清燉鮑魚怎麼做
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主料:鮮淨鮑魚肉250克、料酒6克、味精1、5克、醋15克、醬油9克、湯100克、鹽、蔥、姜、花椒、香油各適量;
做法:
將鮑魚兩面剞上斜直刀,再切成寬1釐米的條,蔥切條,姜一半切片,一半切末;將鮑魚擺在盤中,加上料酒、湯、味精、蔥條、薑片、花椒和鹽,上屜蒸5分鐘左右取出,揀去蔥、姜、花椒;再用碗加醋、醬油、薑末、香油對成湯;食用時,將鮑魚蘸湯。
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