清炒藕絲的步驟

1、主料：藕1節、尖椒1個、姜2片、鹽1小勺、糖1茶匙、醋1小勺。

2、蓮藕去皮洗淨，切成絲，加入少許醋泡浸10分鐘（途中換水兩次）。

3、撈起泡好蓮藕絲瀝乾水分。

4、青辣椒去籽切成絲，姜切末。

5、鍋內放油燒熱，放入薑末炒香。

6、加入辣椒絲炒出香味。

7、倒入蓮藕絲大火快速翻炒。

8、加入少許醋翻炒一下。

9、最後加入鹽、糖調味即可出鍋。