黃燜排骨

1、準備主要的材料：排骨，雞蛋。排骨，洗乾淨，加入黑胡椒，料酒醃製20分鐘。雞蛋打碎。

2、加入一把麵粉，鹹鹽少許，攪拌均勻。攪拌均勻，備用。

3、把醃製好的排骨裹上雞蛋液入鍋炸至金黃。開小火，開始炸至金黃出鍋備用

4、蔥薑蒜，幹辣椒，八角，香殼，陳皮，桂皮，香葉，都準備好，一把冰糖

5、鍋內加少許水，放入所有的配料，加入老抽，鹹鹽，雞精 ，耗油，料酒，開小火放入炸好的肉，開小火開始燜,燜十五分鐘以後，加入一勺白酒和香油，再燜5分鐘，關火就可以了。 出鍋以後配上香菜就可以了。