煲仔飯怎麼做

1、首先我們要做的是，取出200克左右的大米。先把大米用水清洗。清洗完成後。再換一盆乾淨的水。把大米放到乾淨的水裡泡上半個小時左右。

2、把芥藍清洗，然後把芥藍上面的老皮給去掉，然後把鍋里加水。把水到沸騰。在把清洗乾淨和去掉老皮的芥藍放到鍋裡。等芥藍在鍋裡面變軟。

3、再把排骨清洗，並把清洗完成的排骨成才塊狀。然後把鹽，味精，料酒，胡椒粉，白糖倒入切塊的排骨中醃到入味。大概要醃製一個小時左右。等排骨醃好後。鍋裡開始加油，等把油開始燒熟。就把醃好的排骨到如鍋中，要把醃好的排骨要完全在鍋裡炸熟了才可以。

4、把大米放到砂鍋裡，加上水。然後把砂鍋悶上一段時間，感覺砂鍋裡的水差不多要乾的時候，加把炸好的排骨，芥藍放到砂鍋裡，然後開始悶，等米飯悶熟了，就可以了。