金針菇如何儲存

金針菇如何儲存：答案是能。

則建議開封后立即食用，不宜久存。

可以先將金針菇的根部剪掉，然後用淡鹽水浸泡十分鐘左右後瀝乾，最後放進冰箱冷。

或者還可以用報紙將金針菇包好後放入冰箱中的保鮮櫃裡，報紙加保鮮櫃的方法可以。

還可以將金針菇放置在太陽下曝晒，或者用烘箱將金針菇烤乾、晒乾，這樣金針菇保。

則建議開封后立即食用，不宜久存。

可以先將金針菇的根部剪掉，然後用淡鹽水浸泡十分鐘左右後瀝乾，最後放進冰箱冷。

或者還可以用報紙將金針菇包好後放入冰箱中的保鮮櫃裡，報紙加保鮮櫃的方法可以。

還可以將金針菇放置在太陽下曝晒，或者用烘箱將金針菇烤乾、晒乾，這樣金針菇保。

1、可以把金針菇的根部先切掉，然後放進淡鹽水中泡上十分鐘左右的時間後把水瀝乾，再放進冰箱冷藏，這樣金針菇的新鮮度就可以儲存在7天左右。

2、如果買回來的金針菇是剛採摘的那可以儲存3-5天左右，如果不是，那在常溫下一般只能儲存2天左右，放冰箱可延長1-2天的時間。

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回答冰箱：若金針菇還是真空包裝則可直接放進冷藏層，若已拆開則將其用保鮮膜包裹好放入冰箱冷藏層，一般可儲存3天左右。鹽水浸泡：將金針菇根部切掉，放在鹽水中浸泡半小時左右，瀝乾後放到冰箱冷藏層，一般可儲存5天左右。真空儲存：將金針菇用塑料袋包好，再抽出裡面的空氣，在低溫下可儲存7天左右，是超市常用方法。

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食用建議：金針菇變黃了但沒有腐爛就可以吃，金針菇放置時間過長會導致水分流失，使金針菇從乳白色變成黃色，這盟似已是正常現象，不過還是建議吃多少買多少。

儲存方法：有真空包裝的金針菇可直接放遊燈弦把作論入冰箱儲存，一般可以儲存3~4天，散裝金針菇可在吸乾多餘水分之後用保鮮膜包裹並放入拉鍊袋密封，再放入冰箱儲存，也可以用報紙包好後放入冰箱保鮮櫃中儲存。

金針菇變黃了但沒有腐爛就能吃，金針菇放置幾天後，水分逐漸流失，顏色逐漸從乳白色變成黃色，這是正常現象，吃了對身體無害。如果不想讓金針菇變黃，可以把它用真空包起來冷藏在冰箱裡，或者用報紙包起來，但是個人建議吃多少買多少。

1、真空包裝放冰箱

買回時的金針菇如果是真空包裝又不會立即食用的話，可以直接放入冰箱冷藏儲存，可以儲存3~4天。如果真空包裝開啟過的還剩一些金針菇需要儲存，則可以用原包京激鍾財步裝包好以後，在真空包裝表面，戳幾個小洞，以保持空氣流通。

2、散裝金針菇儲存

買來的是散裝金針菇的話，應該把金針菇放在紙巾上吸收多餘的水分，用保鮮膜包裹後，放入拉鍊袋密封，冷藏儲存。

3、報紙包裝儲存

散裝金針菇也可以用報紙包裝後放入冰箱的保鮮櫃中儲存。報紙的透氣性更好，而保鮮櫃可以防止金針菇水分過度蒸發，用此法可以保鮮1個星期素許亮粒左右。

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1、真空泵冷藏室：買來時的金針菇如果是真空包裝袋又不容易馬上服用得話，能夠立即放進冷藏室儲存，能夠儲存3~4天。

2、食鹽水侵泡儲存：新鮮的金針菇可將根處剪去後，在鹽水中侵泡10分鐘，控幹後再冷藏室儲存，那樣能夠儲存一週上下。

3、散稱吸溼冷藏：假如買來自回去的是散稱金針菇，能夠把金針菇先放到衛生紙上抽掉不必要水份，隨後用保鮮袋包囊後放進拉鍊袋密封性、冷凍儲存。

金針菇要如何儲存？

許多人都喜歡吃金針菇，吃火鍋的時候，金針菇比較非常美味，冬季很多人在家會吃火鍋，金針菇也會買一些，許多蔬菜可以直接放在陰涼處儲存，也有些需要在冰箱中儲存，那麼金針菇要如何儲存？金針菇儲存方法有哪些？下面為大家介紹。

1、真空包裝放冰箱

如果真空包裝而且不是立刻食用的金針菇，可以直接放入冰箱儲存，可以儲存3到4天。如果真空包裝打開了，一些剩餘的金針菇需要儲存，可以用原包裝包上，對真空包裝的表面戳幾個孔，以保持空氣流通。

2、散裝金針菇儲存方法

如果是買回來的散裝金針菇，應該把金針菇先放在紙巾上，吸收多餘的水分，然後用保鮮膜包裹放入拉鍊袋密封，冷藏。

3、報紙包裝儲存

散裝金針菇也可以用報紙包上被儲存在冰箱裡的保鮮櫃裡。報紙的透氣性較好，保鮮櫃可以防止金針菇水分過度蒸發，這種方法可以在一週左右保持金針菇的新鮮。

4、化學保鮮法

採用對人畜安全，無毒的化學物質用於浸泡或噴灑在金針菇表面，從而延長金針菇的新鮮程度。可用於金針菇的儲存的化學品有：焦亞硫酸鈉、氯化鈉、稀鹽酸、高濃度的二氧化碳，保鮮劑，抗壞血酸等等。

5、金針菇怎麼吃好

1、什錦金針菇

材料：火腿腸、金針菇各50克，青椒絲、薑末、香菇絲各少許。

調料：料酒、醬油、鹽、雞精、胡椒粉、香油、醋各適量。

做法如下：

1.青椒絲、香菇絲分別用沸水焯燙一下；火腿腸切成細絲。

2.金針菇用水煮熟後撈出，將材料全部放在盤子裡，加入上述調味料攪拌均勻即可。

2、金針菇豆腐煲

材料：金針菇、松蘑各100克，豆腐1塊、酸菜、粉絲各80克，香菜末、鹽各適量。

做法：將豆腐切成小塊，用沸水焯燙，再用冷水過涼；金針菇就、松蘑浸水泡軟，去蒂；粉絲浸水泡軟，切成20釐米長的段；酸菜切成細絲。將松蘑在砂鍋鋪底，再放入粉絲、酸菜、豆腐，最後放金針菇；將浸泡過的水倒入砂鍋內，用大火燒沸，加入鹽、油，蓋上蓋子用小火燉至香菇成熟，出鍋後撒上香菜即可。

功效：降低膽固醇。

3、豆芽涼拌金針菇

材料：水發金針菇250克，綠豆芽200克，薑片、蔥花各5克，醬油、鹽、味精、醋、胡椒粉、香油各適量。

做法：將金針菇洗淨，綠豆芽去雜質、洗淨，分別在沸水鍋中焯燙一下，放入碗內，加入薑片、蔥花、醬油、味精、鹽、醋、胡椒粉，淋上香油即可。

功效：清熱消腫。

4、炒雙菇

材料：金針菇1包，胡蘿蔔半根，新鮮香菇4朵，油2大勺，蒜末、鹽、胡椒粉各適量。

做法：將金針菇切段、胡蘿蔔、香菇切絲；鍋內放油，炒香蒜末、放入胡蘿蔔絲拌炒，加半碗水煮沸，倒入金針菇與香菇，加鹽、胡椒粉調味即可。

功效：調節血脂、膽固醇。

5、金針菇炒松仁

原料：金針菇300克，松子仁50克，黃酒

做法：金針菇洗淨切段，松仁去外衣。上鍋，放油炒松子，再放金針菇，加入黃酒、雞湯、醬油、薑汁、鹽適量燒沸，加味精、勾芡，淋上花椒油少許即可。

功效：降低人體血液膽固醇，適宜高血壓、心腦血管病患者食用。

金針菇怎麼儲存時間長

1、冷藏儲存 

可以直接用廚房用紙包起來，放入冰箱冷藏保鮮，廚房紙可以起到吸收冰箱的冷凝水，最少可以儲存7-10天，方法簡單又方便。

2、冷凍儲存 

金針菇如果實在需要儲存更長時間，可以用水放鹽焯一下，濾幹水份後放在冰箱的冰凍層，可以放1-2個月，當然口感沒有新鮮的好。

3、保鮮袋儲存

天氣比較涼的情況下，可以把金針菇放在常溫下儲存。當然並不是直接放於地上，而是需要放入保鮮袋當中，那麼由於天氣比較涼，室內外的溫差有一些大，所以有可能會起水霧，因此需要在保鮮袋上面紮上幾個孔，保持它的透氣透水性，這樣在常溫下通風處可以儲存上3~5天。

4、鹽水浸泡後儲存

新鮮的金針菇在常溫下非常容易，主要是因為金針菇屬於菌類，在採摘的時候，上面會有很多的微生物，很容易發生變質腐爛，因此可以用適量的鹽水把金針菇浸泡一下，然後再用吸水紙把金針菇表面的水分吸乾，放入到冰箱冷藏就可以了。用鹽水經過的金針菇冷藏的時間會更久，一般一週左右。

金針菇應該怎麼儲存（金針菇怎麼存放保鮮）

1、真空包裝放冰箱

買回時的金針菇如果是真空包裝又不會立即食用的話，可以直接放入冰箱冷藏儲存，可以儲存3~4天。如果真空包裝開啟過的還剩一些金針菇需要儲存，則可以用原包裝包好以後，在真空包裝表面，戳幾個小洞，以保持空氣流通。

2、散裝金針菇如何儲存

如果買回來的是散裝金針菇，應該把金針菇先放在紙巾上吸掉多餘水分，然後用保鮮膜包裹後放入拉鍊袋密封、冷藏儲存。

3、報紙包裝儲存

散裝金針菇也可以用報紙包好以後放入冰箱的保鮮櫃中儲存。報紙的透氣性更好，而保鮮櫃可以防止金針菇水分過度蒸發，用此法可以保鮮1個星期左右。

4、化學保鮮法

採用對人畜安全，無毒的化學物質用於浸泡或噴灑在金針菇表面，以達到延長金針菇新鮮的目的。可用於金針菇保鮮的化學物質有：焦亞硫酸鈉、氯化鈉、稀鹽酸、高濃度的二氧化碳、保鮮劑、抗壞血酸及比久等。

5、鹽水浸泡儲存

將金針菇根部的雜物除淨，放入1%左右的鹽水中浸泡10-15分鐘，撈出後瀝乾水分，裝入塑料袋中，可保鮮3-5天。

金針菇怎麼儲存時間長

1、用冰箱儲存。如果買回來的時候是真空包裝，而且不是馬上就吃，建議用這種方法，金針菇放在外面很容易變色，也非常容易放壞。所以可以不用買太多，還有不要洗了之後再放進冰箱，也不要碰到水，不然會壞的更快。

2、用鹽水浸泡的方法來儲存。剛買來的金針菇可以將根部去掉，在鹽水中浸泡大概十分鐘，再瀝乾之後放到冰箱裡面儲存，用這樣的方法大概可以儲存一週。

3、用散裝吸水的方法保鮮。如果買回來的金針菇不是真空包裝，可以用一些可以吸水的方法。比如紙巾吸掉多餘的水分，然後用家用的保鮮膜仔細包裹後放到密封的袋子中冷藏儲存。

金針菇怎樣儲存

一、低溫貯藏法

1、常溫保鮮。採收後的新鮮金針菇經整理後，立即放入筐、籃中。其上覆蓋多層溼紗布或塑料薄膜，置於冷涼處(自然氣溫20℃以下)，一般可保鮮1-2天。

2、簡易包裝後低溫保藏。新採收的金針菇經整理後，用低密度聚乙烯薄膜袋(袋膜厚20毫米)分裝，抽真空封口，將包裝袋豎立放入專用筐或紙箱內，1℃-3℃低溫冷藏。可保鮮13天左右。

二、化學保鮮法

採用對人畜安全，無毒的化學物質用於浸泡或噴灑在金針菇表面，以達到延長金針菇新鮮的目的。可用於金針菇保鮮的化學物質有：焦亞硫酸鈉、氯化鈉、稀鹽酸、高濃度的二氧化碳、保鮮劑、抗壞血酸及比久等。

1、焦亞硫酸鈉噴灑保鮮。用0.02%焦亞硫酸鈉溶液漂洗金針菇以除去泥沙碎屑，再用0.05%焦亞硫酸鈉溶液浸泡10分鐘護色，撈出瀝乾後分裝塑料袋中可保鮮數天。

2、氯化鈉(即食鹽)、氯化鈣液保鮮。用0.2%食鹽液加0.1%氯化鈣製成混合浸泡液，將剛採收整理好的金針菇浸泡上述混合液中，要求菇體浸入液麵以下30分鐘，撈出瀝乾分裝塑料袋中，可保鮮數天。 (金農)

金針菇怎麼儲存時間長 金針菇儲存有技巧

1、擦乾儲存法

蘑菇一般來說放壞的原因都是因為水太多。所以如果我們買來的是散裝的那種金針，那我們就用紙墊在金針菇下面，把金針菇上面的多餘的水都給吸乾淨。等吸乾淨之後就放進密封袋裡儲存。

2、報紙儲存法

上面的那種方法其實還有這樣的一個升級版。等金針菇的水分都被吸乾了就用報紙包住金針菇，然後把這一團都給放進冰箱裡儲存。因為報紙的透氣性更強，有助於金針菇的呼吸，這樣金針菇體內的水分蒸發的話也不會在金針菇身體表面留下非常多的水滴，讓金針菇腐壞速度被增加。

3、鹽水儲存法

鹽作為最簡單的防腐劑，在這個時候又排上了用場。我們把金針菇都給清洗乾淨之後，就全都倒進裝有鹽水的盆子裡浸泡，泡上十多分鐘就可以撈出來，攤在一張紙上，靜等晾乾，晾乾了表面的水分就可以一併收起來了。這個樣子處理，至少還可以延長金針菇三天的壽命。

金針菇，要怎麼儲存？

清水儲存

將鮮蘑菇洗淨放入容器中，倒入清水淹沒蘑菇。如蘑菇上浮，可壓上重物，使其完全浸入水中。此法宜於短期存放，要注意不要使用鐵製容器，以免鮮蘑菇變黑。

如數量較多，可將鮮蘑菇晾晒乾後裝入非鐵質容器中，一層鮮蘑菇撒一層鹽，此法可存放一年以上。

鹽水浸泡

將鮮蘑菇根部的雜物除淨，放入1%左右的鹽水中浸泡10-15分鐘，撈出後瀝乾水分，裝入塑料袋中，可保鮮3-5天。

金針菇怎麼儲存新鮮不爛?

第一種：在家裡的冰箱裡面儲存。如果買回來的時候是真空包裝而且還不是馬上就吃，建議用這種方法；還有金針菇放在外面放不了多久很容易變色，也非常容易放壞，更加不好的一點是容易有細菌。

所以可以不用買多，還有不要洗了之後再放進冰箱，也不要碰到水，要不然會壞的更快。



第二種：如果是真空包裝但是開啟過沒有吃完，還剩下一些需要儲存，可以用原來的包裝認真的包好。然後在真空包裝的外面，用一個細細地東西扎幾個小洞，這樣可以保持包裝內的空氣流通。



第三種：用鹽水浸泡的方法來儲存。剛買來的金針菇可以將根部去掉，在鹽水中浸泡大概十分鐘，再弄乾之後放到冰箱裡面儲存。用這樣的方法大概可以儲存一週。如果是金針菇罐頭或者各種加工製品，則建議開封之後馬上食用，最好不要一直存著。



第四種：用散裝吸水的方法保鮮。如果買回來的東西不是真空包裝的，可以用一些可以吸水的方法。比如紙巾什麼的洗掉多餘的水分，然後用家用的保鮮膜仔細包裹後放到密封的袋子中冷藏儲存。

散裝的金針菇還有一種儲存方法，就是用報紙包好後放到冰箱的上層保鮮的裡面儲存。報紙的透氣性更好，而在保鮮的裡面可以防止金針菇裡面的水分很快的消失掉，用這種方法大概可以儲存一星期左右。



第五種：這種方法是當前儲存該食品的主要的方法。用塑料袋包裝，每袋不要裝太多，大約一百克就夠了。抽出裡面的空氣，許多超市都會用這種方法儲存，在低溫下可以儲存數日。



第六種：矽窗袋保鮮法。這種方法不常見，是將金針菇裝入聚乙烯加矽窗製成的保鮮袋中。在低溫下儲存可以儲藏二十天左右。

因為金針菇本來就不適宜儲存太久，所以建議大家還是儘可能的把家裡的這種食品吃完。如果你一不小心買多了，可以用它去弄一些別的菜，這樣就可以避免需要儲存該種食品的情況。

新鮮金針菇怎樣儲存較長時間

1、真空儲存

放在真空袋子裡，在真空袋子上扎幾個小孔，這樣可以儲存幾天也沒問題，所以我們在買金針菇時最好一次性不要買的過多，畢竟新鮮的才是最好吃的。

2、擦乾儲存

蘑菇一般來說放壞的原因都是因為水太多。所以如果買來的是散裝的那種金針菇，那就用紙墊在金針菇下面，把金針菇上面的多餘的水都給吸乾淨。等吸乾淨之後就放進密封袋裡儲存。

3、報紙儲存

等金針菇的水分都被吸乾了就用報紙包住金針菇，然後把這一團都給放進冰箱裡儲存。因為報紙的透氣性更強，有助於金針菇的呼吸，這樣金針菇體內的水分蒸發的話也不會在金針菇身體表面留下非常多的水滴，讓金針菇腐壞速度被增加。

4、鹽水儲存

鹽不僅可以提鮮還可以殺菌，那麼就可以用食鹽來儲存金針菇了。金針菇的根部剪掉，然後在準備一個大碗或者一個小盆，裡面加入適量的清水，然後加入食鹽攪拌均勻，之後在把剪好的金針菇放進稀釋好的鹽水裡浸泡，大概浸泡10分鐘這樣我們拿出來，然後家裡面應該也都有保鮮膜，我們就用保鮮膜包裹好金針菇，這個方法可以使金針菇存放兩個禮拜，我們想吃的時候也很方便撕開保鮮膜就可以了。

5、冷藏儲存

如果只是需要短期儲存金針菇可以直接將整包放進冰箱冷藏儲存即可，已經開啟的，可放在紙巾上吸掉多餘水分取保鮮膜把金針菇包起來，因為保鮮膜都有適度的透氧性和透溼度，調節被保鮮品周圍的氧氣和水分的含量，阻隔灰塵，從而延長食品的保鮮期，包裹時儘量不要壓迫到蕈傘，再放進冰箱冷藏，可儲存2-3天。

6、冷凍儲存

金針菇如果想要儲存時間更長可以放入冰箱冷凍櫃儲存，切掉金針菇菌柄底端，用手稍微搓揉，使金針菇分開，放入密封袋中冷凍。金針菇從冷凍庫取出後不需解凍，可直接使用。

金針菇怎麼保鮮

想要更好的儲存金針菇，大家就可以使用真空包裝方法，如果買回來的金針菇是真空包裝的，而且你又不想馬上就吃，就可以直接放到冰箱裡面冷藏儲存，這樣可以儲存3到4天的時間，如果真空包裝開啟過的還剩一些金針菇需要儲存，則可以用原包裝包好以後，在真空包裝表面，戳幾個小洞，以保持空氣流通。

買回來的金針菇如果是散裝的，那麼就需要把金針菇表面的水分全部擦乾淨，然後再用保鮮膜包裹好，放到一個密封的拉鍊袋裡面冷藏儲存。

還可以用報紙包裝儲存方法，買回來的散裝金針菇可以用報紙包好以後放到冰箱的保鮮櫃裡面儲存。報紙的透氣性更好，而保鮮櫃可以防止金針菇水分過度蒸發，用此法可以保鮮1個星期左右。

化學保鮮方法也不錯，大家可以採用一些對人體及動物比較安全的，沒有毒的化學物質浸泡金針菇，或者在金針菇表面噴灑一些，這樣就可以讓金針菇保鮮的時間有所延長。可用於金針菇保鮮的化學物質有：焦亞硫酸鈉、氯化鈉、稀鹽酸、高濃度的二氧化碳、保鮮劑、抗壞血酸及比久等。

上面給大家介紹的就是如何儲存金針菇，看了上面的介紹大家應該也有了一定的瞭解，除了上面這幾種方法大家還可以使用鹽水浸泡儲存方法，需要把金針菇根部的一些雜質去除乾淨，然後放到鹽水裡面浸泡15分鐘左右，拿出來以後瀝乾水分，放到塑料袋裡面儲存，可以儲存3到5天時間。