豆腐蒸蛋的做法

1、西藍花切開，焯水備用。

2、豆腐切成薄片，擺放在碗裡。

3、雞蛋磕入大碗裡，撒少許鹽，再注入溫水，攪打均勻。

4、蛋液過篩後倒入裝豆腐的碗裡。空隙處放上西藍花，然後包上保鮮膜，表面扎幾個小孔透氣。

5、把水燒開，然後擺上豆腐雞蛋液。蓋上鍋蓋，中高火蒸20分鐘左右即可。

6、出鍋後淋上適量的生抽和香油，趁熱吃特別香。