七寶菜是什麼青菜

七寶菜是上海青。上海青，又叫蘇州青、青江菜、上海白菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、湯匙菜、瓢兒白等，在江浙地區又稱之為小青菜或青菜，是上海一帶最常見的小白菜品種，它的特點就在於長得光明磊落，每一片葉子都很碧綠，每片葉子都在生長期內完成了葉綠素的光合作用。

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七寶菜並不是一種具體的青菜，而是一道以多種蔬菜為主料的中式烹飪菜餚。七寶菜的主要特點是多樣的蔬菜搭配和豐富的色彩，通常由七種不同的蔬菜或配料組成。這些蔬菜可以包括胡蘿蔔、豌豆、青豆、玉米、黃瓜、蘑菇、荷蘭豆等等。因此，七寶菜並不是指某一種具體的青菜，而是指一道多種蔬菜組合而成的菜餚。

七樣羹分別是哪七種菜

七樣羹是指：大（芥）菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥蘭”等蔬菜同煮，寄寓“新（芹）春發（蒜）大財（大菜），久（韭）合各人（芥蘭）。

七樣羹”即由7個不同品種的蔬菜煮成一鍋吃，由來已久。相傳，宋朝有一京官遭到奸臣陷害，被貶江南。正月初七這天，他來到榕江邊一個偏僻荒野，頓覺頭暈眼花，飢餓難忍，只好就地採摘了幾樣野菜，煮成雜菜湯聊以充飢，剛吃完，頓覺眼睛明亮，渾身有了力氣，後來該復職高升，憶起當年在江南嘗過的救命野菜共有七種，於是讓家人每年正月初七務必隨便取七樣不同的蔬菜，煮成“七樣羹”而食。

七樣羹，是潮汕地區民間頗具特色的一種食俗。正月初七吃七樣菜的習俗由來已久，每逢這天，人們將七種蔬菜放在一起烹調，取個好意頭，謂之能明目，並且財運亨通。

大年初七有吃7樣菜的習俗嗎？是哪七樣？

大年初七有吃7樣菜的習俗。七種菜做成的羹，在人日的時候食用，以此來取吉兆，並說此物可以除去邪氣、醫治百病。廣東潮汕用芥菜、芥蘭、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜；客家人用芹菜、蒜、蔥、芫茜、韭菜加魚、肉等；臺灣、福建用菠菜、芹菜、蔥蒜、韭菜、芥菜、薺菜、白菜等。

其中芹菜和蔥兆聰明，蒜兆精於算計，芥菜令人長壽，客家人喜用魚一起煮，取食有餘之意。那天，農村哪一戶欠一兩件菜，在地裡採他人的菜湊成七件，都不會被當成小偷。

“人日”在中國至少史長兩千年。民間傳說女媧造人之時，正月前六天分別造了雞、狗、羊、豬、牛、馬，第七日造出了人，因此正月初七這天是人類的生日。亦稱“人勝節”、“人慶節”、“人七日”等。

黑龍江特產七寶是什麼

黃瓜、豆角、芥菜花、胡蘿蔔、辣椒、大蔥和小米。七寶是黑龍江省雞西市密山市的一個特產，也被稱為密山七寶，七寶是一種以天然無公害食材製成的醬菜，七寶之所以得名，是因為這道醬菜的顏色和口感十分齊全，七寶可謂是形象生動地形容了它的美味。七寶的做法比較簡單，將各種食材洗淨後切成均勻的小塊，用鹽醃漬一段時間，加入適量的香辛料和調料進行醃製即可。

正月初六吃什麼呢

餃子，作為中國的傳統食物，只要是重要場合都離不開餃子，正月初六吃餃子，餃子像元寶，預示著一年來可以人順，財順，迎財神發大財。另外餃子也有團圓的意思。

麵糰，正月初六有送窮神之說，吃麵團，是希望在辭舊迎新之際，摒棄窮困，一般來講吃的麵糰都是自己在家裡捏。而且這個麵糰有的地方還會把它拿來供奉，當作供品，儀式結束以後，就會把它拿來吃。

吃草莓大年初六,別忘了在餐桌上放一些吉祥水果。而這種吉祥果的主要果實就是草莓。草莓意味著消除厄運。如果你想以後一整年都沒有黴運,別忘了把草莓當水果吃。

正月初七吃七寶羹有什麼寓意？

正月初七吃七寶羹寓意平安健康，家族人丁興旺。

按照古老習俗，在南方地區這天一般是吃“七菜羹”，又叫它“七寶羹”，以此來取吉兆，並說此物可以除去邪氣、醫治百病。春節期間吃太多大魚大肉，年初七這天正好通過這個蔬菜羹讓我們清清腸道，讓身體輕鬆些，迎接馬上要來的新一年的工作。

所謂七菜羹，就是用七種蔬菜煮成的湯，人們盼望來年風調雨順大豐收。各地物產不同，所用的七種蔬菜也不盡相同。

這七樣菜根據他們的諧音，都有象徵意義：芹菜（“芹”諧音“勤”，指勤勞）、蒜（諧音“算”，指精打細算）、蔥（諧音“聰”，指聰慧）、芫荽（香菜，“芫”諧音“緣”，指緣分）、韭菜（“韭"諧“久”，指長長久久）、百合（諧音“百合”，亦指百年好合），“芥菜”或者“生菜”（諧音“生財”指發大財、生財）。

正月初七：

人日，又稱人節、人慶節、人口日、人七日等，每年農曆正月初七是古老的中國傳統節日。傳說某一沒有主名的神初創世，在造出了雞狗豬羊牛馬等動物後，於第七天造出了人，所以這一天是人類的生日。

漢朝開始有人日節俗，魏晉後開始重視。古代人日有戴“人勝”的習俗，人勝是一種頭飾，又叫綵勝，華勝，從晉朝開始有剪綵為花、剪綵為人，或鏤金箔為人來貼屏風，也戴在頭髮上。此外還有登高賦詩的習俗。

唐代之後，更重視這個節日。每至人日，皇帝賜群臣彩縷人勝，又登高大宴群臣。如果正月初七天氣晴朗，則主一年人口平安，出入順利。

日本人在冬至有哪些習俗

中國人過冬至吃餃子，而在日本，提起冬至大家首先會想到吃南瓜和泡柚子澡。不僅是因為這些東西的諧音有著美好的寓意，日本人更是認為藉助它們可以提升一年的運勢。本文為大家介紹日本人在冬至有哪些習俗。

冬至：“一陽來複”

“一陽來複”出自《易經》，意思是春天的到來、新年的伊始，是古時冬至的別稱。

冬至這天，太陽幾乎直射南迴歸線，北方迎來白晝最短、黑夜最長的日子。等過了這一天，陰氣盡，陽氣開始恢復，因此叫做一陽來複。此外，日本人認為冬至是一個重要的轉折點——過了冬至，壞的運氣也會隨之而去，幸運開始降臨。

冬至吃什麼：“冬至七寶菜”

“日本人認為冬至食用南瓜、蓮藕、胡蘿蔔、銀杏果、金桔、寒天、烏冬這七種食物，因此被稱為冬至七寶菜。七寶菜不僅寓意好，還包含營養度過寒冬的民間智慧。

為什麼吃南瓜？

日本人在冬至這天吃南瓜還有一個重要的原因——南瓜是夏天收貨的蔬菜。在陰陽學中，冬屬陰，夏屬陽，在至陰的日子應該吃至陽的東西滋補身體。

為什麼要泡柚子澡？

日本人認為冬至這天泡柚子澡可以驅除厄運、萬事變得順利起來。

冬季正值柚子的時節，香氣濃郁，能夠舒緩壓力。而且古人認為濃香本就有不招邪氣的作用，這與端午節泡菖蒲澡是同樣道理的。

此外，柚子還有促進血液迴圈、美白的功效。

如何泡柚子澡？

泡法一：選多顆柚子洗淨後直接放入浴缸內，開泡。

泡法二：將柚子切成片或者切成兩半放入浴缸內。據說這是最能散發柚子香味、功效最高的泡法。

泡法三：將柚子切成片或者切開兩半，裝進無紡布袋中，再放入浴缸內。雖然看不到柚子，但是這樣既能聞到柚子的香味，又可以避免像泡法二那樣柚子的核到處漂浮不易清洗。

老話說“入伏吃七寶，夏季無煩惱”，七寶指的是什麼？

我們在生活中講人生道理的時候總會引用到古人的話，畢竟這都是智慧的結晶，直到如今人們在各個方面還是如此。有句老話“入伏吃七寶，夏季無煩惱”，這對於養生人群來說是值得一試的，順應季節調理身體，這樣才能保證體內陰陽之氣均衡，人體才能健健康康，那麼，這裡說的七寶指的是什麼？

其一是生薑，人們總說冬吃蘿蔔夏吃薑，生薑屬於辛辣刺激的食物，而夏季人們為了避熱都會躲在空調房裡面，時間長了自身陽氣不足，身體很容易變虛，由此可以通過多吃薑來激發體內的陽氣，從而讓我們健康的度過炎熱夏天。一般可以直接放在炒菜裡食用，也可以用生薑和紅糖沖泡後當做薑茶喝，不過睡前不宜飲用。

其二是綠豆，這一食材是公認的夏季解暑食物，一般都會將其做成綠豆湯來飲用，放涼後飲用更佳。不過在煮綠豆湯的時候要多加註意，最好不要將綠豆煮爛，這樣反而會失去解暑的功效。如果想吃綠豆的話可以先將第一次煮的湯盛出來，再加水燉煮，這樣既能吃到軟糯的綠豆也能喝到清甜的綠豆湯，兩全其美，不過值得注意的是，綠豆不能和大米一同煮，這也會導致解暑效果消退。

其三是綠茶，人們在夏季其實是很喜歡喝一些冰涼的飲料的，但是時間長了身體溼氣重，而且總覺得缺水，如果你也有這種情況可以選擇將飲料換成綠茶，不僅熱量低，而且在夏季飲用能起到解暑消熱的作用，對於減脂人群來說是必不可少的一款茶飲。不過綠茶裡面含有一定的咖啡因，所以最好不要在晚上飲用。

其四是絲瓜，這一蔬菜其實最早出現在南方地區，由於其含有豐富的維生素和微量元素，對女性群體來說十分友好，所以也被稱為美人水。一般人們會將絲瓜直接清炒，裡面不用新增太多的調味，簡單的用鹽和生抽來搭配即可，在炒之前也要將絲瓜的外皮刮掉，保證口感的同時也能避免絲瓜變黑。

其五是薏米，這除了能當做日常飲食搭配外，還可以用於中藥，由此可見其價值。薏米含有豐富的蛋白質以及膳食纖維、氨基酸等成分，夏季天氣乾燥且炎熱，喝上一碗解暑的薏米粥是不錯的選擇，對於夏季喜歡吹空調的人群來說也有祛溼的作用。如果週末閒在家的話可以嘗試做薏米山藥粥，既滋補又解暑，出鍋前放上幾顆冰糖，隔壁家孩子都能饞哭。

其六是西瓜，這可是夏季的應季水果，水分充足，甜味不減，從冰箱拿出來後吃上一口生津解渴，感覺滿腔的熱氣都被壓下去了，而且西瓜的做法頗多，除了直接吃以外，還可以榨成汁或做成清補涼等。

其七是雞肉，很多人到了夏季都不願意吃太油膩的食物，很容易上火，但是雞肉脂肪含量低，但是蛋白質很高，即便是吃多了也不怕上火，而且價格和其他肉類相比也划算，在家可以自制大盤雞或煎雞胸，都很方便。

七寶上海菜有哪些

七寶上海菜有哪些

七寶是上海市閔行區一個歷史文化名鎮，這裡有著豐富的地方特色美食，其中以七寶上海菜尤為著名。七寶上海菜，以其獨特的烹飪工藝、味道鮮美、營養豐富而受到廣大消費者的喜愛。下面，我們就來一起看看七寶上海菜有哪些。

紅燒鱔糊

紅燒鱔糊是七寶地區的一道傳統水鄉美食，以清香濃郁、鮮嫩可口而著稱。其選用當地的鱔魚為主要原料，經過一系列精心的處理後製成。鱔糊有著軟糯細膩的口感，味道香醇，入口即化，是一道不可多得的美味佳餚。

乾燒明蝦

乾燒明蝦是七寶地區的特色菜品之一，以鮮美可口、入口即化的特點而廣受好評。其選用當地新鮮明蝦為原材料，加入適量的調料，經過火候的把握，使之入味、爽口。乾燒明蝦蝦肉質細嫩，鮮香味美，是七寶上海菜中的一道不能錯過的美食。

文化遺產湯鴿

文化遺產湯鴿是七寶地區的傳統名菜，其歷史悠久，源遠流長。其選用當地的上等鴿子為原料，加入適量的調料，配合獨特的烹飪工藝，使之入味、鮮嫩可口。文化遺產湯鴿具有營養豐富、味道鮮美的特點，是七寶上海菜中的一道不可多得的美食佳餚。

除了以上列舉的幾種七寶上海菜，還有許多其他的地方特色菜品，如花蟹、糖醋大排等。這些美食佳餚不僅在七寶地區深受好評，也在全國各地甚至海外都有著廣闊的市場，是中華美食文化中的一部分，具有重要的歷史和文化價值。

七寶羹是什麼

1、七樣羹又稱七樣菜、七寶羹或七種粥，是潮汕、閩南地區春節時獨具特色的一種傳統食俗。

2、七樣羹是指：大（芥）菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥蘭”等蔬菜同煮，寄寓“新（芹）春發（蒜）大財（大菜），久（韭）合各人（芥蘭）。

芹菜，蒜，蔥，香菜，韭菜，魚，肉七寶羹怎麼做

七寶是指7種蔬菜，並沒有固定的選單，一般是在市場看到什麼蔬菜新鮮或有心頭好就買齊7種。通常有芥菜、芥蘭、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜（潮汕地區的特產）；菠菜、芹菜、蒜、韭菜、芥菜、薺菜、白菜等，但都會有芥菜、芹菜和蒜苗這三種，分別代表了長壽、聰明和精於算計，是吉祥的意頭。

老人家說，吃了“七樣菜”，那一年就可以撿金拾銀，發大財了。以前許多家庭都會做這道菜，現在很多人都嫌麻煩，不做甚至不知道什麼是“七寶羹”了。此羹軟甜香焾，菜味雋永，是春日的健康“綠色”湯品。

據瞭解，由於各地物產不同，“七寶羹”所用的果菜不同，取意也有差別。廣東潮汕用芥菜、芥藍、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜；客家人用芹菜、蒜、蔥、芫茜、韭菜加魚、肉等；臺灣、福建用菠菜、芹菜、蔥蒜、韭菜、芥菜、薺菜、白菜等。其中，芹菜和蔥寓意聰明，蒜寓意精於算計，芥菜令人長壽……

附詳細做法一則：

材料：芥菜、芹菜、百合各100克、韭菜、蔥、大蒜、芫荽各50克，生薑3片。

烹製：各蔬菜分別洗淨，切碎狀；在鐵鑊中加入清水1000毫升（約4碗量），武火滾沸，下適量生油，下芥菜、百合滾沸；改中火片刻，下芹菜、韭菜片刻，至熟，推入溼稀馬蹄粉芡後，再下大蔥、大蒜、芫荽稍滾沸，調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。