西胡溜雞脯的做法

1、雞脯肉，西葫蘆，胡蘿蔔洗淨。

2、西胡去把去蒂去瓤，切均勻的片，胡蘿蔔切菱形片。

3、雞脯肉斜刀片成片，盛入小碗中，加入鹽，味精，胡椒粉，澱粉抓勻，淋一點色拉油醃製一會兒。

4、大蒜切片，幹辣椒，大蔥切段。

5、炒鍋點火入油滑熱，入醃好的肉片劃散。

6、入幹辣椒，蔥蒜爆香，烹入味極鮮增色增香。

7、下入西胡，胡蘿蔔片一起翻炒。邊炒邊調入鹽，味精，糖，胡椒粉，雞精翻炒均勻。

8、淋入芝麻辣椒油。

9、翻炒均勻，關火。

10、出鍋裝盤即可。