白蘭地等級劃分百度白科

白蘭地是一種葡萄酒蒸餾酒，採用特殊的釀造工藝和蒸餾技術製作而成，色澤透明、味道香醇柔和，是一種高檔酒類。白蘭地的等級主要根據釀造工藝、存放時間和質量來劃分，常見的等級如下：

1. VS（Very Special）：指的是白蘭地的存放時間在2-4年之間，這種白蘭地的口感柔和、馥郁，適合直接飲用或用於調製雞尾酒。

2. VSOP（Very Superior Old Pale）：指的是白蘭地的存放時間在4-10年之間，這種白蘭地的品質較高，香味更加複雜、豐富，適合喜歡稍微濃郁口感的人飲用。

3. XO（Extra Old）：指的是白蘭地的存放時間在10年以上，這種白蘭地的質量最高、口感最好，酒體深重濃郁，香氣濃郁複雜，色澤深沉，屬於白蘭地的頂級酒款。

除此之外，還有一些特殊的等級，如Hors d'Age（可譯為"無法描述的年齡"）或是Millésimes（指定年份生產的白蘭地），這些酒款一般產量有限、價格較高，適合酒品愛好者收藏品飲。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

白蘭地等級劃分?

通過酒標上這些字母的縮寫，就可知道該酒是何等級，一般而言: 　　

V O： 10年成熟 

V S O： 15年成熟

V S O P： 20年成熟

X O： Nepoleon(拿破崙)40年成熟

Extra： 70年成熟

還有一些標記的意義是：

E：特級　

F：精美

V：充分

O：陳年

S：高階

P：淺色

擴充套件資料：

白蘭地的等級劃分跟酒的口感跟桶中貯存年限的長短有直接關係，干邑酒分成許多等級，從低到高分別為VS級(酒齡在4年半以下的)、VSOP級(酒齡在4年半至6年半之間的)、XO級(6年半以上的)、EXTR等，干邑酒貯存時間越長，質量越好，價格越高。

參考資料：百度百科-白蘭地

白蘭地酒標上的V、S、O、P、X、E、F、v.s.o.p.、x.o.分別代表什麼意思?

在白蘭地國家標準GB11856-1997中將白蘭地分為四個等級，特級（X.O）、優級（V.S.O.P）、一級（V.O）和二級（三星和V.S）。

1、V·S（Very Superior）

V.S.又叫三星白蘭地，屬於普通型白蘭地。法國規定，干邑地區生產的最年輕的白蘭地只需要18個月的酒齡。但廠商為保證酒的質量，規定在橡木桶中必須釀藏兩年半以上。

2、V·S·O·P（Very Superior Old Pale）

屬於中檔干邑白蘭地，享有這種標誌的干邑至少需要4年半的酒齡。然而，許多釀造廠商在裝瓶勾兌時，為提高酒的品質，適當加入了一定成分的10-15年的陳釀干邑白蘭地原酒。

3、Luxury Cognac 屬於精品干邑。

法國干邑多數大作坊都生產質量卓越的白蘭地，這些名品有其特別的名稱，如：Napoleon（拿破崙）、Cordon Blue（藍帶） 、XO（Extra Old特陳）、Extra（極品）等等。依據法國規定此類干邑白蘭地原酒在橡木桶中必須釀藏六年半以上，才能裝瓶銷售。

擴充套件資料：

世界上有很多國家都生產白蘭地，如法國、德國、義大利、西班牙、美國等，但以法國生產的白蘭地為品質最好，而法國白蘭地又以干邑和阿爾瑪涅克兩個地區的產品為最佳，其中，干邑的品質被舉世公認，最負盛名。

白蘭地以產地、原料的不同可分為：干邑、阿爾瑪涅克、法國白蘭地、其他國家白蘭地、葡萄渣白蘭地，水果白蘭地等六大類。

參考資料來源：百度百科-白蘭地

洋酒分幾個等級？

等級劃分按國標GB11856-1997中將白蘭地分為四個等級：

1、特級(X.O)，酒齡為20-50年。

2、優級(V.S.O.P)，最低酒齡為6-20年。

3、一級(V.O)，最低酒齡為3年。

4、二級(三星和V.S)，二級最低酒齡為2年。

洋酒等級與原酒在橡木桶中貯存年限的長短有直接關係，干邑酒分成許多等級，從低到高分別為VS級（酒齡在4年半以下的）、VSOP級（酒齡在4年半至6年半之間的）、XO級（6年半以上的）、EXTR等，干邑酒貯存時間越長，質量越好，價格越高。

XO是存放時間最長的，XO就是陳年老酒的英文縮寫， 其次是XOP、VS，存放時間最短的就是拿破崙。 X.O.和V.S.O.P等都是白蘭地儲藏年份的級別。

洋酒按製造原料可分白蘭地（brandy）、威士忌（whisky）和蘭姆酒（rum）。白蘭地以葡萄為原料，若以其它水果為原料製成的蒸餾酒，則在白蘭地前冠以水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、梨子白蘭地等等。威士忌以麥芽為原料，單純的糧谷威士忌一般不能市售，只有和麥芽威士忌組成混合威士忌方可銷售。

擴充套件資料：

國際上酒度表示法有三種，第一種：標準酒度，標準酒度是指在20℃條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。通常用百分比表示此法。第二種；英制酒度，英制酒度是18世紀由英國人克拉克創造的一種酒度計算方法。美製酒度，美製酒度用酒精純度表示，一個酒精純度相當於0.5%的酒精含量。

以酒的性質來加以劃分，可以將它們歸結為三大類：

⑴發酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。

⑵蒸餾酒類，包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。

⑶精煉和綜合再製酒類，包括英國琴酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、藥酒等。

參考資料來源：百度百科—洋酒

白蘭地的等級劃分

白蘭地以產地、原料的不同可分為：干邑、阿爾瑪涅克、法國白蘭地、其他國家白蘭地、葡萄渣白蘭地，水果白蘭地等六大類。

世界上有很多國家都生產白蘭地，如法國、德國、義大利、西班牙、美國等，但以法國生產的白蘭地為品質最好，而法國白蘭地又以干邑和阿爾瑪涅克兩個地區的產品為最佳，其中，干邑的品質被舉世公認，最負盛名。

干邑：法國干邑地區（Cognac）以其享譽全球的優質白蘭地而聞名遐邇，近年來更有再度高漲之勢，究其原因，部分是因其與美國說唱樂的高調合作以及在美國非裔社群的全面流行，另外也與其被急速擴張的亞洲市場尤其是中國所熱情接受有關。

阿爾瑪涅克：阿爾瑪涅克產地分為上 、特那勒茲 、下三區，世人對這三區所產的產品的評價，以下阿爾瑪涅克最高，上阿爾瑪涅克最低，特那勒茲居中。下阿爾瑪涅克的優良產品Grand成熟較快，口味清淡。先前釀製阿爾瑪涅克的葡萄品種大多是白佛勒(Folle Blanche) ，第二次世界大戰之後，有很多改換成了聖·艾米里榮(Saint-Emilion) 。由於這裡的土壤含沙量高，同樣的聖·艾米里榮品種，得到的葡萄特性與干邑的大不相同。

法國白蘭地：白蘭地通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。世界上生產白蘭地的國家很多，但以法國出品的白蘭地最為馳名。

葡萄渣白蘭地：渣釀白蘭地(義大利為Grappa，法國為Marc)，是以葡萄為原料的酒。以Grappa為例，酒精度（體積濃度）介於40%到60%之間，據信源自於義大利北部。其製造是採用果渣蒸餾，亦即制酒過程中壓出的葡萄渣（主要是葡萄皮，也包括了一些果梗與籽）。原先出現這樣的酒款是要避免浪費，在酒季即將結束前將殘餘物充分利用。然而很快的這樣的酒類就成了一項特色商品，大量製造並銷向全球。

水果白蘭地：水果白蘭地，這個原本是指用各種水果包括葡萄和蘋果所釀造的白蘭地的總稱，現在一般指用葡萄之外的其他水果釀造的白蘭地。用蘋果、草莓、櫻桃、桃子和杏等水果釀成的白蘭地最常見。一般都可以從水果白蘭地中嚐到淡淡的釀造所用水果的味道。

擴充套件資料：

食療作用

白蘭地可幫助胃腸消化、驅寒暖身、化瘀解毒、解熱利尿之功效；是有效的血管擴張劑，能提高心血管的強度，是心血管病人的良藥。

白蘭地是世界上最負盛名的一種酒，“沒有白蘭地的餐宴，就象沒有太陽的春天”。歐洲人把這句飽含深情的詩句，毫不吝嗇地贈給了白蘭地。

白蘭地不是神話故事中的“魔水”，但他卻是人類健康的朋友。國內外一些藥物和營養學專家指出：

經常飲用白蘭地可幫助胃腸消化；

秋天季飲用白蘭地，可以驅寒暖身、化瘀解毒，並對流行冒等病症有解熱利尿之功效。

參考資料來源：百度百科：白蘭地

白蘭地等級劃分

可以劃分成VS、VSOP和XO三個等級。

VS級別代表至少陳釀2年以上的白蘭地，VSOP則代表陳釀4年以上的白蘭地，XO的級別最高，至少要10年。

VS、VSOP和XO其實是干邑陳年的三個等級。具體如下：

1、VS(VerySpecial)，也可表示為(三星級)：該等級表示干邑所用的混釀酒液中最年輕的酒液在橡木桶中至少存放了2年。

2、VSOP(VerySuperior/SpecialOldPale)：該等級表示干邑所用的混釀酒液中最年輕的酒液在橡木桶中至少存放了4年。

3、XO(ExtraOld)：該等級表示干邑所用的混釀酒液中最年輕的酒液在橡木桶中至少存放了6年。有些特別優秀的XO級干邑可能會在橡木桶中陳釀20年以上。需要指出的是，自2016年4月10日起，XO混釀酒液中最年輕的的酒液在橡木桶中存放的時間延長至10年。

可雅白蘭地koya白蘭地有幾個系列？怎麼分的？

根據中國國家標準規定：白蘭地等級可根據酒齡劃分為4級分別是VS（18個月）、VO(3年)、VSOP（4年）、XO（6年）。以上所說的酒齡是隻在專用的橡木桶中貯藏的時間。koya白蘭地目前在售的三款白蘭地，分別為6年、10年和15年。

相關介紹：

可雅白蘭地的釀酒原料為白玉霓等白葡萄，採用法國夏朗德壺式蒸餾器兩次蒸餾，選用法國利穆贊林區橡木桶進行陳釀，調配時最淺齡“生命之水”的陳釀期超過干邑產區規定的6年。

擁有“世界侍酒大師”(MS)頭銜的張裕首席侍酒師方克·卡默(Frank Kammer MS)今年在品嚐張裕可雅XO白蘭地時，所作的品酒筆記寫道：“香氣非常豐富，飄逸著幹無花果、杏子蜜餞、巧克力和焦糖的香氣，伴隨著優雅愉悅的香草、肉豆蔻和肉桂等香料的味道。

口感豐腴、深邃，而且非常順滑和諧。悠長的回味中有著高貴的木質香料和乾花的幽香。這款白蘭地毫無疑問具備法國上等干邑XO的品質。”

以上內容參考：百度百科-可雅白蘭地

洋酒的等級？

1、V.S.-勾兌時所用的最年輕“生命之水”必須至少桶陳兩年；

2、V.S.O.P.-勾兌時所用的最年輕“生命之水”必須至少桶陳四年；

3、X.O.-勾兌時所用的最年輕“生命之水”必須至少桶陳六年（2016年起最低標準可能將改為十年），但勾兌後的平均桶陳年齡至少要為20年。

4、Napoleon-對最年輕生命之水的桶陳年齡要求為六年。

洋酒分為六大類：白蘭地、威士忌、龍舌蘭、伏特加、朗姆酒和金酒。其實各個國家都有自己的烈性酒，只是其影響性沒這六個這麼高。比如我們的白酒，雖為國酒，卻很難走出國門。

擴充套件資料：

XO是白蘭地的一個等級，白蘭地起源於法國，其原料簡單地說就是用葡萄酒進行蒸餾得到的高度酒。市面上有品質的白蘭地是專門用當地的釀造白蘭地的葡萄品種來做的，主流的白蘭地在蒸餾出來後還要進行橡木桶的陳年。

白蘭地全世界都有生產，比如張裕的金獎白蘭地、南美的祕魯和智利的皮斯科（Pisco），我國這兩年還出了一個西域火焰烈酒也算是白蘭地的一種也是用白玉霓(Ugni Blanc)這種白蘭地主用的葡萄品種釀造蒸餾的，只是沒經橡木桶陳年，所以是純淨透明的。

最好的白蘭地當首推法國干邑產區的干邑(Cognac)和雅文邑（Armagnac）。

參考資料來源：百度百科-洋酒

白蘭地的酒品分類

1、法國白蘭地（Franch　Brandy）

除干邑和阿爾瑪涅克以外的任何法國葡萄蒸餾酒都統稱為白蘭地。這些白蘭地酒在生產、釀藏過程中沒有太多的硬性規定，一般不需經過太長時間的釀藏，即可上市銷售，其品牌種類較多，價格也比較低廉，質量不錯，外包裝也非常講究，在世界市場上很有競爭力。

Franch　Brandy法國白蘭地，在酒的商標上常標註“Napoleon”（拿破崙）和“X·O”（特釀）等以區別其級別。

其中以標註“Napoleon”（拿破崙）的最為廣泛，真正俗稱拿破崙牌子的白蘭地是克羅維希（courvoisier）和馬爹利（Martell）、軒尼詩（Hennessy）、人頭馬（RemyMartin）並稱4大幹邑。

較好的品牌有：

巴蒂尼（BARDINET）法國產銷量最大的法國白蘭地，同時也是世界各地免稅商店銷量最多的法國白蘭地之一，其品牌創立於1857年。

另外，還有CHOTEAU喜都、COURRIERE克里耶爾等，以及在我國酒吧常見的富豪、大將軍等法國白蘭地。

2、瑪克白蘭地（MARC BRANDY）

“Marc”在法語中是指渣滓的意思，所以，很多人又把此類白蘭地酒稱之為葡萄渣白蘭地。它是將釀製紅葡萄酒時經過發酵後過濾掉的酒精含量較高的葡萄果肉、果核、果皮殘渣再度蒸餾，所提煉出的含酒精成分的液體，再在橡木桶中釀藏生產而成蒸餾酒品。

在法國許多著名的葡萄酒產地都有生產，其中以Bourgogne波艮地、Champagne香檳、Alsace阿爾薩斯等生產的較為著名。Bourgogne波艮地是瑪克白蘭地的最著名產區，該地區所產瑪克白蘭地在橡木桶中要經過多年陳釀，最長的可達十餘年之久。

Champagne香檳地區與其相比就稍有遜色，而Alsace阿爾薩斯地區生產的瑪克白蘭地則不需要在橡木桶中陳釀，因此該酒具有強烈的香味和無色透明的特點，此外阿爾薩斯地區生產的瑪克白蘭地要放在冰箱之中冰鎮後方可飲用。

瑪克白蘭地著名的品牌有：Domaine Pierre(Marc de Bourgogne)皮耶爾領地、Camus(Marc de Bourgogne)卡慕、Massenez 瑪斯尼（阿爾薩斯瑪克）、Dopff德普（阿爾薩斯瑪克）、Leon Beyer雷翁·比爾（阿爾薩斯瑪克）、Gilbert Miclo吉爾貝特·米克（香檳瑪克）等。

在義大利葡萄渣白蘭地被稱為CRAPPA格拉帕，一共有兩千多個品牌，而且大部分釀製廠商都集中在義大利北部生產，採用單式蒸餾器進行蒸餾釀製。

格拉帕分為普及品和高階品兩種型別，普及品由於沒有經過陳釀，色澤為無色透明狀；高階品一般要經過一年以上橡木桶中陳釀，因此色澤略帶。

格拉帕著名的品牌有：Ania安妮、Capezzana卡佩扎納、Barbaresco巴巴斯哥、Nardini納爾迪尼、Reimandi瑞曼迪等。

3、蘋果白蘭地（APPLE BRANDY）

蘋果白蘭地是將蘋果發酵後壓榨出蘋果汁，再加以蒸餾而釀製成的一種水果白蘭地酒。它的主要產地在法國的北部和英國、美國等世界許多蘋果的生產地。美國生產的蘋果白蘭地酒被成為“Apple Jack”需要在橡木桶中陳釀五年才能銷售。

加拿大稱為“Pomal”，德國稱為“Apfelschnapps”。而世界最為著名的蘋果白蘭地酒是法國諾曼地的卡爾瓦多斯生產的，被稱為“Calvados”。該酒色澤呈琥珀色，光澤明亮發黃，酒香清芬，果香濃郁，口味微甜，酒度在40—50度左右。

一般法國生產的蘋果白蘭地酒需要陳釀十年才能上市銷售。

蘋果白蘭地的著名品牌：Chateau Du Breuil布魯耶城堡、Boulard布拉德、Dupont杜彭特、Roger Groult 羅傑·古魯特等。

4、櫻桃白蘭地Kirschwasser

這種酒使用的主原料是櫻桃，釀製時必須將其果蒂去掉，將果實壓榨後加水使其發酵，然後經過蒸餾、釀藏而成。它的主要產地在法國的阿爾沙斯（Alsace）、德國的斯瓦茲沃特（Schwarzwald）、瑞士和東歐等地區。

另外，在世界各地還有許多以其他水果為原料釀製而成的白蘭地酒，只是在產量上、銷售量上和名氣上沒有以上那些白蘭地酒大而已，如李子白蘭地酒（Plum Brandy）、蘋果渣白蘭地酒等。

擴充套件資料：

食療作用：

白蘭地可幫助胃腸消化、驅寒暖身、化瘀解毒、解熱利尿之功效；是有效的血管擴張劑，能提高心血管的強度，是心血管病人的良藥。

白蘭地是世界上最負盛名的一種酒，“沒有白蘭地的餐宴，就象沒有太陽的春天”。歐洲人把這句飽含深情的詩句，毫不吝嗇地贈給了白蘭地。

白蘭地不是神話故事中的“魔水”，但他卻是人類健康的朋友。國內外一些藥物和營養學專家指出：

經常飲用白蘭地可幫助胃腸消化；

秋天季飲用白蘭地，可以驅寒暖身、化瘀解毒，並對流行冒等病症有解熱利尿之功效。

參考資料來源：百度百科-白蘭地

不同等級的白蘭地有什麼區別呀

分類: 生活/時尚

解析:

白蘭地介紹

一、白蘭地概述

白蘭地是以水果為原料，經過發酵、蒸餾、貯藏陳釀而成的蒸餾酒。通常講的白蘭地是以葡萄為原料釀製而成的，而以其他水果為原料釀成的白蘭地，應冠以原料水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。

白蘭地作為世界四大蒸餾名酒之一，是以法國白蘭地品質為代表的。目前世界上產量最大、聲譽最高的白蘭地是法國科涅克。科涅克是法國夏朗德省的一座古鎮，這裡有大片的葡萄園，大大小小生產科涅克的工廠比比皆是，年平均產量為500萬加侖（純酒精）科涅克。由法國科涅科地區種植的葡萄，並在當地採摘、發酵、蒸餾和貯存所得到的白蘭地，就稱為科涅克，這是一個以地名命名的酒名，在世界上贏得了很高的聲譽，我國也有些地方把法文“Cognac”譯成“干邑”。

我國在白蘭地生產方面有著非常悠久的歷史，但是由於諸多原因，沒有得到很好的發展。改革開放以後，我國的白蘭地工業與國外有了頻繁的接觸和交流，引進了國外的裝置、技術、產品標準和葡萄品種等，縮小了與國外的差距，較好的實現了與國際接軌，白蘭地工業的發展開始出現轉機。特別是近幾年來，隨著人們生活水平和質量的提高，白蘭地逐漸被人們所認識和接受，產品的需求量逐年升高。目前，我國國產白蘭地的年產量為2萬多噸。很多白蘭地的生產廠家，為了適應市場需求，迎合消費者的消費心理，開始致力於改進生產工藝、引進先進的生產裝置，以提高產品質量。這也使得我國的白蘭地產品結構發生了重大變化，除生產配置酒型的白蘭地外，按科涅克工藝釀造的中國X.O級白蘭地也開始投放市場，並被消費者所接受。 干邑COGNAC 在法國CHARENTE河邊的干邑—COGNAC古城,是生產干邑美酒中 心。此種白蘭地已世界馳名,因此這個法國字COGNAC,差不多全世界的人都認識 了。就連中國或非洲也不例外

干邑區又分六個小區,

所產酒的品質也有高低，

按順序排列如下:

1.GRANDE CHAMPAGNE 大香檳區

2.PETITE CHAMPAGNE 小香檳區

3.BORDERIES 邊緣區

4.FINS BOIS 植林區

5.BONS BOIS 優等植林區

6.BOIS ORDINAIRES 一般植林區

所有白蘭地酒廠,

都用字母來分別品質,

例舉如下:

E代表ESPECIAL (特別的)

F代表FINE (好)

V代表VERY (很好)

O代表OLD (老的)

S代表SUPERIOR (上好的)

P代表PALE (淡色而蒼老)

X代表EXTRA (格外的) 干邑的品質之所以超過其他的白蘭地,不僅是因為該地區的特殊蒸餾技巧,也是 因為該地區的土壤好、天氣好等, 因此產的葡萄特別好。<干邑的級別>法國 *** 有著極為嚴格的規則,酒商是不能隨意自稱的。總括而言,有下列之類別:

3-STAR三星干邑：蘊藏期不少於兩年

V.S.O.P干邑：蘊藏期不少於四年

NAPOLEON干邑：蘊藏期不少於六年

X.O.干邑：蘊藏期多在八年以上

究竟干邑陳多少年算好呢?一位聰明的飲者說,干邑最好的年齡和女人差不多,大 約是二十五到四十歲,品酒專家也同意這種說法。超過五十年,酒裡的水份就全 蒸發掉了。

雅文邑ARMAGNAC 僅次於干邑的白蘭地,就是雅文邑了,是法國波爾多東南部GERS地方出產的。所用的葡萄與干邑一樣,是產在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。

二、白蘭地的分級

我國市場上的白蘭地種類繁多，既有十幾到幾十元的普通白蘭地，又不乏上百、逾千元的高檔白蘭地，其包裝之精美、品種之繁多，讓人目不暇接。不同的白蘭地產品，其價格有天壤之別，質量也大相徑庭，這主要是由產品的不同等級決定的。高檔白蘭地生產成本高，價格自然也相對較高。對於消費者來說，要選購白蘭地，瞭解白蘭地質量等級的區分是非常必要的。

影響白蘭地內在質量的因素主要有三方面，即葡萄品種和質量、蒸餾裝置和方法、貯藏條件和時間等。好的葡萄原料配合成熟的蒸餾工藝，可以奠定白蘭地芳香物質的基礎，在這個基礎之上，白蘭地的最終質量則更多的取決於貯藏條件和貯藏時間。除了影響白蘭地產品內在質量的這些因素外，白蘭地在橡木桶中的貯藏時間是其分等分級的重要依據，一般來說，白蘭地在橡木桶中貯存時間越長，質量就越好。在長期的橡木桶儲存過程中，原白蘭地會萃取橡木桶的香味成分，並使得酒中的各種成分和香氣更趨於協調，使白蘭地的感官質量變得高雅、柔和、成熟、豐滿。

在國際上，白蘭地的分級一般是根據酒齡劃分的。具體的等級界定方法，不同的國家有不同的規定，在法國，三星級白蘭地酒齡在四年半以下，桶貯期要超過兩年半；V.O和V.S.O.P.酒齡不低於四年半；拿破崙酒齡不低於五年半。而對於干邑白蘭地的X.O.、EXTRA、路易十三等只是釀藏期更長， *** 對於酒齡並無嚴格規定。我國則借鑑了法國等白蘭地生產已開發國家的相關標準，在白蘭地國家標準GB11856-1997中將白蘭地分為四個等級，即：特級（X.O）、優級（V.S.O.P）、一級（V.O）和二級（三星和V.S）。其中，X.O最低酒齡為6年，V.S.O.P最低酒齡為4年，VO最低酒齡為3年，二級最低酒齡為2年。

三、白蘭地的品賞

白蘭地是一件優雅的藝術品，它的價值不僅體現於外在的高貴，更蘊藏於內在的品質。其外觀澄清透明、色澤金黃或赤金，散發迷人光澤；具有和諧的葡萄品種香、陳釀橡木香和醇和的酒香，幽雅、濃郁；滋味醇和、甘冽、沁潤、細膩豐滿、綿延。一個好的白蘭地產品，是靚麗與優雅、甘冽與柔美的完美結合。

要真正領略白蘭地的韻味，就要有正確的品嚐方法。白蘭地的品嚐大致可以分為三步，首先是看酒的清度與顏色。上乘白蘭地為琥珀色、晶瑩光燦、莊重而不嬌豔。第二步是聞香，白蘭地除具有葡萄原料的果香外，更主要的需具有常年貯存於橡木桶中，酒與橡木結合而產生的香氣，這種香氣雖經加水衝稀仍能保持原來的的香氣特點，用香料配成的酒香氣浮，不醇和，並且無貯存的像木香，衝稀即變味。優質的白蘭地味感應具有貯存像木香，它不僅進口柔軟，入腹發熱，還有誘人的水果鮮香味和幽雅醇厚的陳釀香味，味韻協調，回味綿延。通過聞香，白蘭地質量的好壞可以確定60%。第三步也是最關鍵的一步，就是入口。第一口用舌尖抿一小滴，讓其沿舌尖蔓延整個舌頭，再進入喉嚨。 第二口可以稍多些，進一步領略溫柔醇香的獨特感覺。對廣大消費者來說，學一點白蘭地的品嚐知識，對鑑別白蘭地的好壞真偽，提高欣賞白蘭地的能力是很有好處的。

四、白蘭地的選購

在酒類貨架上，到處可見各種牌號的法國白蘭地、各種牌號的中國產白蘭地及各種形象的中外合資企業生產的白蘭地。消費者在選購白蘭地時，首先能看到的是產品的外在品質。一個好的白蘭地產品，首先在視覺上就會給人以美的享受。澄清透亮、晶瑩光燦，顏色一般為金或者赤金，莊重而不嬌豔。白蘭地的顏色和色調，在某種程度上反映白蘭地貯藏時間的長短和質量的好壞，如果酒液呈暗紅或瓦灰色，就是質量較差或者鐵汙染的象徵。

白蘭地產品標籤上標註的內容，也為消費者選擇適合自己的產品提供了重要的資訊。一是產品的名稱，如果名稱為其他水果白蘭地（或X.O、VSOP等），則這個產品就不是以葡萄為原料釀成的。二是產品配料，在產品的背標上有配料表的內容，消費者在購買時要看清配料，確認原料是葡萄或其他水果。三是產品等級，不同等級的白蘭地品質不同，其價格差異也很懸殊，消費者應該根據自己的個人喜好以及消費水平，參考上面對於白蘭地分級的介紹，選擇適合的產品。

另外，選購白蘭地時，認清白蘭地牌號，儘量選擇一些名牌和大型企業的產品，這些企業，具備較成熟的工藝和完備的技術、裝置，質量更有保證。對於許多白蘭地愛好者來說，經常關注國家權威部門對於白蘭地產品質量的相關公告和報道，提高對白蘭地的認識，增加對於市場的瞭解也是非常必要的。

白蘭地等級劃分?

我們這裡常說的白蘭地等級劃分，準確意義上來說，是對“生命之水”陳年時間的劃分，干邑也同樣如此。

作為高品質白蘭地的代名詞，干邑的定義有非常嚴格的標準，必須是1）生產自法國干邑地區；2）干邑中90%的釀製原料必須為白玉霓、白福兒或鴿籠白這三種葡萄；3）以銅製的夏朗德壺式蒸餾器進行雙重蒸餾；4）在指定型別的法國橡木桶中密封釀製2年以上；5）酒精度必須在40%以上，滿足上述所有條件的白蘭地才能稱之為干邑。

大家可以理解成干邑是白蘭地的一種，但，不是所有的白蘭地都是干邑。

因為受到AOC的保護以及法國干邑酒行業管理局（簡稱：BNIC）的嚴格管控，干邑有一套非常嚴格的等級劃分制度。

根據BNIC的規定，調配干邑的生命之水必須在銅製壺式蒸餾器中進行兩次蒸餾，再在法國橡木桶中待上2 年或以上的時間。隨著生命之水陳釀年份的增加，干邑的等級也會逐步提高。

VS(Very Special): 最年輕基酒在橡木桶中陳年至少2年。

VSOP(Very Superior Old Pale): 最年輕基酒在橡木桶中陳年至少4年。

XO(Extra Old): 最年輕基酒在橡木桶中陳年至少10年。

XXO(Extra Extra Old): 最年輕基酒在橡木桶中陳年至少14年。

像馬爹利這種擁有300多年干邑歷史的知名品牌的入門級干邑，都是VSOP級別的馬爹利鼎盛，最年輕的生命之水在4年以上，如馬爹利名士這種屬於VSOP+級別，最年輕的生命之水都在6年以上，遠超行業標準。