白饅頭的營養價值

白饅頭的營養價值有哪些，一起來看看小編今天的分享吧。

1、蛋白質

饅頭本身所含有的蛋白質含量並不是多的，但是裡面新增的酵母是一種高蛋白質的食物。有研究發現，每1公斤的乾酵母中含有的蛋白質含量相當於5公斤的大米、2公斤的大豆或者2.5公斤的豬肉中所含有的蛋白質含量，而且饅頭本身也比大餅、麵條蛋白質含量高，所以一個蒸好的饅頭其蛋白質的含量是相當高的。

2、碳水化合物

饅頭的原材料麵粉裡面主要的成分就是澱粉，在經過發酵、蒸煮之後，其碳水化合物更加容易被人體吸收，如果早上吃饅頭的話，這些碳水化合物能夠迅速為人體提供能量。

白饅頭怎麼做好吃

1、酵母溶入約1/3的溫水中，攪拌均勻。

2、把酵母粉倒入麵粉中，用筷子攪勻。

3、將剩餘的溫水倒入麵粉中，用筷子攪成棉絮狀。

4、用手揉麵，揉至麵糰表現光滑。

5、麵糰放到容器中蓋好蓋子，或表面蓋上潮溼的屜布，放在溫暖處發酵至2倍大，時間長短隨環境溫度高低不等。

6、發好的麵糰內部是均勻的蜂窩狀。

7、案板上撒少許薄面，將發好的麵糰反覆揉。

8、揉到麵糰表面光滑，切開面團，如果切面有氣孔，需繼續揉。

9、揉至麵糰的切面光潔無氣孔。

10、將麵糰整形成長柱形。

11、將面棒切成等量的劑。

12、用手來回搓揉，整形成圓圓的饅頭狀。

13、饅頭生坯底部沾些麵粉，放在蓋簾上，每個之間留出距離。

14、生坯表面蓋上潮溼的屜布，繼續發酵，使生坯再次漲大。

15、發酵約20－30分鐘，輕輕按壓表面可感覺有彈性即可。

16、蒸鍋內鋪上潮溼的屜布，將饅頭生坯放入，留出距離。

17、鍋蓋蓋好，如果鍋蓋不嚴，最好用布將鍋蓋邊緣包起來，防止漏蒸汽。

18、大火燒開蒸鍋內的水後，轉中火蒸25分鐘。關火後，放置3－5分鐘開啟蓋子即可。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。