小毛魚如何做好吃 小毛魚怎麼做好吃

1、小魚乾150g，幹辣椒30g，大蒜3瓣，姜3片，料酒30毫升，鹽適量蔥10克，雞精適量，味極鮮醬油15毫升，白糖一丟丟，花椒6克，白芝麻適量。

2、小魚乾放入清水里加一小勺醋浸泡1小時變軟。

3、幹辣椒、蔥切小段，蒜切片，姜切絲備用。

4、將泡軟的小魚乾放在廚房紙上吸乾水分。

5、鍋中適量的油燒熱後下入蔥薑蒜和一半的幹辣椒花椒爆出香味。

6、下入小魚乾小火翻炒，然後加入2勺料酒繼續翻炒。

7、炒至小魚乾開始變得乾脆的時候加入一勺味極鮮醬油，繼續小火翻炒，注意一定要小火慢烘。

8、再加入剩下一半的得幹辣椒和白芝麻翻炒均勻即可。