蒸黃花魚需要多長時間 蒸黃花魚需要多久

蒸黃花魚需要多久%20蒸黃花魚需要多長時間：答案是10分鐘。

1、一般7到10分鐘左右。黃花魚蒸這個時間都是比較好，特殊做法除外，然後醃製好的黃花魚清蒸用冷水蒸，如果要煮的黃花魚比較大，有兩斤以上可以多蒸五分鐘，時間不要長，不然魚肉柴了就不好吃了。

2、黃花魚是一種營養價值比較高的魚類，它含有豐富的蛋白質以及微量元素，是可以促進身體恢復以及增強免疫力的，而且黃花魚還有藥用價值，所以我們在平時適當的吃一些黃花魚是有助於身體健康的。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、黃花魚蒸多長時間能熟，這要看魚的大小，一般黃花魚比較小的話，水開後蒸7分鐘，如果黃花魚比較大，則需要蒸10分鐘。一定要控制好時間，不宜蒸的時間過長，不然蒸出來的黃花魚吃起來會很柴。

2、做清蒸黃花魚時，首先要準備食材：黃花魚、薑絲、蔥絲、紅辣椒絲、醬油、白糖、料酒、食鹽。然後將黃花魚清洗乾淨，處理掉內臟，然後再魚身上和魚肚抹一層食鹽，醃製一個小時左右。接著鍋中倒入水燒熱，將黃花魚放入鍋中，在黃花魚上面放一些生薑片，再倒一大匙料酒，大火蒸7-10分鐘。蒸好後把黃花魚拿出來，倒掉魚盤中的湯汁，擺在盤子中。另起一個熱鍋，倒入食用油，油熱後倒入薑絲、蔥絲、紅辣椒絲，然後倒在魚的身上，再倒入一些醬油和白糖在魚身上。鍋中在倒入食用油燒熱，將油直接澆在薑絲、蔥絲、紅辣椒絲上面，這樣清蒸黃花魚就做出來了。

蒸黃魚要蒸多少分鐘

蒸魚一般水開上鍋蒸8-10分鐘左右即熟。具體時間需根據魚的大小和擺放方式適當增減：一般蒸2-3斤／條的魚，水開上鍋蒸8分鐘即熟。推薦蒸的時候儘量雙肚開啟鋪著蒸，這樣蒸的最快，時間可以再縮短1分鐘還更鮮嫩。

一般蒸3-4斤/條的魚，水開上鍋蒸10分鐘即熟。在清蒸方式上可能要改一下襬放，建議將魚身切薄段但不切斷，盤著盤蒸，這樣蒸10分鐘左右即可蒸熟；一般蒸1-2斤／條的魚屬於小魚，水開上鍋蒸6分鐘即熟。

蒸黃魚方法如下：

主料：黃花魚一條、姜幾片、蔥幾根。

輔料：油適量、醬油一勺、鹽適量。

步驟：

1、食材都準備好。

2、黃花魚開膛破肚，去掉內臟，將表面的鱗片也刮掉，兩邊都打上花刀，沖洗乾淨後，抹上少許鹽。

3、薑絲和蔥白絲間隔著擺在盤子裡。

4、將處理好的魚擺在薑絲和蔥白絲上，將魚的花刀裡也插上薑片去腥，放入鍋中蒸8分鐘即可。

5、倒掉盤裡的水。去掉薑絲，將蒸好的魚移入另一個盤子中。

6、撒上蔥絲，淋點醬油。

7、最關鍵的一步，淋入點熱油激發出香味即可。

清蒸黃花魚蒸幾分鐘

經過醃製好的黃花魚清蒸用冷水蒸，水開十分鐘後就可以了，2斤以下的，蒸10分鐘即可，2斤以上的蒸15分鐘即可。蒸煮的時間到了，可以觀察魚眼睛是否發白，如果發白就可以出鍋，或者用筷子戳一下魚肉，如果變軟可以出鍋。

清蒸黃花魚的做法如下：

用料：黃花魚1條、大蔥1棵、幹辣椒2個、生薑4片、蒸魚豉油15毫升、食用油15毫升、豬油5毫升、料酒1茶匙。

步驟：

1、準備好食材。

2、將蔥絲、辣椒絲放清水裡浸泡5分鐘，使之微卷，備用。

3、黃花魚清洗乾淨，用廚房紙擦乾表面水分。

4、大蔥切段，墊在盤子底部。

5、將擦乾的黃花魚放在蔥段上面。

6、黃花魚上面鋪上蔥絲、薑片和5克豬油。

7、開水上鍋，在開水裡加入適量料酒，將盤子放入鍋裡。

8、蓋上蓋子，大火蒸10分鐘即可。

9、將蒸好的黃花魚重新放在另一個盤子裡（蒸制時的蔥段、薑片和湯汁全部扔掉）。

10、將蔥絲、辣椒絲放在蒸好的黃花魚上。

11、倒上約15毫升的蒸魚豉油。

12、淋上加熱後的食用油即可食用。

蒸黃花魚一般要蒸多少分鐘

黃花魚清蒸的時間最好是控制在七分鐘到十分鐘之間，這個是最適合的時間。黃花魚小點就時間短點大點就時間長點，一定要蒸透了。

黃花魚處理乾淨後，把魚放進盤子中，然後均勻的鋪上鹽、料酒、蔥和姜（肚子裡也不能忽略），這樣就可以上鍋蒸了，蒸好後鍋燒熱倒入油，油燒開了將油淋在魚上，這樣清蒸黃花魚就做好了。

相關說明

黃花魚這是魚類的一種，因為其吃起來非常的鮮美可口、口感嫩滑並且營養成分高而受到了人們的歡迎。製作黃花魚的方法是有很多的有清蒸黃花魚、燉黃花魚和炸黃花魚等等。蒸黃花魚就是比較不錯的一種方法，不僅營養成分保留的比較全面口感也非常棒。

首先買大黃魚的時候，要挑選新鮮的，魚鰓鮮紅、表面金黃閃閃的、魚眼睛明亮。買魚的時候讓商家處理乾淨，魚鱗、魚鰓和魚肚子都去掉，拿回來之後，自己再清理乾淨，改刀備用。

買魚的時候，一定要看著商家殺魚，不然有時候挑好新鮮的魚，都會被商家掉包替換。

黃花魚需要蒸多長時間

黃花魚需要蒸10分鐘左右。

　　原料：黃花魚、料酒、蔥花、胡蘿蔔絲等。

　　清蒸黃花魚的做法：

　　1、買回魚處理乾淨；

　　2、在魚背上斜切幾刀，增加入味；

　　3、把魚放入盆裡加適量料酒；

　　4、加點鹽醃製一會；

　　5、把醃製過的魚放入盤裡加薑片、蔥段，鍋裡水煮開後上籠蒸；

　　6、大火蒸十分鐘後，取出蒸好的魚倒掉蒸出來的水，挑掉薑片和蔥段；

　　7、加入生抽、蔥花、胡蘿蔔絲；

　　8、小鍋加熱適量油後淋在蔥花上；

　　9、清蒸黃花魚完成。

黃花魚清蒸多長時間

黃花魚蒸8-10分鐘是合適的，特殊做法除外，醃製好的黃花魚清蒸用冷水蒸，如果要煮的黃花魚比較大，有兩斤以上可以多蒸五分鐘，時間不要長，不然魚肉柴了就不好吃了。

黃花魚清蒸多長時間

清蒸魚做法簡單，用時短，刮鱗去內臟10分鐘左右，再上籠蒸8～10分鐘，20多分鐘即可完成。以前總是把處理好的魚醃10幾分鐘再蒸，經過多次對比，省略了醃魚這一步驟。資深人士透露，經過醃製的魚沒有直接上籠蒸制的魚味道鮮美，蒸魚時只需要放兩片姜去腥即可(料酒會使魚產生異味)，你只需要在魚蒸好後，倒掉盤中的的湯汁即可，然後放蔥絲、澆熱油、淋上蒸魚豉油，奇鮮無比。仔細閱讀開場白，細節全在此處。

清蒸大黃魚的做法

【材料】

中等大小大黃魚一條

【調料】

姜，蔥，料酒，蒸魚豉油

【做法】

1、中等大小的大黃魚一條，颳去魚鱗，將內臟去除乾淨，並將腹部及頭部的血塊和黑膜仔細洗淨。大黃魚頭部的黑膜腥味最重，但是緊貼在魚骨上比較難清洗，一定要耐心洗淨。而清蒸魚不放過多的調味料來調味，講究味道清淡鮮美，如果不把頭腹部的血塊和頭部的黑膜去掉蒸出來會比較腥。(我鍋不夠大，乾脆把魚頭去掉了。)

2、蔥、姜切成細絲備用。取一部分蔥薑絲放入清水中，揉搓一會兒製成蔥姜水備用。

3、將魚兩面打上花刀以方便入味，兩面澆上料酒、蔥姜水，醃製15分鐘去腥。用蔥姜水來去腥比直接用蔥薑絲效果要好很多。注意，這一步並沒有放鹽來醃製，只是用料酒和蔥姜水來去腥，鹽會使魚肉中的蛋白質凝固，蒸出來的魚肉口感會變老變柴。

4、15分鐘後將魚盤中的醃料汁水倒出，重新在魚兩面撒上蔥絲、薑絲，將魚肚子裡也塞上蔥結、薑片。盤裡的料汁在醃過魚之後會混著腥味，所以要倒掉。

5、取一雙筷子，分開合適的寬度擺放在盤裡，將魚順著同個方向擺放上去，使魚脫離盤底。因為在蒸魚的過程中會滲出一些汁水，這些汁水腥味很重，把魚架在筷子上脫離盤底可以避免魚肉泡在腥氣的汁水中，這樣蒸出來的魚鮮美腥味小。

6、蒸鍋裡添水燒開，將魚盤放入，蓋住蓋子大火蒸8-10分鐘左右，具體時間根據您魚的大小來調整。大黃魚肉嫩，一條中等大小的魚蒸8-10分鐘就足夠了，蒸太久魚肉就老了。

7、8-10分鐘之後關火，將魚盤取出，先小心倒掉魚盤底部的汁水，然後將筷子小心地抽掉，去掉魚身及魚腹內的蔥薑絲，魚肉非常嫩，所以在操作時要小心，別把魚肉弄碎。盤底的汁水和蔥薑絲吸收匯集了腥味，所以一定要倒掉哦。

8、魚身上重新撒上蔥絲、薑絲，均勻地澆上蒸魚豉油。起鍋倒油，把油燒到冒煙，然後澆到魚身上的蔥薑絲上，美味即成。

蒸黃花魚一般要蒸多少分鐘

一般需要7到10分鐘左右。這個時候蒸黃花魚比較好，特殊做法除外。然後，將醃製好的黃魚放入冷水中蒸熟。如果要煮的黃花魚比較大，兩斤多的話可以蒸五分鐘。時間不能長，否則魚和柴火不好吃。

清蒸黃魚

材料:黃花魚1條

材料:醬油(或淡醬油)蒸魚，姜，蔥。

製作方法:

1:把魚放在盤子裡，把薑片鋪在魚上。將蒸好的魚和醬油倒入小碗中。

2:將魚和小碗放入鍋中蒸7-10分鐘(根據魚的重量而定)

3:魚蒸好後，把薑片挑出來，把魚盤中的腥水倒掉。然後把蔥段鋪在魚上，用小碗把醬油蒸好的魚倒在魚上。

4:鍋燒熱，倒入1勺油燒至七成熱。把熱油倒在魚盤的洋蔥部分就可以了。

蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。

其他吃法:

雪黃魚湯

配料:黃魚、白菜。熟豬油、料酒、味精、精鹽、蔥適量。

做法:將黃花魚剖開，洗淨，在魚身兩側插上波浪刀，將酸菜切塊。將黃魚放入炒鍋中，燒熱，煎至兩面金黃，倒入酒，加蓋燜煮，然後加水，加蓋燜煮10分鐘，至湯汁呈乳白色，放入白菜、鹽、蔥，再用猛火煮開，加入味精，放入大湯碗中。

黃花魚怎麼蒸黃花魚要蒸多久

1、黃花魚蒸多長時間能熟，這要看魚的大小，一般黃花魚比較小的話，水開後蒸7分鐘，如果黃花魚比較大，則需要蒸10分鐘。一定要控制好時間，不宜蒸的時間過長，不然蒸出來的黃花魚吃起來會很柴。

2、將買回來的黃花魚解凍，去除魚鱗、魚鰓、魚內臟之後清洗乾淨備用。將蔥和蒜切成碎末，生薑切成絲，倒入料酒之後攪拌均勻。將攪拌好的湯汁淋在魚上，同時可以在魚肉裡面塞入薑絲去腥，最後放入蒸籠裡開始蒸煮。

3、蒸煮15分鐘後關火，把黃花魚放在蒸籠裡繼續燜一會，再過五分鐘之後取出即可。蒸好的黃花魚已經入味，還可以在表面撒一些蔥花提味;如果喜歡吃辣味的，建議不要把辣椒醬淋在魚上，會破壞魚鮮味，可將辣椒油放入味碟中食用。

黃花魚需要蒸多長時間？

7到10分鐘。

清蒸黃花魚是江蘇省傳統的漢族名菜，屬於蘇菜系。魚放盤子上，將薑片鋪在魚上。

做法一：

1、將蔥切成絲、姜切絲。

2、將魚洗淨起五臟，撒上料酒、鹽、魚腹中放入蔥絲、薑絲上籠蒸8分鐘即可。

做法二：

魚放盤子上，將薑片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗裡。

將魚和小碗都放在鍋裡用大火蒸熟，7－10分鐘（按魚的重量）。

魚蒸好後把薑片揀去，魚盤裡的腥水倒掉。然後將蔥段鋪在魚上，小碗裡的蒸魚豉油倒到魚上。

將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。

這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。

營養價值：

1. 黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果；

2. 黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。

黃花魚蒸多長時間能熟 黃花魚蒸多久

1、一般7到10分鐘左右。黃花魚蒸這個時間都是比較好，特殊做法除外，然後醃製好的黃花魚清蒸用冷水蒸，如果要煮的黃花魚比較大，有兩斤以上可以多蒸五分鐘，時間不要長，不然魚肉柴了就不好吃了。

2、食材：黃花魚1條。

3、調味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蠔油1大匙，砂糖1茶匙，水(高湯)半杯。

4、紅燒黃花魚做法：平底鍋內熱油，放入薑片炸至金撈出；將黃魚放入用小火煎；煎好一面後再翻面煎至表面金；煎好的黃魚盛出備用；另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜 蒜末，京蔥白段爆香；將調味料混合均勻備用。將魚放入爆香的油鍋內，倒入調味料；中火煮開後，轉小火煮至湯汁濃稠即可。

大黃花魚清蒸多長時間

大黃花魚清蒸大概需要7到10分鐘。

黃花魚又名黃魚，是石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統稱，可按體型大小分為大黃魚和小黃魚這這兩個種類。其中，大黃魚主要分佈於黃海南部、東海和南海這三個地區，小黃魚主要分佈於我國黃海、渤海、東海和朝鮮西海岸這四個地區。

關於黃花魚的清蒸時間，我們要根據它的大小來決定清蒸時間的長短。一般來說，黃花魚的清蒸時間不宜太長，它只要熟了就可以關火了，不然的話很容易出現魚肉變柴的情況。因此，我認為體型中等的大黃花魚一般清蒸7到10分鐘就可以了，這個時間對大黃花魚的肉質不會產生太大的影響。不過，如果是重量超過2斤的大黃花魚，那麼它的清蒸時間可以適當延長五分鐘。

清蒸大黃花魚的步驟

首先，我們要先將買到的大黃魚清洗乾淨，然後用刀在它的身體上畫上幾道口子，再用廚房紙巾將其水分擦拭乾淨後放進蒸鍋裡面，並在它的周圍放上提前切好的生薑，將火力調至中火就可以了。

在等待大黃花魚蒸熟的時候，我們可以先調製一下待會要淋在魚上的醬汁，其醬汁的相關配料為生抽、糖、醋、蒜末和蔥末，將它們用熱油炒一下並淋在出鍋的大黃花魚身上就可以了。