快動手做一次吧 豆豉鯪魚的做法

1、調味料：花生油30克、鹽5克、味精10克、胡椒粉少許、溼生粉適量。原材料：鯪魚500克，豆豉100克，油500克。醃製料：鹽適量，生抽、淡湯、糖、油適量。

2、菜式做法：鯪魚洗淨，去鱗去內臟，再撒上豆豉、鹽、味精、胡椒粉，生薑去皮切末，蔥切花；燒鍋下油，放入薑末，豆豉，鯪魚翦香；用溼生粉勾芡撒上蔥花。

3、豆豉鯪魚是一道傳統美食，屬於粵菜系，是以豆豉，鯪魚為主料的菜餚，營養價值高。把鯪魚清洗切好，用豆豉、味精、胡椒粉等醃製，放油在鍋裡油煎，撒上豆豉、蒜末、去皮切生薑末，用溼生粉勾芡撒上蔥花即成。