梭鱸魚有幾種做法

梭鱸魚有好多種做法，以紅燒鱸魚為例。

主料：鱸魚一條，老抽二勺。

製作方法如下：

1、去鱗去內臟，洗淨即可；

2、魚身上抹乾水分以後打花刀，抹上適量鹽，灑上胡椒粉，花椒粒，適量料酒醃製半小時即可；

3、煎鍋油燒熱，放入鱸魚煎制；

4、一面變黃結硬殼之後翻面繼續煎，煎到兩面結硬殼即可；

5、魚煎好以後加一小碗水；

6、水開以後放入薑片，鹽，生抽，老抽，蠔油；

7、中火煮至湯汁快收乾的時候把魚盛出，剩的湯汁用水澱粉勾芡即可出鍋。