇工夫：

江蘇不少產茶的地方均有出產。

13、粵紅工夫：

廣東的潮安等地

紅茶有哪一些特點？

紅茶原產於中國，足跡卻遍佈世界各地。

紅茶是全發酵茶，根據紅茶的製作工藝和形態，紅茶分為四種：工夫紅茶，如祁紅、滇紅、寧紅、川紅、閩紅等；小種紅茶，如正山小種、金駿眉，產自福建武夷山，因產地和品質不同分為正山小種和外山小種之分；紅碎茶，又叫“CTC”紅茶；另有用紅碎茶裝袋製成的袋泡茶。

紅茶－祁紅

紅茶工藝中的重要環節是發酵（渥紅）。

①工藝：萎凋—揉捻—發酵—乾燥。

②幹茶：暗紅色、黃紅色，油潤，條形或碎茶。

③湯色：紅豔明亮，品質好的紅茶有“金圈”。

④香氣：有濃郁的花果香、熟果香、甜香、焦糖香、薯香等。

⑤滋味：醇厚，略帶澀味。

各種紅茶的名稱及口感？

紅茶包括小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍。

1.小種紅茶泡水後湯色橙黃透亮，香氣自然，類花果香，滋味醇厚；煙燻小種帶松煙香，桂圓湯味。

2.工夫紅茶原料細嫩,制工精細,外形條索緊直,勻齊,色澤烏潤,香氣濃郁,滋味醇和而甘濃,湯色,葉底紅豔明亮。

3.成品茶外形條索緊結、雄壯、肥碩，色澤烏潤，湯色鮮紅，香氣鮮濃，滋味醇厚，富有收斂性，葉底紅潤勻亮，金毫特顯，毫色有淡黃、菊黃、金黃之分。

擴充套件資料：

歷史沿革

紅茶的鼻祖在中國，世界上最早的紅茶由中國明朝時期福建武夷山茶區的茶農發明，名為“正山小種”。武夷山市桐木村家族是生產正山小種紅茶的茶葉世家，至今已經有400多年的歷史。

正山小種紅茶於1610年流入歐洲。1662年，當葡萄牙凱瑟琳公主嫁給英皇查理二世時，她的嫁妝裡面有幾箱中國的正山小種紅茶。從此，紅茶被帶入英國宮廷，喝紅茶迅速成為英國皇室生活不可缺少的一部分。

在早期的英國倫敦茶葉市場中，也只由出售正山小種紅茶，並且價格異常得昂貴，唯有豪門富室方能飲用，正山小種紅茶成為英國上流社會不可缺少的飲料。英國人摯愛紅茶，漸漸地把飲用紅茶演變成一種高尚華美的紅茶文化，並把它推廣到了全世界。

1689年，英國更在中國的福建省廈門市設定基地，大量收購中國茶葉。英國喝紅茶比喝綠茶多，且又發展出其獨特的紅茶文化，均與上述歷史事件有關。因為在廈門所收購的茶葉都是屬於紅茶類的半發酵茶——“武夷茶”，大量的武夷茶流入英國，取代了原有的綠茶市場，且很快成為西歐茶的主流。

武夷茶色黑，故被稱為''Black tea''（直譯為黑茶）。後來茶學家根據茶的製作方法和茶的特點對其進行分類，武夷茶沖泡後紅湯紅葉，按其性質屬於''紅茶類''。但英國人的慣用稱呼''Black tea''卻一直沿襲下來，用以指代''紅茶''。

參考資料：百度百科-紅茶

我們中國哪裡產的紅茶更好喝？

中國哪裡產地的紅茶更好喝？

每個產區都特色紅茶，普文對於以下紅茶做簡單介紹，各具特色點。

雲南產地的“滇紅”品類最多，以野生紅茶為最。雖說“中國紅”賣價天炒作，普文認為非頂級紅茶。好紅茶原料最多。

安徽產地的“祁門紅茶，揚名海外，工藝為真宗，滇紅的工藝以祁門傳科。

福建產“正山小種”中國紅茶之祖，福建紅茶培火工藝，為頂級。

紅茶中的極品茶——祁門紅茶

祁門紅茶生產於安徽省祁門一帶。而祁紅分祁紅傳統工夫、祁紅毛峰、祁紅香螺三個品類，每個品類還有諸多品級，一般是從外形和工藝來辨別的。

祁門紅茶哪個牌子好

1、徽紅

徽紅是黃山市的一個品牌，其祁門紅茶的加工工藝都是採用傳統的技術而製作而成的。其中的烘培所加溫是採用天然的木柴。儲存了最純天然祁門紅茶的香、醇、美、豔的特點。

2、潤思

原料產於安徽省祁門、石臺等地。潤思祁紅一直保持著優質的品質，其獨特的香味深受不少國外消費者的喜愛，被譽為“氣門香”。潤思祁紅茶色紅亮、茶味甘爽醇厚是其的一個特點。

3、歷口

歷口品牌祁紅也是比較受歡迎的一款。產於祁門縣的歷口是祁門紅茶最自然品質最好的產地。歷口祁紅是我國聞名的傳統工夫紅茶一個品牌。

選購祁門需注意

祁門根據茶葉的顏色、香味、湯味等幾個特點來挑選。祁門的顏色以烏黑潤澤為最佳，若是看到枯紅顏色說明此紅茶品質較差。而香味很高略有點糖味很持久，較次的祁門帶有粗老氣或者老火氣。如果在購買時候聞到的是焦氣、陳黴氣則說明此祁門紅茶茶葉是劣質變質的茶。

世界紅茶的鼻祖——正山小種

又稱拉普山小種，是中國生產的一種紅茶，茶葉是用松針或鬆柴熏製而成，有著非常濃烈的香味。因為熏製的原因，茶葉呈黑色，但茶湯為深紅色。

分辨正山小種真假有以下四種方法

1、看外形：傳統的正山小種外形是比較有條索的，色澤有點鐵青帶褐，而且外觀看起來會比較油潤。

2、聞茶香：如果茶葉是真的，你會聞到茶葉有一點點帶有松煙香，如果假冒的茶葉聞起來會使嗆鼻的油煙香。

3、觀湯色：真的正山小種會產生深紅色的茶湯，而且在陽光底下看是非常有光澤的。

4、品其味：正山小種會稍稍帶有點桂圓的味道，即便是加入其他牛奶或糖漿成分，這種滋味仍然會存在，非常甘醇鮮爽。

香氣高醇，獨具一格的——滇紅紅茶

滇紅是雲南紅茶的統稱，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種。滇紅工夫茶芽葉肥壯，金毫顯露，湯色紅豔，香氣高醇，滋味濃厚。滇紅碎茶是經萎凋、揉切、發酵、乾燥而製成。紅碎茶是顆粒型碎茶，滋味醇和。工夫茶是條形茶，紅碎茶是顆粒型碎茶。前者滋味醇和，後者滋味強烈富有刺激性。

滇紅茶最好的在雲南臨滄鳳慶縣境內。那裡的滇紅茶是雲南紅茶裡面最高工藝水準。1984年英國女王伊麗莎白二世到訪昆明，雲南和志強把鳳慶滇紅茶作為國禮贈送給了女王，滇紅茶從此深受女王陛下的厚愛。

紅茶分類有哪些

紅茶的種類有哪些呢，讓我們一起來了解一下吧。

紅茶的種類有正山小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶等。具體介紹如下：

1、正山小種紅茶

正山小種紅茶，泡水後湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗 煙燻小種茶是福建省特產。青葉經萎凋、揉捻、發酵完成後，再用帶有鬆柴餘煙的炭火烘乾。煙燻的東西大多含有致癌物質指的是一些肉類，因為煙中的一些有毒物質和肉中的物質反應生成亞鹽、苯化物等，所以正山小種紅茶中應該不會含有致癌物質。紅茶總的品質特點是紅湯、紅葉。

2、工夫紅茶

工夫紅茶原料細嫩，制工精細，外形條索緊直，勻齊，色澤烏潤，香氣濃郁，滋味醇和而甘濃，湯色，葉底紅豔明亮，具有形質兼優的品質特徵。工夫紅茶是中國傳統茶類，產地較廣，分佈各主要產茶省。至今中國生產的工夫紅茶主要有：安徽祁門紅茶，雲南省滇紅，四川的川紅，閩紅，寧紅(江西)，湘紅，宜紅(湖北)，浙江，越紅，貴州的黔紅，江蘇的蘇紅，廣東的粵紅等。其中以安徽祁門紅茶為代表。

3、紅碎茶

紅碎茶的茶葉是呈一種碎片狀或顆粒狀的茶葉，是國際茶葉市場的大宗產品，佔全球茶葉總出口量的80%左右，有百餘年的產製歷史。成品紅碎茶湯色鮮紅，香氣鮮濃，滋味醇厚，富有收斂性。傳統制法紅碎茶指按最早製造紅碎茶的方法，即萎凋後茶坯採 用“平揉”、“平切”，後經發酵、乾燥製成的。這種製法 產生葉茶、碎茶、片茶、末茶四種產品，各套花色品種 齊全。碎茶顆粒緊實呈短條狀，色澤烏黑油潤，內質 湯色紅濃，香味濃度好，葉底紅勻。該類產品外形美 觀，但內質香味刺激性較小，因成本較高，質量上風 格難於突出，目前中國僅很少地區生產。

白茶

基本特徵是：色白隱綠，湯色黃白，滋味鮮醇，清香甘美，屬輕微發酵茶。主要產於福建福鼎、建陽、政和、松溪等地。白茶分為白芽茶和白葉茶。知名白茶有：①白毫銀針，產於福鼎、政和等縣；②白牡丹，產於建陽、政和、松溪、福鼎等縣；③貢眉（壽眉），產於建陽、浦城等縣；④天目湖白茶，產於江蘇常州溧陽市天目湖旅遊區。

2.紅茶

基本特徵是：香高、色豔、味濃，葉紅湯紅，滋味濃厚甘醇，似桂圓湯，有的松煙香味，屬全發酵茶。分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶（切細紅茶）、紅磚茶（米磚茶）。知名紅茶有：①祁紅(安徽)；②滇紅（雲南）；③閩紅(正山小種—金駿眉、銀駿眉、坦洋工夫，福建)；④川紅（早白尖，四川）；⑤宜紅(湖北)；⑥寧紅(寧紅金毫，江西)；⑦越紅(浙江)；⑧湖紅(湖南)；⑨臺紅（日月紅茶，臺灣）等。

3.黑茶

基本特徵是：粗大黑褐、陳香醇厚，屬後（全）發酵茶。因主供邊疆少數民族消費，亦稱邊銷茶。知名黑茶有：①湖南黑茶（天尖、貢尖、生尖）；②湖北老青磚茶；③四川邊茶；④滇桂黑茶（普洱茶）等。

4.青茶

基本特徵是：青綠金黃，清香醇厚。因外形青褐，故稱為青茶，也叫烏龍茶。屬半發酵茶。知名青茶有：①閩北烏龍茶（武夷巖茶—大紅袍）；②閩南烏龍茶（安溪鐵觀音）；③廣東烏龍茶（鳳凰水仙—鳳凰單樅）；④臺灣烏龍茶（文山包種、凍頂烏龍、東方美人等）。

5.黃茶

基本特徵是：葉黃湯黃、金黃明亮，甘香醇爽，屬輕發酵茶，基本工藝似綠茶。分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶三類。知名黃茶有：①湖南的君山銀針、北港毛尖、莫幹黃芽；②四川的蒙頂黃芽；③安徽的霍山黃芽、皖西（霍山）黃大茶；④湖北的遠安鹿苑毛尖；⑤廣東的大葉青等。

6.綠茶

基本特徵是：葉綠湯清，清香、醇美、鮮爽。屬不發酵茶。外形多種多樣，主要有：條形、針形、扁形、螺形、尖形、片形、束形、毛峰、毛尖、捲曲形、圓珠形、單芽形等等。綠茶最講究外形和色澤，追求清純淡雅，故多采嫩芽製成。明前茶（清明前採製）最為珍貴，其次為雨前茶（清明後穀雨前採製）。知名綠茶有：①西湖龍井（扁形，杭州）；②洞庭碧螺春（螺形，蘇州）；③黃山毛峰（毛峰，安徽）；④太平猴魁（尖形，安徽）；⑤六安瓜片（片形，安徽）；⑥信陽毛尖（毛尖，河南）；⑦廬山雲霧（條形，江西）；⑧都勻毛尖（毛尖，貴州）；⑨恩施玉露（松針形，湖北）等。

我國紅茶的主要產地在哪

紅茶主產地在中國、印度、斯里蘭卡、印度尼西亞、肯亞。

其中中國產地有安徽、雲南、江蘇、浙江、湖南、四川、廣東、廣西等地，而福建閩紅、安徽祁紅、雲南滇紅、長白山丁香紅是我國的四大名茶。

最好的紅茶產地

1、福建正山小種

中國茶就是指我國的正山小種，它算得上是世界上最古老的紅茶品種，距今已有400多年的歷史。正山小種產於福建省武夷山市崇安縣桐木地區；茶葉要用松針或鬆柴熏製而成，有濃醇的松香味和桂圓湯味。

2、安徽的祁門紅茶

祁門紅茶是我國曆史名茶，簡稱祁紅，主產區在安徽省祁門縣一帶。“萬里群芳最，唯有祁門香”。祁門紅茶與斯里蘭卡的烏伐、印度的大吉嶺紅茶，被譽為世界三大高香名茶。

它的主要特點就是香，似花香、似果香、似蜜香。這種香，日本人稱為玫瑰香，英國人稱之為“祁門香”。祁紅香名遠播，是紅茶中的極品，是英國女王和王室的至愛茶飲，有美名＂群芳最＂、＂紅茶皇后＂。

2、安徽的祁門紅茶

祁門紅茶是我國曆史名茶，簡稱祁紅，主產區在安徽省祁門縣一帶。“萬里群芳最，唯有祁門香”。祁門紅茶與斯里蘭卡的烏伐、印度的大吉嶺紅茶，被譽為世界三大高香名茶。

它的主要特點就是香，似花香、似果香、似蜜香。這種香，日本人稱為玫瑰香，英國人稱之為“祁門香”。祁紅香名遠播，是紅茶中的極品，是英國女王和王室的至愛茶飲，有美名＂群芳最＂、＂紅茶皇后＂

4、福建的閩紅

閩紅紅茶工夫茶是政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統稱，它們都是福建的特產。三種工夫茶原產地不同、品種不同、品質風格不同，因此各自擁有自己的消費愛好者，盛興百年而不衰。

總體來說，閩紅的特點是發酵工藝得當，條索緊細烏褐，茶葉香氣豐富，滋味可口，但耐泡度稍差

4、福建的閩紅

閩紅紅茶工夫茶是政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統稱，它們都是福建的特產。三種工夫茶原產地不同、品種不同、品質風格不同，因此各自擁有自己的消費愛好者，盛興百年而不衰。

總體來說，閩紅的特點是發酵工藝得當，條索緊細烏褐，茶葉香氣豐富，滋味可口，但耐泡度稍差

擴充套件資料

紅茶按工藝一般分三大類：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。小種紅茶主要產於福建武夷山。紅碎茶大部分以出口為主，國內市場上少有。

但是市場所賣的進口紅茶，如斯里蘭卡紅茶，印度紅茶等多為紅碎茶。我們國內生產最多的是工夫紅茶比較出名的如祁門紅茶，也叫祁門工夫。

紅茶的分類及品種特點

紅茶的分類及品種特點

　　眾所周知，紅茶根據加工方法的不同，分為工夫紅茶、紅碎茶、小種紅茶三種，掌握這三種紅茶的品種特徵，才能更好地瞭解紅茶，較為準確地辨別一款紅茶的高下。下面是我為大家帶來的紅茶的分類及品種特點的知識，歡迎閱讀。

　　小種紅茶特有松煙香

　　小種紅茶，是世界紅茶的鼻祖，其品質特點是條粗而壯實，因加工過程中有薰煙工序，形成其特有的松煙香味。

　　小種紅茶根據產地不同，有正山小種、坦洋小種和政和小種，其中以正山小種品質最好。

　　正山小種產於武夷山市星村鎮桐木關一帶，又稱“桐木關小種”或“星村小種”，外形條索肥實，烏黑油潤，湯色豔濃，呈深金，香氣純高有特殊的山韻，帶松煙香，滋味醇厚似桂圓湯，味甘滑口，葉底呈古銅色，且具有耐泡耐貯的特點。

　　工夫紅茶中滇紅祁紅最出名

　　工夫紅茶是條形紅毛茶經多道工序，精工細作而成，因頗費工夫，故得此名。

　　工夫紅茶，我國工夫紅茶根據產地分有云南的滇紅、安徽的祁紅、湖北的宜紅、江西的寧紅、四川的川紅、浙江的浙紅、湖南的湖紅、廣東的粵紅、福建的閩紅等;按茶樹品種分有大葉工夫和小葉工夫。其中品質優良，較有代表性的工夫紅茶為大葉種的滇紅和小葉種的`祁紅。

　　滇紅產於雲南的勐海、鳳慶、臨滄等地，品種為雲南大葉種。高檔滇紅外形條索肥壯重實，顯鋒苗，色澤烏潤顯毫，香氣嫩香濃郁，有特殊的地域香，滋味鮮濃醇，收斂性強，湯色紅豔，葉底肥厚柔嫩，色紅豔，中檔滇紅和低檔滇紅次之。

　　祁紅主產於安徽祁門縣，按鮮葉原料的嫩勻度分為特級、一級到五級。其中高檔祁紅外形條索細緊挺秀，色澤烏潤有毫，香氣鮮嫩甜，帶蜜糖香，滋味鮮醇嫩甜，湯色紅豔，葉底柔嫩有芽，紅勻明亮，其餘次之。

　　紅碎茶有四套標準樣

　　紅碎茶是通過揉切工序，邊揉邊切，將茶條切細成為顆粒狀。

　　我國的紅碎茶根據產地及茶樹品種不同，可分為四套紅碎茶標準，每套紅碎茶標準都設有實物標準樣。其中，第一套樣適用於雲南大葉種地區，第二套樣適用於廣東、海南、廣西等引種大葉種地區，第三套樣適用於四川、貴州、湖北、湖南部分地區及福建等省的中小葉種地區，第四套樣適用於浙江、湖南部分地區和江蘇等省的小葉種地區。其中品種不同的紅碎茶品質有較大差異;花色規格不同，其外形形狀、顆粒重實度及內質香味品質都有差別。

　　大葉種紅碎茶(碎茶類)的品質特徵為，顆粒緊結重實、有金毫，色烏潤或烏泛棕;香氣高銳，湯色紅豔，滋味濃強鮮爽，葉底嫩勻厚實，紅明亮。

　　中小葉種紅碎茶(碎茶類)的品質特徵為，顆粒緊卷，色烏潤或棕褐;香氣高鮮，湯色紅亮，滋味鮮爽，葉底紅勻明亮。

　　不同花色大葉種紅碎茶品質特徵分別為：葉茶，第一、二、三套樣都設有葉茶花色，第四套樣已不設葉茶花色，葉茶外形呈細條形，緊卷勻直，不含碎、片、末茶，色澤烏潤;香氣鮮爽，湯色紅豔，滋味濃強，葉底嫩勻紅亮。碎茶為顆粒形，色澤烏潤或泛棕，香氣鮮爽，滋味濃強，湯色紅豔，葉底嫩勻紅亮。片茶為褶皺片或木耳片形，色烏褐;香氣尚純，滋味尚濃，湯色尚明亮，葉底紅勻尚明。末茶呈沙粒狀，價格一般高於片茶，色澤烏黑或灰褐，香氣純正，滋味濃強，湯色紅深尚明，葉底紅勻尚亮。

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