家常番茄裡脊肉的做法

1、材料：番茄2個、豬裡脊肉200克（用牛肉、羊肉也行）、芹菜適量、西葫蘆半根、姜1小塊、蒜3瓣、澱粉2匙、鹽適量、番茄醬1大匙、白胡椒粉少量、黑胡椒碎少量、色拉油。

2、番茄去皮切小塊，芹菜洗淨切小段（葉可不去），西葫蘆洗淨切片，姜蒜切末。

3、裡脊肉切薄片，用澱粉和白胡椒粉加適量水抓勻醃製片刻。

4、鍋燒熱放入適量油，放入姜蒜爆香，加入番茄塊炒軟，加入番茄醬。

5、加入適量水（能沒過番茄，有骨湯或者雞湯更好），燒開轉小火，加蓋燜至番茄爛軟

6、加入芹菜和西葫蘆片，轉大火燒片刻。

7、加入裡脊肉片滑散，變色後加鹽和黑胡椒碎調味即可。