君山銀針三起三落

君山銀針是一種高階白茶，因其製作工藝獨特，茶葉形狀修長精美，故名銀針。君山銀針的製作歷史悠久，有著“漢代神品”之稱。在製作過程中，有一環節就是三起三落。

所謂三起三落，是指將君山銀針的原料從籃子裡倒出來，然後用手掐出三個組狀的茶芽，再把茶芽輕輕放入籃中，重複三次，共掐出九個茶芽，即可完成三起三落的製作工藝。

這種製作方法可使君山銀針的形狀美觀，色澤金黃，香氣清雅，口感鮮爽。因此，君山銀針是白茶中的精品，備受茶友們的青睞。

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一個茶葉小知識

君山銀針

黃茶之冠|世界茶葉界的珍品

黃茶按原料嫩度和大小分類:

黃芽茶、黃小茶、黃大茶

黃芽茶,原料:細嫩的單芽/一芽一葉常見茶:君山銀針、蒙頂黃芽。

黃小茶,原料:細嫩芽葉常見茶:偽山毛尖、溫州黃湯。

黃大茶,原料:一芽二葉至一芽五葉常見茶:廣州大葉青。

本次要細說的是君山銀針。

君山銀針基本資訊。

分類:黃茶。

名字由來:產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針。

採摘:每年只能在清明前後七天到十天採摘，採摘標準為春茶的首輪嫩芽。

製作工藝:殺青→攤晾→初烘→初包→再攤晾→復烘→復包→焙乾等八道工序，需78個小時。

功效:防癌，殺菌，消炎。

儲藏:保持乾燥、密封、避光、低溫儲藏。

君山銀針品質特點：

外形:芽頭肥壯，緊實挺直，滿批白毫。

色澤:金黃光亮。

湯色:橙黃明淨。

香氣:清純。

滋味:甜爽。

葉底:嫩黃勻亮。

君山銀針沖泡步驟：

君山銀針沖泡時適宜用玻璃杯或白瓷蓋碗。

1.用沸水預熱茶杯，清潔茶具，並擦乾杯子，以避免茶芽吸水後不易豎立。

2.用茶匙輕輕從茶罐中取出君山銀針約3克，放入茶杯待泡。

3.用水壺將涼至70-85℃的開水先快後慢地衝入盛茶的杯子中，水量為茶杯的一半，使茶芽溼透。

4.稍後，再加水至八分滿。

5.觀察茶葉從頂部慢慢沉下去的姿態。

6.約五分鐘後，即可品飲。

君山銀針屬於什麼茶？黃茶中的珍品

君山銀針不僅僅是口感醇香，香氣宜人，並且顏值高也使它在不少愛茶人士的手中地位非凡。君山銀針也是中國十大名茶之一，在我們的印象中茶葉大多都只分為紅茶跟綠茶，飲茶文化也是須知的，那麼你知道君山銀針是什麼茶嗎？

　　君山銀針是中國名茶之一。產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針。屬於黃茶。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內面呈金，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。“金鑲玉色塵心去，川迥洞庭好月來。”君山茶歷史悠久，唐代就已生產、出名。據說文成公主出嫁時就選帶了君山銀針茶帶入。

　　我國著名黃茶之一。君山茶，始於唐代，清代納入貢茶。君山，為湖南嶽陽市洞庭湖中島嶼。島上土壤肥沃，多為砂質土壤，年平均溫度16~17度，年降雨量為1340毫米左右，相對溼度較大。春夏季湖水蒸發，雲霧瀰漫，島上樹木叢生，自然環境適宜茶樹生長，山地遍佈茶園。

　　清代，君山茶分為“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍，白毛茸然，納為貢茶，素稱“貢尖”。君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條真勻齊，著淡茸毫。沖泡後，芽豎懸湯中衝升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣觀。

　　君山銀針茶於清明前三四天開採，以春茶首輪嫩芽製作，且須選肥壯、多毫、長25~30毫米的嫩芽，經揀選後，以大小勻齊的壯芽製作銀針。製作工序分殺青、攤涼、初烘、復攤涼、初包、復烘、再包、焙乾等8道工序。

　　君山銀針始於唐代，清朝時被列為“貢茶”。據《巴陵縣誌》記載：“君山產茶嫩綠似蓮心。”“君山貢茶自清始，每歲貢十八斤。”“穀雨”前，知縣邀山僧採製一旗一，白毛茸然，俗稱“白毛茶”。又據《湖南省新通志》記載：“君山茶色味似龍井，葉微寬而綠過之。”古人形容此茶如“白銀盤裡一青螺”。

　　君山銀針在沖泡技術上也與其他茶葉不同。茶杯要選用耐高溫的透明玻璃杯，杯蓋要嚴實不漏氣；沖泡用水必須是瓦壺中剛剛沸騰的開水；沖泡的速度要快，沖水時壺嘴從杯口迅速提至六、七十公分的高度；水衝滿後，要敏捷地將杯蓋蓋好，隔三分鐘後再將杯蓋揭開。待茶芽大部立於杯底時即可欣賞、聞香、品飲。

　　產於湖南嶽陽君山。由未展開的肥嫩芽頭製成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來芽尖衝向水面，懸空豎立，然後徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀刀直立。假銀針為清草味，泡後銀針不能豎立。

　　成品茶按芽頭肥瘦、曲直，色澤亮暗進行分級。以壯實挺直亮黃為上。優質茶芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披銀毫；湯色橙黃明淨，香氣清純，葉底嫩黃勻亮。實為黃茶之珍品。

　　【結束語】君山銀針在觀賞時有名的三起三落也是不少茶樓中選擇飲用君山銀針的原因之一，黃茶或許不是茶葉愛好者都不是太清楚的，君山銀針便是黃茶中的珍品。

哪種茶葉可以在泡後立起來？

君山銀針。確定。x0dx0ax0dx0a沖泡後，開始茶葉全部衝向上面，繼而徐徐下沉，立於杯底。三起三落，渾然一體，確為茶中奇觀，入口則清香沁人，齒頰留芳。x0dx0a懸空豎立，然後徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀刀直立。假銀針為清草味，泡後銀針不能豎立。x0dx0ax0dx0a君山銀針產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針。屬於黃茶。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內面呈金，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。“金鑲玉色塵心去，川迥洞庭好月來。”君山茶歷史悠久，唐代就已生產、出名。據說文成公主出嫁時就選帶了君山銀針茶帶入。x0dx0ax0dx0a君山銀針屬黃茶類，以色、香、味、形俱佳而著稱。銀針茶在茶樹剛冒出一個芽頭時採摘，經十幾道工序製成。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，內呈橙，外裹一層白毫，故得雅號"金鑲玉"，又因茶芽外形很像一根根銀針，故名君山銀針。沖泡後，開始茶葉全部衝向上面，繼而徐徐下沉，三起三落，渾然一體，確為茶中奇觀，入口則清香沁人，齒頰留芳。

君山銀針茶是哪裡的

君山銀針，我國著名黃茶之一。君山茶，始幹唐代，清代納入貢茶。君山，為湖南嶽陽縣洞庭湖中島嶼。島上土壤肥沃，多為砂質土壤，年平均溫度16～17度，年降雨量為1340毫米左右，相對溼度較大。春夏季湖水蒸發，雲霧瀰漫，島上樹木叢生，自然環境適宜茶樹生長，山地遍佈茶園。

清代，君山茶分為“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍，白毛茸然，納為貢茶，素稱“貢尖”。君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條真勻齊，著淡茸毫。沖泡後，芽豎懸湯中衝升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣觀。

君山銀針茶於清明前三四天開採，以春茶首輪嫩芽製作，且須選肥壯、多毫、長25～30毫米的嫩芽，經揀選後，以大小勻齊的壯芽製作銀針。製作工序分殺青、攤涼、初烘、復攤涼、初包、復烘、再包、焙乾等8道工序。

有沒有一種茶葉，泡的時候會三起三落

君山銀針

君山茶分為“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍，白毛茸然，納為貢茶，素稱“貢尖”。君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條真勻齊，白毫如羽,芽身金黃髮亮,著淡茸毫,葉底肥厚勻亮，滋味甘醇甜爽，久置不變其味。 沖泡後，芽豎懸湯中衝升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣觀。

君山銀針是什麼茶？為什麼會有“三起三落”的景觀？

茶芽上想抱的葉與葉之間和茶芽液泡中都充滿空氣，葉面茸毛吸水效能很差，造成芽重小於水對它的浮力，於是沖水後茶葉從杯底浮到水面，當水從芽柄篩、導管浸入茶葉，葉體吸水膨大，擠出部分葉間與液泡內的空氣，在芽頭上形成一個氣泡，氣泡內熱空氣破泡而出，對浮在水面的銀針產生一個反作用力，這樣又使銀針下沉，如此往復幾分鐘，使銀針上下沉浮，出現“三起三落”之奇觀。 

君山銀針有哪些功效呢？

1、抑制癌細胞

君山銀針有很好的防癌的作用，如果能保持很好的健康生活，再加上堅持飲茶，不但可以增強自身的免疫力，還有抑制癌細胞增長的作用，防止患上惡性腫瘤，這樣對於身體的壽命來說，也是有著延年益壽的作用。

2、能夠促進腸胃的消化

君山銀針茶內含有的咖啡鹼和茶多酚可以減少腸胃對脂肪的吸收，幫助腸胃消化，所以常飲君山銀針茶能夠對消化不良、食慾不振等起到作用。老人飲用也非常益於健康。黃茶對於胃部的刺激是相對於綠茶來說比較小的，雖然做不到像紅茶那麼養胃護胃，但是對於腸胃的促進作用還是很好的。

3、可以很好的提神益思

經常飲用君山銀針茶，能夠起到醒腦提神的效果，因此可令人消除疲勞，特別是夏天飲用，可提高工作效率。辦公室的工作人員，一直總是坐著對這兒電腦，很容易犯困，所以喝一點茶葉對於工作來說也是非常有好處的，可以幫助我們更加的清醒，對於工作也是事半功倍。

4、可以有很好的減脂的效果

茶葉很多都是有減肥減脂的功效的，當然對於黃茶來說，可能效果更加的明顯了，君山銀針能夠很好的溶解脂肪細胞，使脂肪細胞在消化酶的作用下更加的促進新陳代謝的功能，就可以將體內的多餘脂肪消化了。夏季身上的肥肉總是令人很煩惱，但是也無法很好的控制飲食，所以喝茶能夠很好的幫助減少脂肪的積累，不會一直的堆積脂肪，這樣就可以減少這樣的煩惱了。

當然除了這些的功效的話，還有很多的功效，對於清熱明目去火、利尿、止咳化痰、美容養顏都是有不錯的功效的，不管是平時的工作中還是閒暇的時刻，我們應該讓喝茶成為一種健康的習慣，對於那些給我們留下深刻印象的茶葉，我們一定要堅持飲用，這樣才會發現喝茶的美好，才會達到健康養生的效果。

洞庭湖有哪些特產

1、君山銀針茶：我國著名黃茶之一。君山茶，始幹唐代，清代納入貢茶。香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條真勻齊，著淡茸毫。沖泡後，芽豎懸湯中衝升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣觀。

　　2、君山金龜：產於秀麗而富於神奇色彩的洞庭湖，平時藏身於岩石之中，每到黎明或傍晚它們才像畏懼生人的小孩一樣躡足而出。因此，被稱為躡龜。又因為它常常守護著君山的靈芝草，又有靈芝龜之稱。又由於其龜背高聳，花紋奇特，龜邊、龜板和兩側呈金，所以又稱為金龜。

　　3、洞庭銀魚：不但肉質細嫩,而且含蛋白質豐富,並具有寬中健胃、滋陰補腎之功能。食時,一般將鮮銀魚取熟豬油煎炒或以瘦肉、雞蛋烹湯,是味道鮮美的佳餚。此外,晒乾後,做湯或煎炒也各具千秋。

芽茶沖泡時在杯中上下浮動，最終個個林立，人稱“三起三落” ，這是沖泡（）茶特有的氛圍。。。。魔鬼gkgb

君山茶

三起三落 指的是泡茶時，分多次往杯中加開水。每加一次，茶葉在杯中翻騰一次。待到茶葉全部沉底平靜後，再加開水，是為起落。如此重複，直到加滿。經過多次翻騰，茶葉被浸透，能將茶葉的味道發揮到極至。

比喻浮生若茶 多經磨難，多得收穫。

“君山銀針”

這是產自湖南嶽陽的名茶，茶芽挺直，上面佈滿白毫，形似銀針。這茶最大的特點就是它在水中會“三起三落”：初入水時較輕，是以飄起，接著吸水，比重增大，緩緩落下，之後膨脹，比重又變輕，再次升起，再吸水，沉下，膨脹，升起，往返數次，一般情況下約為三次。它在水中停留的姿態始終是立著，如刀林立，似萬箭脫弩，經多次升降之後，沉於杯底，但仍是豎直，隨水輕輕搖曳，有海底波光之象。

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什麼茶被譽為三起三落茶

你好！

君山銀針被譽為三起三落茶

君山銀針茶產於洞庭湖中君山鳥上，飲用君山銀針茶始於唐代，清代被列為貢茶。1956年君山銀針茶在德國萊比錫國際博覽會上獲金獎，1957年被定為全國十大名茶之一,屬於黃茶類針形茶，有“金鑲、玉”之稱。君山茶舊時曾經用過黃翎毛、白毛尖等名，後來，因為它的茶芽挺直，佈滿白毫，形似銀針而得名“君山銀針”。

君山又名洞庭山，島上土壤肥沃，年平均氣溫溫和，年平均降水量為1340毫米，三月至九月間的相對溼度約為80％，氣候非常溼潤。每當春夏季節，湖水蒸發，雲霧瀰漫，島上竹木叢生，生態環境十分適宜茶樹的生長。

君山銀針的製作工藝非常精湛，需經過殺青、攤涼、復包、足火等八道工序，歷時三四天之久。優質的君山銀針茶在製作時特別注意殺青、包黃與烘焙的過程。

根據芽頭的肥壯程度，君山銀針可以分外特號、一號、二號三個檔次。

君山銀針的質量超群，風格獨特，為黃茶之珍品。君山銀針茶色澤金黃，葉壯勻齊，銀茸密附，甘醇清爽。它不僅品茗味好，更是一種觀賞茶。用開水沖泡於玻璃懷中，芽尖朝天，直挺豎立，懸浮懷中，每一芽葉含一小水珠，宛如雀舌含珠，又似萬筆書天，繼而徐徐沉下懷底，三起三落，如刀林立，又酷似群筍出土，堪稱茶中奇觀。  它的外形，芽頭茁壯、堅實挺直、白毫如羽，芽身金黃髮亮，內質毫香鮮嫩，湯色杏黃明淨，葉底肥厚勻亮，滋味甘醇甜爽，久置不變其味.凡到過岳陽登了君山的人，君山銀針是非買不可的。

君山銀針三起三落原理？沉下去為什麼又能上來呢？

君山銀針屬芽茶，因茶樹品種優良，樹壯枝稀，芽頭肥壯重實，每斤銀針茶約2.5萬個芽 頭。君山銀針風格獨特，歲產不多，質量超群，為我國名優茶之佼佼者。其芽頭肥壯，緊 實挺直，芽身金黃，滿披銀毫，湯色橙黃明淨，香氣清純，滋味甜爽，葉底嫩黃勻亮。根 據芽頭肥壯程度，君山銀針產品分特號、一號、二號三個檔次。用潔淨透明的玻璃杯沖泡 君山銀針時，可以看到初始芽尖朝上、蒂頭下垂而懸浮於水面，隨後緩緩降落，豎立於杯 底，忽升忽降，蔚成趣觀，最多可達到三次，故君山銀針有“三起三落”之稱。最後豎沉 於杯底，如刀林立，似群筍破土，芽光水色，渾然一體，堆綠疊翠，妙趣橫生，歷來傳 為美談。且不說品嚐其香味以飽口福，只消親眼觀賞一番，也足以引人入勝，神清氣爽。 根據“輕者浮，重者沉”的科學道理，“三起三落”是由於茶芽吸水膨脹和重量增加不同 步，芽頭比重瞬間變化而引起的。可以設想，最外一層芽肉吸水，比重增大即下降，隨後 芽頭體積膨大，比重變小則上升，繼續吸水又下降……。如果親身考察一下君山銀針沖泡 的情景，能起落的芽頭為數並不太多，且一個芽頭落而復起三次更屬罕見。這種現象在其 它芽頭肥壯的芽茶中也偶爾可見，但都不及君山銀針頻繁。可見君山銀針的芽頭肥壯程度 是出類拔萃的，這也是它品質上的一大特點。