小裡脊肉的做法
- 家常美食
- 關注:1.16W次
1、將黃芪切片後,按水煮提取法,提取黃芪濃縮汁50克備用;
2、將蔥段,薑片,醬油,味精,鹽,料酒對成汁水;
3、將裡脊肉去掉白筋,切成0.4 釐米厚的片,兩面用刀劃成十字花,再切成寬0.8釐米,長2.5克的條,放涼水碗內,淘淨血沫,用淨布輾幹,再將蛋黃,水澱粉放碗內,用手攪成糊,將裡脊肉放入糊內攪勺;
4、將鍋置火上加入植物油,油熱三成,將裡脊肉逐塊下鍋,炸成金黃色肉發起時,將油潷出,隨將對好的調料汁及黃芪濃縮汁灑在肉上,翻兩三個身即可食用。
標籤:
裡脊肉
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/06o1qp.html