肉沫蒸豆角的做法

1、食材：豆角400克、瘦肉100克、紅椒2個、蒜頭(甜)6瓣、油2湯匙、辣椒粉8克、十三香6克、雞精4克。

2、準備齊所有食材：豆角、瘦肉、紅椒、蒜瓣。

3、食材洗淨，將瘦肉剁成肉末、紅椒切碎、蒜瓣剝皮後切成蒜末。

4、鍋中放入適量水燒開，放入豆角燙大約3分鐘時間，至豆角燙軟即可。

5、豆角燙軟後用筷子撈出，放入籃子中控水。

6、將豆角捲成圓圈的形狀，豆角煮熟變軟了，就好捲成圓圈了，擺放在盤子中。

7、鍋中放入油，將油燒至七成熱，加入蒜泥炒出香味。

8、炒出蒜香後，將瘦肉末和紅椒末加入到鍋中。

9、將瘦肉末翻炒變色後，調入適量食鹽調味，食鹽適當多加點，因為還要拌豆角。

10、放入的紅椒沒有什麼辣味，所以喜歡吃辣味的親可以加入辣椒粉，加入的量可以隨自己口味加減。

11、有了辣味還不夠，為了使肉有香味，可以加入十三香調味。

12、充分翻炒，將瘦肉過油後，關火後調入少許雞精。

13、將過油瘦肉紅椒末，用勺子放到豆角圓圈的中間位置，放蒸鍋中隔水燒開再蒸5分鐘即可。