看完後你會了嗎 一絕紅燜羊排做法最正宗做法

1、羊排清理乾淨後過一下熱水，過兩遍熱水後，再用溫水洗去附著在羊排表面的血沫。

將土豆和胡蘿蔔清洗乾淨，削皮切塊，蔥切段、薑切片備用。

在高壓鍋裡放入處理乾淨的羊排。加入切好的蔥、薑片、1小勺白酒、八角和裝入花椒的調料盒，放入適量溫水，高壓鍋開火燉煮20分鐘。（加入八角、花椒和白酒，可以起到去羶提鮮的作用）

將燉好的羊排和湯水放入鐵鍋中，加入鹽、老抽、白糖，然後放入土豆和胡蘿蔔翻炒幾下，開火繼續燉煮。（加入老抽是為了上色，加入少許糖是為了讓羊排的味道更好，喜歡吃辣的可以依個人口味加辣椒）

在燉20分鐘後，等到胡蘿蔔和土豆軟爛關火，加少許芝麻油提香即可出鍋食用。

羊肉含有豐富的蛋白質及各種特殊氨基酸，是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。羊排不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。