簡單做蛋撻方法

1、主料：牛奶80克、細砂糖25克、淡奶油180克、雞蛋黃3個、蛋撻皮8個。

2、稱出牛奶和淡奶油的份量。

3、白糖加入40克牛奶中拌至溶化。

4、奶油加入另外40克牛奶中攪拌均勻。

5、蛋黃打散倒入牛奶中。

6、然後攪拌均勻。

7、將奶油加入到蛋奶液中。

8、然後攪拌均勻。

9、再過兩遍篩。

10、過篩後，把表面的大氣泡用小勺去掉。

11、蛋撻皮擺入烤盤中。

12、將蛋液分別倒入撻皮中，倒八分滿即可。

13、烤箱預熱200度，放中層烤20分鐘左右。

14、至表面開始焦黃即可出爐。