金針菇開水燙多久能熟

金針菇在水裡燙下是不能吃的，要在開水中焯熟才可以吃，做法如下：

1、準備材料：金針菇200克、植物油1/2湯匙、香蔥4根、小米椒3個、鹽1/2茶匙、細砂糖1/2茶匙、生抽2茶匙。金針菇剪去根部，挑去金針菇老的部分，將金針菇浸泡在淡鹽水裡。

2、煮鍋裡倒入適量清水，燒開後，將金針菇放入鍋裡焯熟。

3、將金針菇撈出，過一下涼白開，瀝乾水分備用。

4、空碗裡調入適量鹽、生抽、白糖，攪拌均勻。

5、香蔥洗淨，切成蔥花。

6、小米椒洗淨，切成辣椒圈。

7、將瀝乾水分的金針菇碼在碗裡，撒上香蔥。

8、炒鍋裡倒入適量植物油燒熱，放入小米椒炒香。

9、金針菇裡倒入調料汁，將鍋裡的油、小米椒潑到金針菇上即可。