6種方法來烹製匈牙利濃湯

目錄

方法1：匈牙利牛肉濃湯的配料方法2：匈牙利牛肉濃湯1、在鍋裡中火加熱2湯匙植物油。2、把1個切碎的洋蔥放進油裡。3、把1湯匙辣椒粉放進洋蔥裡。4、把0.45千克（1磅）牛肉塊、一撮鹽、3湯匙水放進鍋裡。5、再次把鍋用中火加熱。6、烹飪這些原料，直到混合物濃稠而又呈湯汁狀。7、在混合物里加入1/2杯蕪菁、1/2杯胡蘿蔔和一些水。8、加入葛縷子籽和辣椒粉調味。9、在混合物里加入2片月桂葉。10、在混合物里加入0.45千克（1磅）削皮、切塊的土豆。11、上菜。方法3：匈牙利豬肉濃湯的配料方法4：匈牙利豬肉濃湯1、在重型的深鍋里加熱1/8 杯橄欖油。2、一次烹飪0.45千克（1磅）豬肉。3、在鍋里加熱另外1/8 杯橄欖油、3個切碎的黃洋蔥、3湯匙匈牙利甜辣椒粉。4、在鍋里加入2瓣切碎的大蒜和1茶匙葛縷子籽。5、在鍋里加入2湯匙蘋果醋和2湯匙蕃茄醬。6、把豬肉、1/2茶匙鹽、1個切碎的紅柿子椒和1個切碎的青椒放進鍋裡。7、把4杯豬肉湯加入到混合物當中。8、把混合物微微煮沸。9、燉煮混合物一個半小時。10、上菜。方法5：匈牙利小牛肉濃湯的配料方法6：匈牙利小牛肉濃湯1、在大的煮鍋里加熱1/4杯橄欖油。2、在煮鍋里加入0.90千克（2磅）小牛肉燉肉、1個切片的大個白洋蔥和1瓣切碎的大蒜。3、烹飪這些原料。4、在混合物中加入更多的原料。5、蓋上蓋子，燉煮1小時。6、在混合物中加入2湯匙麵粉和1/4杯水。7、加熱混合物，直到它煮沸。8、上菜。匈牙利濃湯是一款豐盛的肉湯或濃湯，每一位匈牙利廚師都知道怎樣把它烹飪至完美的境地。匈牙利濃湯可以由牛肉、豬肉、羊肉、小牛肉或者這些美味肉類的任意組合烹製而成。如果你想了解怎樣烹製匈牙利濃湯，就遵循下面的步驟吧。

方法1：匈牙利牛肉濃湯的配料

0.45千克（1磅）牛肉塊

1/2杯碎胡蘿蔔

1/2杯碎蕪菁

1/4杯碎歐芹

1磅削皮、切塊的土豆

1個切碎的洋蔥

1湯匙辣椒粉

2湯匙植物油

2片月桂葉

用於調味的鹽

用於調味的辣椒粉

用於調味的葛縷子籽

方法2：匈牙利牛肉濃湯

1、在鍋裡中火加熱2湯匙植物油。給植物油一分鐘加熱的時間。

2、把1個切碎的洋蔥放進油裡。油煎洋蔥，直到洋蔥呈金黃色。然後把鍋從火上拿下來。

3、把1湯匙辣椒粉放進洋蔥裡。攪拌，讓這些原料混合在一起。

4、把0.45千克（1磅）牛肉塊、一撮鹽、3湯匙水放進鍋裡。再次攪拌，讓這些原料混合在一起。

5、再次把鍋用中火加熱。再次攪拌這些原料。

6、烹飪這些原料，直到混合物濃稠而又呈湯汁狀。一直檢查這些原料的狀態，攪拌這些原料。如果混合物還未呈湯汁狀，你可以再加一些水，不過一次就加一點水即可。等到肉變得柔軟，就可以進入下一個步驟了。時間需要6 - 8分鐘。

7、在混合物里加入1/2杯蕪菁、1/2杯胡蘿蔔和一些水。水加得越多，濃湯就會越稀，所以這由你的個人喜好決定。

8、加入葛縷子籽和辣椒粉調味。

9、在混合物里加入2片月桂葉。燉煮這一混合物，直到肉快要煮熟。

10、在混合物里加入0.45千克（1磅）削皮、切塊的土豆。降低熱量，蓋住混合物，烹飪，直到肉變得柔軟，土豆和蔬菜都煮熟。大概需要20分鐘的時間。

11、上菜。把這道豐盛的濃湯作為主菜享用吧。

方法3：匈牙利豬肉濃湯的配料

1.36千克（3磅）切塊的無骨豬肉

1/4杯橄欖油

3個切碎的黃洋蔥

3湯匙匈牙利甜辣椒粉

2瓣切碎的大蒜

1茶匙葛縷子籽

2湯匙蘋果醋

2湯匙蕃茄醬

1/2茶匙鹽

1個切碎的紅柿子椒

1個切碎的青椒

4杯豬肉湯

方法4：匈牙利豬肉濃湯

1、在重型的深鍋里加熱1/8 杯橄欖油。你可以用荷蘭鍋或者另一口重型的深鍋。

2、一次烹飪0.45千克（1磅）豬肉。 把豬肉分成3批烹飪，等到豬肉變成褐色，就把這批豬肉從鍋裡拿出來。不需要把豬肉由內到外完完全全地烹飪熟——只要表面變成褐色即可。

3、在鍋里加熱另外1/8 杯橄欖油、3個切碎的黃洋蔥、3湯匙匈牙利甜辣椒粉。 在烹飪的過程中，攪拌洋蔥。時間大概5分鐘。

4、在鍋里加入2瓣切碎的大蒜和1茶匙葛縷子籽。

5、在鍋里加入2湯匙蘋果醋和2湯匙蕃茄醬。 烹飪這些原料1分鐘，不斷地攪拌。

6、把豬肉、1/2茶匙鹽、1個切碎的紅柿子椒和1個切碎的青椒放進鍋裡。

7、把4杯豬肉湯加入到混合物當中。湯汁應該把肉淹沒。如果沒有淹沒，就加入半杯水，攪拌。如果還沒有淹沒，就再加入半杯水。只要小心別加太多的水即可，不然的話，湯就會太稀了。

8、把混合物微微煮沸。

9、燉煮混合物一個半小時。給混合物蓋上一個蓋子，燉煮它，不時攪拌，直到肉變得柔軟美好。如果你想要濃湯裡的湯水少一點，那麼在烹飪時間一半的時候把蓋子移走即可。

10、上菜。這款美味的匈牙利豬肉濃湯可以單獨上菜，或者搭配著微微油煎的捲心菜片或花椰菜米飯上菜。

方法5：匈牙利小牛肉濃湯的配料

1/4杯橄欖油

0.90千克（2磅）小牛肉燉肉

1個切片的大個白洋蔥

1瓣切碎的大蒜

3/4杯番茄醬

2湯匙伍斯特沙司

1湯匙紅糖

2茶匙鹽

2茶匙匈牙利辣椒粉

1/2茶匙幹芥末

少量紅辣椒

1 3/4杯水

2湯匙麵粉

煮好的麵條

方法6：匈牙利小牛肉濃湯

1、在大的煮鍋里加熱1/4杯橄欖油。

2、在煮鍋里加入0.90千克（2磅）小牛肉燉肉、1個切片的大個白洋蔥和1瓣切碎的大蒜。 小牛肉燉肉應該切成1英寸（2.5cm）大小。

3、烹飪這些原料。烹飪，直到肉呈棕色，洋蔥變得柔軟美好。

4、在混合物中加入更多的原料。在混合物中加入3/4杯番茄醬、2湯匙伍斯特沙司、1湯匙紅糖、2茶匙鹽、2茶匙匈牙利辣椒粉、1/2茶匙幹芥末、少量紅辣椒和1 1/2杯水。

5、蓋上蓋子，燉煮1小時。燉煮的時間可以比1小時略長或略短，這要看什麼時候肉變得柔軟。

6、在混合物中加入2湯匙麵粉和1/4杯水。 把麵粉和水攪拌進混合物中。

7、加熱混合物，直到它煮沸。繼續不斷攪拌。

8、上菜。把這款匈牙利小牛肉濃湯搭配著煮好的麵條一起上菜。

小提示

加入2杯水。

把麵糰擀出來，大概1.2釐米（1/2 "）厚。

把濃湯慢慢煮沸。

在攪拌缽裡，用叉子打一個雞蛋。

加一撮鹽。

攪拌進來足夠所需的通用麵粉，以形成堅實而柔韌的麵糰。

你還可以把匈牙利濃湯搭配著小餃子（在匈牙利語裡稱作“csipetke”，在德國和奧地利稱作“Sp?tzle”）一起上菜。

用木勺揉麵，直到它變得柔滑。

把揉好的麵糰切成1.2釐米（1/2"）寬的面片。

掐掉小塊（大概一個豆子大小）的面，放在兩個手掌中間揉。

把餃子下進匈牙利濃湯裡。

餃子浮到表面的時候，讓它們煮大概5分鐘。