讚美武夷巖茶肉桂的詩句

1. 巖茶香飄四海，肉桂香氣滿山來。

2. 巖茶肉桂香融合，擁有水果般的甜美口感。

3. 武夷巖茶肉桂香，香氣撲鼻讓人陶醉。

4. 賞味巖茶肉桂香，滋味濃郁爽口長。

5. 滿口肉桂香氣醇，猶如在森林中遨遊飄蕩。

6. 巖茶肉桂同嘗試，冬日暖心活人精。

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描寫肉桂的詩句

初夏午休

木棉落絮夏初開，金鳳描紅暑漸來。

幾陣南風人慾睡，一杯肉桂醒愁懷。

注：肉桂是茶名，大紅袍的一種。

寒冬

花殘柳弱夜無煙，冷月拂塵牧草纖。

暫卻紛繁多少事，猶存靜謐在心間。

許教巨集De詩詞精選

古寨溪邊

紅磚綠瓦舊竹排，細柳流溪戲水孩。

古道石街多靜美，風吹碎葉化塵埃。

釋懷

輕足踉蹌起飛塵，何用浮名絆此身。

莫厭愁懷多自擾，須知大智是天真。

夏夜

星空映夜夏風微，新月稚暉寸影隨。

細步徘徊心愜意，蛙聲陣陣勸吾歸。

釵頭鳳·獨處抒懷

山花燦，水草寒，笑聲猶在夕陽殘；時風落，人情薄，一朝知夢，閒雲輕臥，破、破、破。

春陽暖，秋夕贊，獨賞幽徑何空嘆；風非魄，雨相沫，對影皎月，拙詞自託，默、默、默。

浪淘沙·深夜靜思

燈弱暗闌珊，映影孤單。委身伏案筆慌張。才盡江郎空對月，墨硯磨幹。

寒夜苦擔當，白髮蒼蒼。默觀窗外樹悽然。昔日清幽今羨慕，何日琴彈？

馬頭巖肉桂有什麼詩詞形容

元代名士陳孚的《交趾驛》詩云：“長空青茫茫，大澤瀉月色。史君子何來？山椒遠於役。虎狼毒草叢，淚如鉛水滴。更苦蔘與商，骨肉桂海隔。問天何當歸，天南星漢白。”

詩中嵌有“空青”、“澤瀉”、“使君子”、“山椒”、“狼毒”、“如鉛”、“苦蔘”、“肉桂”、“當歸”、“天南星”十種藥名。

有關武夷巖茶的詩句

1、武夷茶

宋代：趙若槸

石乳沾餘潤，雲根石髓流。

玉甌浮動處，神入洞天遊。

譯文：

石乳沾我滋潤，雲根石鐘乳流。

玉碗浮動的地方，神入洞天遊覽。

2、品令·茶詞

宋代：黃庭堅

鳳舞團團餅。恨分破、教孤令。金渠體淨，只輪慢碾，玉塵光瑩。湯響松風，早減了、二分酒病。 

味濃香永。醉鄉路、成佳境。恰如燈下，故人萬里，歸來對影。口不能言，心下快活自省。

譯文：

幾隻鳳凰在鳳餅茶上團團飛舞。只恨有人將茶餅掰開，鳳凰各分南北，孤孤零零。將茶餅用潔淨的金渠細心碾成瓊粉玉屑，但見茶末成色純淨，清亮晶瑩。加入好水煎之，湯沸聲如風過鬆林，已經將酒醉之意減了幾分。

煎好的茶水味道醇厚，香氣持久。飲茶亦能使人醉，但不僅無醉酒之苦，反覺精神爽朗，漸入佳境。就好比獨對孤燈之時，故人從萬里之外趕來相逢。此種妙處只可意會，不可言傳，惟有飲者才能體會其中的情味。

3、滿庭芳·茶

宋代：黃庭堅

北苑春風，方圭圓璧，萬里名動京關。碎身粉骨，功合上凌煙。尊俎風流戰勝，降春睡、開拓愁邊。纖纖捧，研膏淺乳，金縷鷓鴣斑。 

相如，雖病渴，一觴一詠，賓有群賢。為扶起燈前，醉玉頹山。搜攪胸中萬卷，還傾動、三峽詞源。歸來晚，文君未寐，相對小窗前。

譯文：

北苑茶山春風浮動，茶餅形狀萬千，方的如圭器，圓的如璧玉，都十分珍貴。茶餅被研磨地粉碎，進奉御用，可謂有功社稷，可與凌煙閣中為國粉身碎骨的忠臣功德並列。

這茶又能戰勝酒醉風流，解除春天的睡衣，清神醒腦，排憂解愁。纖纖玉指，研茶沏水，捧精美茶盞，茶盞繡著金邊，紋色如鷓鴣鳥的羽毛。

司馬相如雖有渴疾，一觴一詠，引來群賢賓客。相如起做燈前，酒興文采，風姿挺秀。竭盡胸中萬卷詩篇，文辭充沛，猶如三峽落水。相如酒醉，很晚才歸家，文君並沒入寢，兩人相對，坐在小窗前面。

4、飲武夷茶作

清代：屈大均

武夷新茗好，一啜使神清。色以真泉出，香因活火生。

摘來從折筍，烹處正啼鶯。白白瓷杯裡，花枝照愈明。

譯文：

武夷新茶好，一喝讓人神清氣爽。顏色以真泉出來，香就活火生。

摘來從折榫，烹調處理啼鶯。白白瓷杯子裡，花枝照越明。

5、一月之間惠武夷茶者三至口占三首 其一

明代：盧龍雲

九曲溪流下，浮來物色新。斜封先後至，俱道武夷春。

譯文：九曲溪流下，浮來尋找新。斜封先後到，都道武帝夷春。

乾隆皇帝稱讚武夷巖茶的詩句

1. 乾隆皇帝關於茶的詩句

2. 關於武夷巖茶的詩句

乾隆皇帝關於茶的詩句 1.乾隆皇帝的《冬夜煎茶》詩

《冬夜烹茶詩》是清朝創作的詩詞，作者是清·愛新覺羅·弘曆。

更深何物可澆書，不用香醅用苦茗。

建城雜進土貢茶，一一有味須自領。

就中武夷品最佳，氣味清和兼骨鯁。

葵花玉銙舊標名，接筍峰頭髮新穎。

燈前手擘小龍團，磊落更覺頭炯炯。

水遞無勞待六一，汲取階前清渠井。

阿童火候不深諳，竹枝烹石鼎，

蟹眼魚眼次第過，松花欲作還有頃。

定州花瓷浸芳綠，細綴慢飲心自省。

清香至味本天然，咀嚼回甘趣逾永。

坡翁品題七字工，汲黯少戇寬饒猛。

飲罷長歌逸頭誼，舉首窗前月移影。

2.乾隆為龍井茶寫的詩（詞）是哪首

西湖龍井，居中國名茶之冠。產於浙江省杭州市西湖周圍的群山之中。多少年來，杭州不僅以美麗的西湖聞名於世界，也以西湖龍井茶譽滿全球。西湖群山產茶已有千百年的歷史，在唐代時就享有盛名，但形成扁形的龍井茶，大約還是近百年的事。相傳，乾隆皇帝巡視杭州時，曾在龍井茶區的天竺作詩一首，詩名為《觀採茶作歌》。

觀採茶作歌

年代：【清】 作者：【乾隆】

前日採茶我不喜，率緣供覽官經理；

今日採茶我愛觀，吳民生計勤自然。

雲棲取近跋山路，都非吏備清蹕處，

無事迴避出採茶，相將男婦實勞劬。

嫩莢新芽細撥挑，趁忙穀雨臨明朝；

雨前價貴雨後賤，民艱觸目陳鳴鑣。

由來貴誠不貴偽，嗟哉老幼赴時意；

敝衣糲食曾不敷，龍團鳳餅真無味

3.描寫茶葉的詩詞

前日採茶我不喜，率緣供覽官經理；今日採茶我愛觀，吳民生計勤自然。 雲棲取近跋山路，都非吏備清蹕處，無事迴避出採茶，相將男婦實勞劬。 嫩莢新芽細撥挑，趁忙穀雨臨明朝；雨前價貴雨後賤，民艱觸目陳鳴鑣。 由來貴誠不貴偽，嗟哉老幼赴時意；敝衣糲食曾不敷，龍團鳳餅真無味。這是乾隆的 觀採茶作歌

望採納

乾隆皇帝 火前嫩，火後老，惟有騎火品最好。 西湖龍井舊擅名，適來試一觀其道。 村男接踵下層椒，傾筐雀舌還鷹爪。 地爐文火續續添，幹釜柔風旋旋炒。 慢炒細焙有次第，辛苦工夫殊不少。 王肅酪奴惜不知，陸羽茶經太精討。 我雖貢茗未求佳，防微猶恐開奇巧。

4.關於採茶的詩句

1、《詠貢茶》元——林錫翁 

百草逢春未敢花，御花葆蕾拾瓊芽。

武夷真是神仙境，已產靈芝又產茶。

譯文：春天來了，但大自然中的草木不敢先開花；茶樹上長出來名貴的花蕾，終於到採摘茶芽的時候啦。武夷山真是個神仙的境地呀；這裡不僅盛產名貴的靈芝，更有這名貴的茶中奇琶。

2、《即目》唐——李商隱 

小鼎煎茶麵曲池，白鬚道士竹間棋。

何人書破蒲葵扇，記著南塘移樹時。

譯文：小的鼎煎茶麵對曲江池，一個留著白鬍子的道士下棋，搖書扇。誰寫在破蒲葵扇上，上面記著南塘移動樹的一天的事。

3、《與元居士青山潭飲茶》唐——靈一 

野泉煙火白雲間，坐飲香茶愛此山。

巖下維舟不忍去，青溪流水暮潺潺。

譯文：山野泉水的聲音與裊裊炊煙在白雲間飄蕩，坐在這我深愛著的山裡飲著香茶。那岩石上繫著的小船也不忍離去，要和流動著的清澈的溪水一起到傍晚。

4、《湖州歌九十八首》宋——汪元量

江頭楊柳舞婆娑，萬馬成群齧短莎。

北客醉中齊拍手，隔船又唱採茶歌。

譯文：楊柳在江邊飛舞，萬馬成群在吃草。客人已經喝醉，隔著船兒唱著那採茶的歌謠。

5、《憶秦娥·遊人絕》宋——劉克莊

遊人絕。綠陰滿野芳菲歇。

芳菲歇。養蠶天氣，採茶時節。

枝頭杜宇啼成血，陌頭楊柳吹成雪。

吹成雪。淡煙微雨，江南三月。

譯文：遊人已經很少了。綠草如茵，花兒已經開過了時節。正是養蠶和採茶的時候。杜鵑在枝頭啼叫，柳絮如雪般紛飛。煙雨濛濛的天氣正是江南的三月。

5.與採茶有關的詩句

《秋晚懷茅山石涵村舍》

年代： 唐 作者： 杜牧

十畝山田近石涵，村居風俗舊曾諳。

簾前白艾驚春燕，籬上青桑待晚蠶。

雲暖採茶來嶺北，月明沽酒過溪南。

陵陽秋盡多歸思，紅樹蕭蕭覆碧潭。

《贈隱者》

年代： 唐 作者： 溫庭筠

茅堂對薇蕨，爐暖一裘輕。醉後楚山夢，覺來春鳥聲。

採茶溪樹綠，煮藥石泉清。不問人間事，忘機過此生。

《徐君猷輓詞》

年代： 宋 作者： 蘇軾

一舸南遊遂不歸，清江赤壁照人悲。

請看行路無従涕，盡是當年不忍欺。

雪後獨來栽柳處，竹間行復採茶時。

山城散盡樽前客，舊恨新愁只自知。

《送江學士睦州通判》

年代： 宋 作者： 梅堯臣

涉淮淮水淺，泝溪溪水遲。

君到桐廬日，正值採茶時。

試問嚴陵跡，今復有誰知。

《夔州竹枝歌九首》

年代： 宋 作者： 范成大

白頭老媼篸紅花，黑頭女娘三髻丫。

背上兒眠上山去，採桑已閒當採茶。

6.茶和乾隆的介紹.典故.等資料

乾隆與茶 清代乾隆皇帝弘曆，在位當政六十年，終年八十八歲，這一壽齡既使在現在也是高壽的了，而在中國古代的帝王中更是名列第一的。

民間流傳著很多關於乾隆與茶的故事，涉及到種茶、飲茶、取水、茶名、茶詩等等與茶相關的方方面面。相傳，乾隆皇帝六次南巡到杭州，曾四度到過西湖茶區。

他在龍井獅子峰胡公廟前飲龍井茶時，讚賞茶葉香清味醇，遂封廟前十八棵茶樹為“御茶”，並派專人看管，年年歲歲採製進貢到宮中，當然茶客就是他本人，“御茶”至今遺址尚存。乾隆十六年，即1752年，他第一次南巡到杭州，在天竺觀看了茶葉採製的過程，頗有感受，寫了《觀採茶作歌》，其中有“地爐微火徐徐添，乾釜柔風旋旋炒。

慢炒細焙有次第，辛苦功夫殊不少”的詩句。皇帝能夠在觀察中體知茶農的辛苦與製茶的不易，也算是難能可貴。

乾隆皇帝不是死在任上的，而是“知老讓位”的。傳說在他決定讓出皇位給十五子時（即後來的道光皇帝），一位老臣不無惋惜地勸諫道：“國不可一日無君呵！”一生好品茶乾隆帝卻端起御案上的一杯茶說：“君不可一日無茶。”

這也許是幽默玩笑之語，也許是“我應該退休閒飲”之意，或者是兼而有之。 乾隆在茶事中，以帝王之尊，窮奢極欲，倍求精工，什麼排場都可以做得到。

他首倡在重華宮舉行的茶宴，豪華隆重，極為講究。據徐珂《清稗類鈔》記載：“乾隆中，元旦後三日，欽點王公大臣之能詩者，宴會於重華宮，演劇賜茶，命仿柏梁體聯句，以記其盛，復當席御詩二章，命諸臣和之，歲以為常。”

他還規定，凡舉行宴會，必須茶在酒前，這對於極為重視先後順序的國人來說其意義是很大的。乾隆六十年（1796年，他是在這一年讓位的）舉行的千叟宴，設宴八百桌，被譽為“萬古未有之盛法”。

與宴者三千零五十六人，賦詩三千餘首，參宴者肯定都是當時的非一般人，卻似乎沒有留下什麼名章佳句。 對品茶鑑水，乾隆獨有所好。

他品嚐洞庭中產的“君山銀針”後讚譽不絕，令當地每年進貢十八斤。他還賜名福建安溪為“鐵觀音”，從此安溪茶聲名大振，至今不衰。

乾隆晚年退位後仍嗜茶如命，在北海鏡清齋內專設“焙茶塢”，悠閒品嚐。他在世八十八年，為中國曆代皇帝中之壽魁，其長壽當與之不無關係。

當然他身為皇帝，使用的延年益壽之術肯定很多，喝茶是他養生之一法。中國古代的許多防老術效果並不好，一些“丹藥”之類更是弊多益少，唯有飲茶可能是唯一能夠長年不厭、裨益多多的嗜好。

================================================================================== 乾隆皇帝和龍井茶的傳說 乾隆皇帝下江南時，來到杭州龍井獅峰山下，看到鄉女採茶，以示體察民情。這天，乾隆皇帝看到幾個鄉女正在十幾棵綠蔭蔭的茶樹前採茶，心中一樂，也學著採了起來。

剛採了一把，忽然太監來報：“太后有病，請皇上急速回京。”乾隆皇帝聽說太后娘娘有病，隨手將一把茶葉往袋裡一放，日夜兼程趕回北京。

其實太后只因山珍海味吃多了，一時肝火上升，雙眼紅腫，胃裡不適，其實並無大病。此時見皇兒來到，只覺一股清香傳來，便問帶來什麼好東西？皇上也覺得奇怪，哪來的清香呢？他隨手一摸，啊，原來是杭州龍井的一把茶葉，幾天過後已經幹了，濃郁的香氣就是它散發出來的。

太后便想嚐嚐茶葉的味道，宮女將茶葉泡好，送到太后面前，果然清香撲鼻，太后喝了一口，頓時覺得雙眼舒適了很多，喝完了茶，紅腫消了，胃不脹了。太后高興的說：“杭州龍井的茶葉，真是靈丹妙藥。”

乾隆皇帝見太后這麼高興，立即傳命下去，將杭州龍井獅峰山下胡公廟前那十八棵茶樹封為御茶，每年採摘新茶，專門進貢太后。至今，杭州龍井還儲存著十八棵御茶，到杭州旅遊者中有不少還專程去察訪一番，拍照留念。

================================================================================== 看乾隆咋用孩兒茶“降火” 被稱為“京中第一好醫官”的劉裕鐸在雍正和乾隆時期都在宮中做過御醫，診治水平頗高。一次乾隆的上顎部發幹，有種火辣辣的感覺，劉裕鐸等人給敬上一味孩兒茶，讓乾隆塗在發乾部位或者含服都可以，很快就清除了口中的浮火。

其實，孩兒茶不是茶，它是一種豆科植物兒茶樹的枝幹或茜草科植物兒茶鉤藤的枝葉加水煎汁濃縮而成的幹浸膏，內服清熱化痰，治療腹瀉；外用斂瘡止血，比如面板潰爛、牙痛、牙齦潰瘍等。 北京中醫醫院趙文碩醫生指出，孩兒茶在《本草綱目》中稱為烏丁泥，別名兒茶膏、孩兒茶、黑兒茶。

性味苦、澀、涼，歸肺經。乾隆上顎發乾大概是由上焦肺胃伏火引起的，兒茶味苦性涼，苦能瀉熱，的確能起到消熱去火的作用。

兒茶膏一般是在冬季採收枝、幹，除去外皮，砍成塊，加水煎煮，濃縮至糖漿狀，冷卻，乾燥製成模型。一般是外用，臨床上經常用它治療溼瘡流水（黃水或黃膿）、長時間不收口的瘡。

但是需要跟冰片合起來共同使用，效果明顯。還可用於牙疳口瘡、下疳、跌撲傷痛、外傷出血。

孩兒茶在歐、美、日等國藥典或藥學著作中有收載，作為。

關於武夷巖茶的詩句 1. 描寫“武夷巖茶”的優美句子

1、二說武夷巖茶。此茶從武夷山三十六峰九十九巖二來，半發酵，綠葉紅鑲邊，製成烏龍茶，氣味奇異，別有風韻。唐宋年間，便享盛名。當今東洋西洋諸番，競相運銷，記得活、甘、清、香四個字，武夷巖茶之精神，均在此間。

2、北平的雙窨、天津的大葉、西湖的龍井、六安的瓜片、四川的沱茶、雲南的普洱、洞庭湖的君山茶、武夷山的巖茶，甚至不登大雅之堂的茶葉梗與滿天星隨壺淨的高末兒。

3、不要跟追風似的亂喝茶，選一款適合自己的，才是最美的。烏龍茶即是青茶，包括武夷巖茶，安溪鐵觀音等等。

4、巖茶，因"巖巖有茶，非巖不茶"而得名。屬半發酵茶，青茶（烏龍茶），以"巖骨花香"的獨特巖韻著稱。主產區為中國福建武夷山茶區。武夷山茶區坐落在福建省東北部，有"奇秀 甲於東南"之譽。

5、泡一杯武夷於堂前，悠哉望天，或坐或臥，茗香繞於指尖。腦海中的詩忽然消散，飄成了午後的一晌清歡。

6、僧道爭以茶獻，杯小如胡桃，壺小如香櫞，每斟無一兩，上口不忍遽咽，先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之，果然清芬撲鼻，舌有餘甘。一杯以後，再試一二杯，釋躁平矜，怡情悅性。

7、巖韻，主要是指茶湯給口腔的感受了，比如這巖茶的香氣是否落水、巖茶是否有苦澀感、巖茶是否有回甘，這些都是巖韻的表現。

8、條索，是巖茶經過揉捻、焙火定型後的樣子，多為長條形。 根據葉片大小的不同，條索的粗壯、肥瘦程度不同。 水仙和肉桂的葉片，在鮮葉時期就有顯著區別。

9、武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。

10、武夷巖茶條形壯結、勻整，色澤綠褐鮮潤，沖泡後茶湯呈深橙，清澈豔麗；葉底軟亮，葉緣硃紅，葉心淡綠帶黃；兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香；茶性和而不寒，久藏不壞，香久益清，味久益醇。泡飲時常用小壺小杯，因其香味濃郁，沖泡五六次後餘韻猶存。

11、香。武夷茶的香包括真香、蘭香、清香、純香、表裡如一，曰純香；不生不熟，曰清香；火候停均，曰蘭香；雨前神具，曰真香，這四種香絕妙地融合在一起，使得茶香清純辛銳，幽雅文氣香高持久。

12、巖茶屬半發酵茶，青茶，以"巖骨花香"的獨特巖韻著稱。

13、武夷巖茶。此茶從武夷山三十六峰九十九巖二來，半發酵，綠葉紅鑲邊，製成烏龍茶，氣味奇異，別有風韻。

14、舒城蘭花；州碧雲；小布巖茶；華頂雲霧；南山白毛芽；天柱劍毫。

15、不要跟追風似的亂喝茶，選一款適合自己的，才是最美的。烏龍茶即是青茶，包括武夷巖茶。

2. 武夷山岩茶的詩句

芙蓉綠雪

悟蓮心

輕霧凝珠露寒晨，幻若蓮心初見魂

閒塘一方水荷香，鬱郁淤泥養其芳

經宿十晝窨花芽，露水芙蓉悟香茶

質本潔來心易淨，不負容顏負霜花

入世那堪泥淖染，出世結緣入禪茶

釋和心

路畔小荷淚痕深，青衣頓首初見人

閒塘半畝波瀲灩，波面新出葉田田

採擷鮮葉入茶芽，荷茶兩味雙生花

辛苦最憐人世樂，一夕成環夕夕玦

釋然和合脫苦海，勘破放下皆無礙

至善心

一塘煙雨鎖紅萼，熙怡內把蓮心握

清水芙蕖除旖旎，纖纖素手語依依

撥開紅萼茶一撮，經宿荷香浸茶多

手捻香茶憶蓮鬚，慢解細繩散輕花

上善若水香馥長，不枝不蔓無哀殤

3. 關於武夷山茶詩詞

最早詠武夷茶的就是唐末乾寧進士徐夤。

他在《謝尚書惠臘麵茶》一詩中詠道： 武夷春暖月初圓，採摘香茶獻地仙。 飛鵲印成香臘片，啼猿溪走木蘭船。

金槽和碾沉香末，冰木宛輕涵翠縷煙。 分贈恩深知最異，晚鐺宜煮北山泉。

徐夤字昭夢，福建莆田人。唐亡後仕閩王王審知。

從他的詩中，可以看到武夷茶在當時已成為饋贈禮品了，而且那時的茶葉是碎茶。製法是把碎茶加工成茶餅，並在上面印著山水鳥獸的圖案。

到了宋代，武夷茶已十分出名了。當時朝野上下，宮廷內外，飲茶之風盛極一時，而且經常舉行品茶盛會，謂之“鬥茶”。

在“鬥茶”中，武夷茶又名列前茅。這從范仲淹寫的《和章岷從事鬥茶歌》裡可以看到。

詩日： 年年春自東南來，建溪先暖冰微開。 溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。

宋鹹平年間，丁謂任福建漕運使，督造御茶，把武夷茶列為貢品。後來，著名書法家蔡襄任福州知府時，又把武夷茶製成“小龍團”貢茶。

蘇東坡有詩記曰： 武夷溪邊粟粒芽，前丁後蔡相寵加。 爭新買寵各出意，今年鬥品充官茶。

由於飲茶風靡一時，對茶具和飲茶方法也講究起來。當時在武夷山遇林亭設有瓷窯，燒製一種釉色紺黑、發亮的茶碗。

蔡襄在《北苑十詠》詩中寫道：“兔毫紫甌新，蟹眼青泉煮。”指的就是這種精雅別緻有兔毫纖紋釉斑的茶碗。

元朝大德六年左右，皇家在武夷山臥龍潭附近設有“御茶園”。由於貢茶數量大，百姓負擔很重，朱尊在憑弔《御茶園歌》中詠道：“君臣第取一時快，詎知山農摘不毛。”

清代詩人查慎行在其《御茶園歌》中亦云： 先春次春遍採摘，一火二火長溫馨。 緘題歲額五千餅，雞狗鼠盡山邊村。

武夷茶好，泉水亦佳。這種山泉含有少量有益礦物質，用來泡茶，湯清，味甘，香純。

明代陳觀有詩讚曰： 絕獻參差翠色連，白雲一逕入壺天。 客來不屑求丹井，惟愛新茶煮石泉。

沿武夷伏虎巖東行，穿過一道石門，有一個幽深的巖洞曰茶洞。旅行家徐霞客曾稱讚此洞比“天台之明巖更為奇嬌也”。

洞中有一片古老虯結的茶樹，清朝李卷曾題詩讚曰：“乳花香泛清虛味，旗浮綠壓醍醐。”可見茶洞之茶的名貴了。

但武夷茶中最享有盛譽的還是九龍窠的“大紅袍”，素有“茶中之王”的美名。 清代江蘇嘉定人陸廷燦，曾在武夷山下的崇安縣做過一任知縣，他在《武夷茶》一詩中對武夷茶倍加讚賞。

詩曰： 桑寧經傳熟見聞，彈琴喜訪武夷君。 輕濤松下烹溪月，含露梅邊煮嶺雲。

醒睡功資宵判牒，清神雅助書論文。 春雷催出仙岩筍，雀舌龍團取次分。

詩中他不僅對武夷茶作了形象的描繪，而且極力稱道武夷茶在“清神”“醒睡”上的功效。清人邱華嶽也在《重遊復古洞》一詩中談到武夷茶在止渴、益思上的益處。

他說“得品茶香渴已減，重吟詩好興猶增”。

4. 武夷山茶詩詩句

最早詠武夷茶的就是唐末乾寧進士徐夤。他在《謝尚書惠臘麵茶》一詩中詠道：

武夷春暖月初圓，採摘香茶獻地仙。

飛鵲印成香臘片，啼猿溪走木蘭船。

金槽和碾沉香末，冰木宛輕涵翠縷煙。

分贈恩深知最異，晚鐺宜煮北山泉。

徐夤字昭夢，福建莆田人。唐亡後仕閩王王審知。從他的詩中，可以看到武夷茶在當時已成為饋贈禮品了，而且那時的茶葉是碎茶。製法是把碎茶加工成茶餅，並在上面印著山水鳥獸的圖案。

到了宋代，武夷茶已十分出名了。當時朝野上下，宮廷內外，飲茶之風盛極一時，而且經常舉行品茶盛會，謂之“鬥茶”。在“鬥茶”中，武夷茶又名列前茅。這從范仲淹寫的《和章岷從事鬥茶歌》裡可以看到。

詩日：

年年春自東南來，建溪先暖冰微開。

溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。

宋鹹平年間，丁謂任福建漕運使，督造御茶，把武夷茶列為貢品。後來，著名書法家蔡襄任福州知府時，又把武夷茶製成“小龍團”貢茶。蘇東坡有詩記曰：

武夷溪邊粟粒芽，前丁後蔡相寵加。

爭新買寵各出意，今年鬥品充官茶。

由於飲茶風靡一時，對茶具和飲茶方法也講究起來。當時在武夷山遇林亭設有瓷窯，燒製一種釉色紺黑、發亮的茶碗。蔡襄在《北苑十詠》詩中寫道：“兔毫紫甌新，蟹眼青泉煮。”指的就是這種精雅別緻有兔毫纖紋釉斑的茶碗。

元朝大德六年左右，皇家在武夷山臥龍潭附近設有“御茶園”。由於貢茶數量大，百姓負擔很重，朱尊在憑弔《御茶園歌》中詠道：“君臣第取一時快，詎知山農摘不毛。”清代詩人查慎行在其《御茶園歌》中亦云：

先春次春遍採摘，一火二火長溫馨。

緘題歲額五千餅，雞狗鼠盡山邊村。

武夷茶好，泉水亦佳。這種山泉含有少量有益礦物質，用來泡茶，湯清，味甘，香純。明代陳觀有詩讚曰：

絕獻參差翠色連，白雲一逕入壺天。

客來不屑求丹井，惟愛新茶煮石泉。

沿武夷伏虎巖東行，穿過一道石門，有一個幽深的巖洞曰茶洞。旅行家徐霞客曾稱讚此洞比“天台之明巖更為奇嬌也”。洞中有一片古老虯結的茶樹，清朝李卷曾題詩讚曰：“乳花香泛清虛味，旗浮綠壓醍醐。”可見茶洞之茶的名貴了。但武夷茶中最享有盛譽的還是九龍窠的“大紅袍”，素有“茶中之王”的美名。

清代江蘇嘉定人陸廷燦，曾在武夷山下的崇安縣做過一任知縣，他在《武夷茶》一詩中對武夷茶倍加讚賞。詩曰：

桑寧經傳熟見聞，彈琴喜訪武夷君。

輕濤松下烹溪月，含露梅邊煮嶺雲。

醒睡功資宵判牒，清神雅助書論文。

春雷催出仙岩筍，雀舌龍團取次分。

詩中他不僅對武夷茶作了形象的描繪，而且極力稱道武夷茶在“清神”“醒睡”上的功效。清人邱華嶽也在《重遊復古洞》一詩中談到武夷茶在止渴、益思上的益處。他說“得品茶香渴已減，重吟詩好興猶增”。

5. 雲澗巖韻 茶詩、關於武夷山岩茶的詩

芙蓉綠雪悟蓮心輕霧凝珠露寒晨，幻若蓮心初見魂閒塘一方水荷香，鬱郁淤泥養其芳經宿十晝窨花芽，露水芙蓉悟香茶質本潔來心易淨，不負容顏負霜花入世那堪泥淖染，出世結緣入禪茶釋和心路畔小荷淚痕深，青衣頓首初見人閒塘半畝波瀲灩，波面新出葉田田採擷鮮葉入茶芽，荷茶兩味雙生花辛苦最憐人世樂，一夕成環夕夕玦釋然和合脫苦海，勘破放下皆無礙至善心一塘煙雨鎖紅萼，熙怡內把蓮心握清水芙蕖除旖旎，纖纖素手語依依撥開紅萼茶一撮，經宿荷香浸茶多手捻香茶憶蓮鬚，慢解細繩散輕花上善若水香馥長，不枝不蔓無哀殤。

6. 關於武夷山的詩句

1.《武夷山中》宋代：謝枋得十年無夢得還家，青峰野水涯。

天地寂寥山雨歇，幾生修得到梅花？2.《武夷山》唐代：李商隱只得流霞酒一杯，空中簫鼓幾時回。武夷洞裡生毛竹，老盡曾孫更不來。

3.《武夷山》唐代：李商隱只得流霞酒一杯，空中簫鼓幾時回。 武夷洞裡生毛竹，老盡曾孫更不來。

4.《懷武夷山禪師》唐代：貫休萬疊仙山裡，無緣見有緣。紅心蕉繞屋，白額虎同禪。

古木苔封菌，深崖乳雜泉。終期還此去，世事只如然。

5.《武夷山仙城》唐代：徐凝武夷無上路，毛徑不通風。欲共麻姑住，仙城半在空。

描寫巖茶的詩句有哪些？

武夷溪邊粟粒芽，前丁後蔡相寵加。

爭新買寵各出異，今年鬥品充官茶。 宋  蘇軾

石碾清飛瑟瑟塵，乳香烹出建溪春，

世間絕品人難識，閒對茶經憶古人。 宋  林逋

武夷真是神仙境，已產靈芝又產茶。 宋  林錫翁

積年不啜溪茶，心竅黃塵塞五車，

敢乞君候分數餅，暫教清興繞煙霞。 宋  耶律楚才

於今貢茶，惟有武夷雨前最勝。 明  許次紓

幔亭峰下御園旁，貢入春山採焙鄉，

雲蒸雨潤成仙口，器潔泉清發異香。 清  查慎行

武夷和雨採春叢，嫩葉蒙茸，佳名千古重，盧仝曾稱頌，七碗自清風。 明  陳鐸

茶出武夷，其品是佳。 明  王應山

仙翁遺石灶，宛在水，

飲罷方舟去，茶煙嫋細香。 宋  朱熹

兩瓣朱脣，薰風徐來，

吹冷武夷，吹暖郎懷。 愛德華.楊

《詠茶十二韻》（唐·齊已·五言排律）

百草讓為靈，功先百草成。甘傳天下口，貴佔火前名。

出處春無雁，收時谷有鶯。封題從澤國，貢獻入秦京。

嗅覺精新極，嘗知骨自輕。研通天柱響，摘繞蜀山明。

賦客秋吟起，禪師晝臥驚。角開香滿室，爐動綠凝鐺。

晚憶涼泉對，閒思異果平。鬆黃幹旋泛，雲母滑隨傾。

頗貴高人寄，尤宜別櫃盛。曾尋修事法，妙盡陸先生。

描寫“武夷山岩茶”的詩句有哪些？

1、《尚書惠蠟麵茶》【唐】徐夤

武夷春暖月初圓，採摘新芽獻地仙。

飛鵲印成香蠟片， 啼猿溪走木蘭船。

金槽和碾沈香末，冰碗輕涵翠縷煙。 

分贈恩深知最異，晚鐺宜煮北山泉。

2、《荔枝嘆》【宋】蘇軾

十里一置飛塵灰，五里一堠兵火催。

顛坑僕谷相枕藉，知是荔枝龍眼來。

飛車跨山鶻橫海，風枝露葉如新採。

宮中美人一破顏，驚塵濺血流千載。

永元荔枝來交州，天寶歲貢取之涪。

至今欲食林甫肉，無人舉觴酹伯遊。

我願天公憐赤子，莫生尤物為瘡痏。

雨順風調百穀登，民不飢寒為上瑞。

君不見，武夷溪邊粟粒芽，前丁後蔡相寵加。

爭新買寵各出意，今年鬥品充官茶。

吾君所乏豈此物，致養口體何陋耶？

洛陽相君忠孝家，可憐亦進姚黃花。

3、《建茶》【宋】 林逋

石碾清飛瑟瑟塵，乳香烹出建溪春，

世間絕品人難識，閒對茶經憶古人。

4、《西域從王君玉乞茶因其韻》【元】元·耶律楚材

積年不啜建溪茶，心竅黃塵塞五車。

碧玉甌中思雪浪，黃金碾畔憶雷芽。

盧仝七碗詩難得，諗老三甌夢亦賒。

敢乞君侯分數餅，暫教清興繞煙霞。

5、《對 茶》 【唐】孫淑

小閣烹香茗， 疏簾下玉溝。

燈光翻出鼎， 釵影倒沉甌。

婢捧消春困， 親嘗散暮愁。

吟詩因坐久， 月轉晚妝樓。

關於武夷巖茶製作工藝的詩句

1.武夷山 茶的詩句

芙蓉綠雪

悟蓮心

輕霧凝珠露寒晨，幻若蓮心初見魂

閒塘一方水荷香，鬱郁淤泥養其芳

經宿十晝窨花芽，露水芙蓉悟香茶

質本潔來心易淨，不負容顏負霜花

入世那堪泥淖染，出世結緣入禪茶

釋和心

路畔小荷淚痕深，青衣頓首初見人

閒塘半畝波瀲灩，波面新出葉田田

採擷鮮葉入茶芽，荷茶兩味雙生花

辛苦最憐人世樂，一夕成環夕夕玦

釋然和合脫苦海，勘破放下皆無礙

至善心

一塘煙雨鎖紅萼，熙怡內把蓮心握

清水芙蕖除旖旎，纖纖素手語依依

撥開紅萼茶一撮，經宿荷香浸茶多

手捻香茶憶蓮鬚，慢解細繩散輕花

上善若水香馥長，不枝不蔓無哀殤

2.武夷山岩茶製作詳細工藝

武夷巖茶 - 製作工藝

武夷巖茶 - 製作過程武夷巖茶品種多樣，但有其規律： 最上等的是名巖名樅，原來有五個品種：大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜、半天腰，後來，半天腰這個品種逐漸被人忽略了，所以就有四大名樅的說法。 除了名樅，下來就是一系列有名有姓的品種茶了，肉桂、奇蘭、黃觀音等等。 再往下，很多說不清楚的茶葉統統稱為奇種，也就是當地的“菜茶”（普通得跟種菜一樣隨便可以在房前屋後種植的茶）。 名樅、品種、奇種雖然歷史上已經排列了名次，但並不意味著茶葉的等級就這麼隨便就排列清楚了，因為茶葉品質除了品種以外，還要看製作水平，最終才能體現茶葉的品質高低。 武夷巖茶 武夷山的古老茶品種應該是水仙茶，在武夷山脈一帶甚至整個福建境內，水仙茶的種植面積最大。 水仙茶葉大（比佛手小）、厚、適應面廣。所製成品茶滋味醇厚、花香悠遠、回甘通透。 由於歷史久遠，水仙茶很多老樅還在產茶。原生態狀態下生長的老樅水仙茶更是製茶、喝茶人的鐘愛，人們往往把被蟲咬過還帶著蟲眼的茶青當做原生態和野生的標誌之一。津津樂道。 武夷巖茶的製作工藝屬烏龍茶製作，區別於臺灣烏龍茶追求鮮爽的輕發酵輕焙火、安溪烏龍茶追求花香的深發酵低焙火，採用深發酵重焙火做法。 一些講究的製作也用手工製作，具體體現在做青上。 讓茶葉的苦水走失，達到突出香氣、滋味的目的，通常人們把這個過程叫萎凋或者做青。 萎凋是洋氣一點的說法，老百姓愛用做青的說法，因為青是做出來的，一泡茶的好壞，往往是靠人工控制的結果。意思是把鮮葉的青做掉，使茶葉呈現剛剛好的狀態。 做青過程中有走水、搖青、等青、發酵等工序交替進行，多次繁複。 搖青的目的是促進葉邊緣摩擦，可以讓水分走失更快，但是走失太快，達不到保留有益成分的目的，所以要走走停停地做。 等青的目的是讓水分走失的過程中，在溫度和溼度的作用下起發酵作用，促進茶的酚類物質轉化，達到氣香味醇的目的。 這些“做”的過程非常仔細，是實現好茶的製作關鍵環節。 做青的訣竅就是“看青做青” 要根據茶青的轉化因素來決定搖次數，搖速度，搖多久，等多久等等，還要根據天氣、溼度原因決定怎麼搖。 大部分人採用機械搖青的做法，這樣的好處是，可以大量生產茶葉，缺陷是茶葉在機械運動中比較難控制，尤其對茶葉大小發酵的均勻程度容易失控。儘管機械已經有了很大改良，速度的快慢，次數都可以控制，但總難避免茶青的磨損不均現象。 做青好了以後，武夷山人把茶葉堆放在一起，這樣做的目的可以進一步讓茶葉的滋味醇和，這個時間比較短暫。 茶廠採用薪炭加溫的辦法，比現在很多人採用的油燃和氣燃方法不同，我過去把手放在煙處薰了一會兒，發現，煙是香的，這種透著香的煙恐怕也是不一樣的木材才能達到的效果。 武夷山茶的製作方法大同小異，這小異也許就是區別與他人的祕方。 炒鍋裡透出陣陣芳香，誘人垂涎。 乘熱揉碾，看似做型，其實揉碾過程讓剩餘茶汁擠壓出來，在茶葉表面形成“霜”，也是聞幹茶香的主要味覺來源。 烘乾茶葉在茶廠仍然用柴火，香味也是很好。 烘乾技術看似簡單，其實用多少溫度把茶葉焙到幾成乾燥，是有講究的。 武夷巖茶通常都用復焙方式使茶葉更具耐力，掛杯香、杯底香、湯底香通透，這些都是復火焙茶的功效，所以在初焙時用多少火功是比較講究的。

3.武夷山岩茶製作詳細工藝

茶葉的加工製作直接決定了其產品的型別（即茶類）。

武夷巖茶的加工製作工藝分初制工藝和精製工藝兩大部分。初制工藝主要包括採摘、萎凋、做青、殺青、揉捻、烘乾等六道工藝。

一：採摘工藝 茶青質量是決定茶葉品質的重要因素，茶青質量包括茶青內在品質和外觀質量兩部分，茶青內在品質主要由茶樹品種、茶園立地環境和栽培管理措施等因素構成，外觀質量主要由茶青採摘的標準、時間、氣候、儲運等因素構成。1：茶青標準：武夷巖茶要求茶青採摘標準為新梢芽葉生育較完熟（採開面三、四葉），無葉面水、無破損、新鮮、均勻一致。

茶樹新稍伸育至最後一葉開張形成駐芽後即稱開面；當新梢頂部第一葉與第二葉的比例小於三分之一時即稱小開面，介於三分之一至三分之二時稱中開面，達三分之二以上時稱大開面。茶樹新梢伸育兩葉即開面者稱對夾葉。

武夷巖茶要求的最佳採摘標準為開面三葉。不同的品種略有差異如肉桂以中小開面最佳，水仙以中大開面最佳等等。

每個品種的最佳適採期都較短，在同樣的山場位置和栽培管理措施下適採期約為3-4天，同一品種在適採期加工不完時則掌握在茶園內茶青有一半以上開始小開面時開採，到大部分中開面，小部分大開面時全部採摘結束，採摘標準控制在一芽四葉至中大開面三葉，採摘期可延長到6-8天。2、採摘時間：茶葉開採期主要由茶樹品種、當年氣候、山場位置和茶園管理措施等因素決定，武夷山現有主栽品種的春茶採摘期約為4月中旬至5月中旬，特早芽種在4月上旬，特遲芽種在5月下旬，以後每季（即夏秋茶）間隔時間約為50天左右（採後有修剪會延長下一季的時間）。

採摘當天的氣候對品質影響較大，晴至多雲天露水乾後採摘的茶青較好，雨天和露水未乾時採摘的茶青最差。一天當中以上午9-11時，下午2-5時的茶青質量最好，露水青最次。

因此春茶加工期宜選擇晴至多雲的天氣採製，陰雨天不採或少採制，則極有利於提高茶葉的品質。3、採摘方式：有人工和機械兩種方式。

人工採摘需人員多，成本高，管理難度大。應加強帶山人員的管理來控制茶青標準、採摘淨度和青葉外觀質量，在武夷山茶園分散，地形複雜，茶樹長勢不一處較為適用。

機械採摘省勞工、成本低、速度快、效率高，適宜大面積標準化管理的茶園使用。初次使用機採時茶青質量較差，含有大量的老梗、老葉，長短不一，因此使用機採前應先用修剪機定剪若干次，使樹冠形成整齊的採摘面，以提高茶青質量。

機採連續使用2-3年後則茶青質量比人工採摘的更好，是未來大生產的主要方式。但長期連續採用機採會使茶樹芽梢多而瘦小，幹茶外形變細而欠肥壯，影響茶青外觀質量，可用人工採摘和機械採摘交替使用來防止該項缺陷。

4、茶青儲運 ：茶青採下後應及時運達加工廠進入下道萎凋工藝。儲運期間應儘量縮短時間，並注意通風散熱，避陽薄攤，減少搬動次數，防止青葉堆放過厚、過緊、過久而造成機械損傷和堆沃燒傷。

儲運時間過久均會使茶青質量下降。二：萎凋工藝 萎凋是指茶青失水變軟的過程。

1、萎凋標準：感觀標準為青葉頂端彎曲，第二葉明顯下垂且葉面大部分失去光澤，失水率約為10-16%。大部分青葉達此標準即可。

青葉原料（茶樹品種、茶青老嫩度等）不同其標準也不同，如葉張厚的大葉種萎凋宜重、茶青偏嫩時萎凋宜重，反之宜輕。2、萎凋方式：有日光萎凋、加溫萎凋和室內自然萎凋三種方式。

生產上主要採用前兩種方式。加溫萎凋又分綜合做青機和萎凋槽萎凋兩種方式，日光萎凋歷時短（約幾十分鐘），節省能源，萎凋效果最佳；加溫萎凋歷時長（約2-4小時不等），不均勻，茶青損傷嚴重，萎凋質量較差，特別是雨水青的萎凋，有待於進一步研究改進其萎凋工藝。

3、操作方法：日光萎凋要求將茶青至於谷席、布墊或水篩等萎呼叫具上進行，特別是中午強光照時不可直接置於水泥坪上萎凋，極易燙傷青葉。攤葉厚度約為2-4斤/㎡，萎凋全過程應翻拌2-3次，總歷時約為30-60分鐘，以達到萎凋標準為止。

綜合做青機萎凋用90型長機慢檔萎凋比用120型大機萎凋的效果更好，熱風溫度在30-32度為宜（手感為手觸機心熱而不燙）過高會燒傷青葉，過低萎凋時間會加長。每隔10-15分鐘翻動幾轉，總歷時無水青為1.5-2.5小時，雨水青為3-4小時左右。

萎凋槽熱風溫度為28-30度，每隔30分鐘左右翻動一次，攤葉厚度為10-15㎝左右，越厚越慢越不均勻。三、做青工藝：做青工藝是形成烏龍茶特有的綠葉紅鑲邊和品質風格的關鍵工藝。

全過程由搖青和靜置發酵交替進行組成。1、做青原理：在適宜的溫溼度等環境下，通過多次搖青使茶青葉片不斷受到碰撞和互相磨檫，使葉片邊緣逐漸受損，並均勻地加深，經發酵氧化後產生綠底紅鑲邊，而在靜置發酵過程中，茶青內含物逐漸進行氧化和轉變，散發出自然的花果香型，形成烏龍茶特有高花香和兼有紅、綠茶的風味優點。

2、做青方式：生產上主要有綜合做青機和手工做青兩種方式，在條件較差時也有將兩者結合起來的半手工做青方式和最簡單的“地瓜畦”做青方式。市場上的“手工茶”即指採用手工做青方式生產的茶葉，其特點是佔用生產場地大，耗工大，人均。

4.跪求武夷巖茶的製作工序

“大紅袍”茶樹現經武夷山市茶葉研究所的試驗，採取無性繁殖的技術已獲成功，經繁育種植，已大紅袍能批量生產。

“大紅袍”茶的採製技術與其他巖茶相類似，只不過更加精細而已。每年春天，採摘3—4葉開面新梢，經晒青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而製成。

“大紅袍”的品質特徵是： 外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。

大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嚐到巖茶之顛的韻味。

大紅袍的來歷：傳說古時，有一窮秀才上京趕考，路過武夷山時，病倒在路上，幸被天心廟老方丈看見，泡了一碗茶給他喝，果然病就好了，後來秀才金榜題名，中了狀元，還被招為東床駙馬。一個春日，狀元來到武夷山謝恩，在老方丈的陪同下，前呼後擁，到了九龍窠，但見峭壁上長著三株高大的茶樹，枝葉繁茂，吐著一簇簇嫩芽，在陽光下閃著紫紅色的光澤，煞是可愛。

老方丈說，去年你犯鼓脹病，就是用這種茶葉泡茶治好。很早以前，每逢春日茶樹發芽時，就鳴鼓召叢集猴，穿上紅衣褲，爬上絕壁採下茶葉，炒制後收藏，可以治百病。

狀元聽了要求採製一盒進貢皇上。第二天，廟內燒香點燭、擊鼓鳴鐘，召來大小和尚，向九龍窠進發。

眾人來到茶樹下焚香禮拜，齊聲高喊“茶發芽！”然後採下芽葉，精工製作，裝入錫盒。狀元帶了茶進京後，正遇皇后肚疼鼓脹，臥床不起。

狀元立即獻茶讓皇后服下，果然茶到病除。皇上大喜，將一件大紅袍交給狀元，讓他代表自己去武夷山封賞。

一路上禮炮轟響，火燭通明，到了九龍窠，狀元命一樵夫爬上半山腰，將皇上賜的大紅袍披在茶樹上，以示皇恩。說也奇怪，等掀開大紅袍時，三株茶樹的芽葉在陽光下閃出紅光，眾人說這是大紅袍染紅的。

後來，人們就把這三株茶樹叫做“大紅袍”了。有人還在石壁上刻了“大紅袍”三個大字。

從此大紅袍就成了年年歲歲的貢茶。沖泡7-8次，尚不失原茶真味和桂花香。

飲後體會：滋味醇和，有桂花香味。

5.武夷巖茶的粗加工工藝

茶葉的加工製作直接決定了其產品的型別（即茶類）。

武夷巖茶的加工製作工藝分初制工藝和精製工藝兩大部分。初制工藝主要包括採摘、萎凋、做青、殺青、揉捻、烘乾等六道工藝。

一：採摘工藝 茶青質量是決定茶葉品質的重要因素，茶青質量包括茶青內在品質和外觀質量兩部分，茶青內在品質主要由茶樹品種、茶園立地環境和栽培管理措施等因素構成，外觀質量主要由茶青採摘的標準、時間、氣候、儲運等因素構成。 1：茶青標準：武夷巖茶要求茶青採摘標準為新梢芽葉生育較完熟（採開面三、四葉），無葉面水、無破損、新鮮、均勻一致。

茶樹新稍伸育至最後一葉開張形成駐芽後即稱開面；當新梢頂部第一葉與第二葉的比例小於三分之一時即稱小開面，介於三分之一至三分之二時稱中開面，達三分之二以上時稱大開面。茶樹新梢伸育兩葉即開面者稱對夾葉。

武夷巖茶要求的最佳採摘標準為開面三葉。不同的品種略有差異如肉桂以中小開面最佳，水仙以中大開面最佳等等。

每個品種的最佳適採期都較短，在同樣的山場位置和栽培管理措施下適採期約為3-4天，同一品種在適採期加工不完時則掌握在茶園內茶青有一半以上開始小開面時開採，到大部分中開面，小部分大開面時全部採摘結束，採摘標準控制在一芽四葉至中大開面三葉，採摘期可延長到6-8天。 2、採摘時間：茶葉開採期主要由茶樹品種、當年氣候、山場位置和茶園管理措施等因素決定，武夷山現有主栽品種的春茶採摘期約為4月中旬至5月中旬，特早芽種在4月上旬，特遲芽種在5月下旬，以後每季（即夏秋茶）間隔時間約為50天左右（採後有修剪會延長下一季的時間）。

採摘當天的氣候對品質影響較大，晴至多雲天露水乾後採摘的茶青較好，雨天和露水未乾時採摘的茶青最差。一天當中以上午9-11時，下午2-5時的茶青質量最好，露水青最次。

因此春茶加工期宜選擇晴至多雲的天氣採製，陰雨天不採或少採制，則極有利於提高茶葉的品質。 3、採摘方式：有人工和機械兩種方式。

人工採摘需人員多，成本高，管理難度大。應加強帶山人員的管理來控制茶青標準、採摘淨度和青葉外觀質量，在武夷山茶園分散，地形複雜，茶樹長勢不一處較為適用。

機械採摘省勞工、成本低、速度快、效率高，適宜大面積標準化管理的茶園使用。初次使用機採時茶青質量較差，含有大量的老梗、老葉，長短不一，因此使用機採前應先用修剪機定剪若干次，使樹冠形成整齊的採摘面，以提高茶青質量。

機採連續使用2-3年後則茶青質量比人工採摘的更好，是未來大生產的主要方式。但長期連續採用機採會使茶樹芽梢多而瘦小，幹茶外形變細而欠肥壯，影響茶青外觀質量，可用人工採摘和機械採摘交替使用來防止該項缺陷。

4、茶青儲運 ：茶青採下後應及時運達加工廠進入下道萎凋工藝。儲運期間應儘量縮短時間，並注意通風散熱，避陽薄攤，減少搬動次數，防止青葉堆放過厚、過緊、過久而造成機械損傷和堆沃燒傷。

儲運時間過久均會使茶青質量下降。 二：萎凋工藝 萎凋是指茶青失水變軟的過程。

1、萎凋標準：感觀標準為青葉頂端彎曲，第二葉明顯下垂且葉面大部分失去光澤，失水率約為10-16%。大部分青葉達此標準即可。

青葉原料（茶樹品種、茶青老嫩度等）不同其標準也不同，如葉張厚的大葉種萎凋宜重、茶青偏嫩時萎凋宜重，反之宜輕。 2、萎凋方式：有日光萎凋、加溫萎凋和室內自然萎凋三種方式。

生產上主要採用前兩種方式。加溫萎凋又分綜合做青機和萎凋槽萎凋兩種方式，日光萎凋歷時短（約幾十分鐘），節省能源，萎凋效果最佳；加溫萎凋歷時長（約2-4小時不等），不均勻，茶青損傷嚴重，萎凋質量較差，特別是雨水青的萎凋，有待於進一步研究改進其萎凋工藝。

3、操作方法：日光萎凋要求將茶青至於谷席、布墊或水篩等萎呼叫具上進行，特別是中午強光照時不可直接置於水泥坪上萎凋，極易燙傷青葉。攤葉厚度約為2-4斤/㎡，萎凋全過程應翻拌2-3次，總歷時約為30-60分鐘，以達到萎凋標準為止。

綜合做青機萎凋用90型長機慢檔萎凋比用120型大機萎凋的效果更好，熱風溫度在30-32度為宜（手感為手觸機心熱而不燙）過高會燒傷青葉，過低萎凋時間會加長。每隔10-15分鐘翻動幾轉，總歷時無水青為1.5-2.5小時，雨水青為3-4小時左右。

萎凋槽熱風溫度為28-30度，每隔30分鐘左右翻動一次，攤葉厚度為10-15㎝左右，越厚越慢越不均勻。 三、做青工藝： 做青工藝是形成烏龍茶特有的綠葉紅鑲邊和品質風格的關鍵工藝。

全過程由搖青和靜置發酵交替進行組成。 1、做青原理：在適宜的溫溼度等環境下，通過多次搖青使茶青葉片不斷受到碰撞和互相磨檫，使葉片邊緣逐漸受損，並均勻地加深，經發酵氧化後產生綠底紅鑲邊，而在靜置發酵過程中，茶青內含物逐漸進行氧化和轉變，散發出自然的花果香型，形成烏龍茶特有高花香和兼有紅、綠茶的風味優點。

6.武夷山岩茶製作詳細工藝

茶葉的加工製作直接決定了其產品的型別（即茶類）。

武夷巖茶的加工製作工藝分初制工藝和精製工藝兩大部分。初制工藝主要包括採摘、萎凋、做青、殺青、揉捻、烘乾等六道工藝。

一：採摘工藝 茶青質量是決定茶葉品質的重要因素，茶青質量包括茶青內在品質和外觀質量兩部分，茶青內在品質主要由茶樹品種、茶園立地環境和栽培管理措施等因素構成，外觀質量主要由茶青採摘的標準、時間、氣候、儲運等因素構成。 1：茶青標準：武夷巖茶要求茶青採摘標準為新梢芽葉生育較完熟（採開面三、四葉），無葉面水、無破損、新鮮、均勻一致。

茶樹新稍伸育至最後一葉開張形成駐芽後即稱開面；當新梢頂部第一葉與第二葉的比例小於三分之一時即稱小開面，介於三分之一至三分之二時稱中開面，達三分之二以上時稱大開面。茶樹新梢伸育兩葉即開面者稱對夾葉。

武夷巖茶要求的最佳採摘標準為開面三葉。不同的品種略有差異如肉桂以中小開面最佳，水仙以中大開面最佳等等。

每個品種的最佳適採期都較短，在同樣的山場位置和栽培管理措施下適採期約為3-4天，同一品種在適採期加工不完時則掌握在茶園內茶青有一半以上開始小開面時開採，到大部分中開面，小部分大開面時全部採摘結束，採摘標準控制在一芽四葉至中大開面三葉，採摘期可延長到6-8天。 2、採摘時間：茶葉開採期主要由茶樹品種、當年氣候、山場位置和茶園管理措施等因素決定，武夷山現有主栽品種的春茶採摘期約為4月中旬至5月中旬，特早芽種在4月上旬，特遲芽種在5月下旬，以後每季（即夏秋茶）間隔時間約為50天左右（採後有修剪會延長下一季的時間）。

採摘當天的氣候對品質影響較大，晴至多雲天露水乾後採摘的茶青較好，雨天和露水未乾時採摘的茶青最差。一天當中以上午9-11時，下午2-5時的茶青質量最好，露水青最次。

因此春茶加工期宜選擇晴至多雲的天氣採製，陰雨天不採或少採制，則極有利於提高茶葉的品質。 3、採摘方式：有人工和機械兩種方式。

人工採摘需人員多，成本高，管理難度大。應加強帶山人員的管理來控制茶青標準、採摘淨度和青葉外觀質量，在武夷山茶園分散，地形複雜，茶樹長勢不一處較為適用。

機械採摘省勞工、成本低、速度快、效率高，適宜大面積標準化管理的茶園使用。初次使用機採時茶青質量較差，含有大量的老梗、老葉，長短不一，因此使用機採前應先用修剪機定剪若干次，使樹冠形成整齊的採摘面，以提高茶青質量。

機採連續使用2-3年後則茶青質量比人工採摘的更好，是未來大生產的主要方式。但長期連續採用機採會使茶樹芽梢多而瘦小，幹茶外形變細而欠肥壯，影響茶青外觀質量，可用人工採摘和機械採摘交替使用來防止該項缺陷。

4、茶青儲運 ：茶青採下後應及時運達加工廠進入下道萎凋工藝。儲運期間應儘量縮短時間，並注意通風散熱，避陽薄攤，減少搬動次數，防止青葉堆放過厚、過緊、過久而造成機械損傷和堆沃燒傷。

儲運時間過久均會使茶青質量下降。 二：萎凋工藝 萎凋是指茶青失水變軟的過程。

1、萎凋標準：感觀標準為青葉頂端彎曲，第二葉明顯下垂且葉面大部分失去光澤，失水率約為10-16%。大部分青葉達此標準即可。

青葉原料（茶樹品種、茶青老嫩度等）不同其標準也不同，如葉張厚的大葉種萎凋宜重、茶青偏嫩時萎凋宜重，反之宜輕。 2、萎凋方式：有日光萎凋、加溫萎凋和室內自然萎凋三種方式。

生產上主要採用前兩種方式。加溫萎凋又分綜合做青機和萎凋槽萎凋兩種方式，日光萎凋歷時短（約幾十分鐘），節省能源，萎凋效果最佳；加溫萎凋歷時長（約2-4小時不等），不均勻，茶青損傷嚴重，萎凋質量較差，特別是雨水青的萎凋，有待於進一步研究改進其萎凋工藝。

3、操作方法：日光萎凋要求將茶青至於谷席、布墊或水篩等萎呼叫具上進行，特別是中午強光照時不可直接置於水泥坪上萎凋，極易燙傷青葉。攤葉厚度約為2-4斤/㎡，萎凋全過程應翻拌2-3次，總歷時約為30-60分鐘，以達到萎凋標準為止。

綜合做青機萎凋用90型長機慢檔萎凋比用120型大機萎凋的效果更好，熱風溫度在30-32度為宜（手感為手觸機心熱而不燙）過高會燒傷青葉，過低萎凋時間會加長。每隔10-15分鐘翻動幾轉，總歷時無水青為1.5-2.5小時，雨水青為3-4小時左右。

萎凋槽熱風溫度為28-30度，每隔30分鐘左右翻動一次，攤葉厚度為10-15㎝左右，越厚越慢越不均勻。 三、做青工藝： 做青工藝是形成烏龍茶特有的綠葉紅鑲邊和品質風格的關鍵工藝。

全過程由搖青和靜置發酵交替進行組成。 1、做青原理：在適宜的溫溼度等環境下，通過多次搖青使茶青葉片不斷受到碰撞和互相磨檫，使葉片邊緣逐漸受損，並均勻地加深，經發酵氧化後產生綠底紅鑲邊，而在靜置發酵過程中，茶青內含物逐漸進行氧化和轉變，散發出自然的花果香型，形成烏龍茶特有高花香和兼有紅、綠茶的風味優點。

2、做青方式：生產上主要有綜合做青機和手工做青兩種方式，在條件較差時也有將兩者結合起來的半手工做青方式和最簡單的“地瓜畦”做青方式。市場上的“手工茶”即指採用手工做青方式生產的茶葉，其特點是佔用生產場地大，耗工。

7.武夷巖茶是怎樣製作的

武夷山是世界自然與文化雙遺產地、首批中國優秀旅遊城市和全國茶文化藝術之鄉，擁有適宜茶葉生長的氣候、土壤和自然環境。

武夷巖茶（大紅袍）為國家原產地域保護產品，分佈在武夷山市10個鄉鎮，面積達10萬畝，其傳統制作技藝及習俗主要分佈在星村、武夷、興田、洋莊、吳屯等鄉鎮。 作為傳統手工技藝國家級非物質文化遺產，武夷巖茶（大紅袍）傳統制作技藝源於明末，成於清初。

武夷巖茶（大紅袍）製作工藝流程共有10道工序，即採摘、萎凋、做青、雙炒雙揉、初焙、揚簸晾索及揀剔、復焙、團包和補火等。武夷巖茶（大紅袍）既有綠茶的清香、紅茶的甘醇，又獨具“巖骨花香”的烏龍茶神韻。

誰有讚美大紅袍（一種茶）的詩（整篇）

宋代-范仲淹

和章岷從事鬥茶歌

年年春自東南來，建溪先暖水微開。

溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。。

翹望半壑茗叢居，

瓊露聖土古窠育。

頌傳皇賜紅袍披，

巖骨茶香醉萬里。

你知道“藏得深紅三倍價，家家賣弄隔年陳”說的是什麼茶嗎？

其實這句詩形容的是武夷巖茶。因為武夷巖茶炒制好後，放置一年退退火氣，隔年再飲體驗更佳，所以才會“藏得深紅三倍價，家家賣弄隔年陳”。武夷巖茶是青茶（烏龍茶）的一種，產自福建省武夷山市的武夷山脈。武夷山風景秀麗，甲於東南，屬丹霞地貌，茶經裡說茶樹“上者生爛石”，武夷山的地理環境就很符合這個標準。

另外武夷山終年溪水潺潺，雲霧繚繞，年降水量充沛，兼具氣候溫和、冬暖夏涼，極宜茶樹生長。為創制出名優好茶，提供了得天獨厚的茶葉原料。武夷山號稱巖巖有茶，無巖不茶，所以武夷山所產的烏龍茶又有武夷巖茶之稱。 

武夷巖茶之中馳名中外的有大紅袍、鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天腰等等。製作武夷巖茶的茶樹品種主要有大紅袍、水仙、肉桂、奇種等樹種。根據產茶的具體地點不同，武夷巖茶又分為正巖茶，半巖茶，和洲茶。其中正巖茶產自武夷山綜合條件最佳的中心地區，所產茶葉品質最為優異。半巖茶在品質上比正巖茶略遜一籌，但比洲茶品質要好。洲，即是邊際。所謂洲茶是指武夷巖兩岸所產的茶葉。 

武夷巖茶的製作工藝包括鮮葉萎凋、做青、殺青、揉捻、乾燥，五項基本工藝。

武夷巖茶的採摘標準要求芽葉有一定的成熟度，採開面三四葉，俗稱開面採。所謂開面即是葉面開啟的意思。

萎調是一個鮮葉逐漸喪失自身水分的過程，鮮葉經過攤晾萎調，部分水分喪失，葉面、葉梗變軟，便於後續操作。

做青是製作武夷巖茶最為關鍵的過程，它對成茶品質的形成起著至關重要的作用。做青通過搖動萎調好的茶葉，破壞其葉緣細胞。搖動一會兒後將茶葉進行靜置，靜置過程中葉緣率先發生氧化，形成綠葉紅鑲邊的獨特特徵。同時生成新的芳香物質，使武夷巖茶獨具巖骨花香的風韻。

殺青即是利用高溫殺死鮮葉中酶的活性，使做青完成後的茶葉停止繼續氧化，幾乎不再生成新物質。

揉捻的作用是將茶汁溢於茶葉表面，便於後續的沖泡，有利於茶葉中的營養物質快速的融入茶湯中。同時縮小茶葉面積，便於包裝運輸和攜帶。

武夷巖茶的乾燥分為三步。第一步高溫快焙，稱為走水焙。茶葉下焙後，進行攤晾、顛扇和揀淨，進行第二道復焙，採用中火。復焙後的茶葉進行分揀和歸堆後，分別進行第三次文火慢烘。

武夷巖茶獨具巖骨花香的獨特風韻，帶天然花果香，滋味濃醇。可以提高人體免疫力、保護心腦血管、抵抗癌症，最宜秋冬常飲。在落葉微涼的深秋和快雪初晴的寒冬，選一把老紫砂壺泡上一壺武夷巖茶，不失為一件溫暖又幸福的事。

誰有讚美大紅袍（一種茶）的詩（整篇），高分，急

九畹芳蘭氣，三千皓月輪，

性潔不可汙，為飲滌塵煩。

大紅炮，茶之王者也。生於武夷峭崖懸壁之間。自然純粹，品高自顯，向謂“巖茶之首”。三百六十餘年間，其臻山川精英秀所所鍾，蘊巖骨花香至味為涵，空谷佳人，芬芳自賞。依武夷丹山碧水之貌，顯天地神妙造化之功，展茗林別一格之容。其傳奇也深遠，韻味也深厚，寄喻也深長。比之同儕，斯茶量少而難求，尤其彌足珍貴；味純而近禪，更加見性知靈。去之歲遠，為貢品，深居帝王之家，而聊聊眾生殊不可得。今茶業興旺，始有萬眾品飲之盛況。未逢盛世，豈有妙品入凡世之舉？信耶。品茶即悟道，近此茶者更近禪性。以[有形]之茶入[無我]之境，清靜一體，修已結緣。此中真趣，非吾同好，實不足為人道也。博一笑耳。