紅燒鯧魚怎麼做
- 家常美食
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1、材料:鯧魚2條、生薑、大蒜5克、乾紅尖椒2個、蔥、白糖2克、醬油2茶匙、料酒2茶匙,油、鹽適量。
2、鯧魚去除內臟後洗淨,在側面劃幾刀,用少許鹽和1茶匙料酒醃製15分鐘。大蒜、生薑分別切片,蔥切蔥花,紅尖椒切圈。
3、鍋中放油燒熱,放入鯧魚,用小火將兩面都煎至金黃。
4、放入蒜片、薑片、紅尖椒圈,再加入料酒、醬油和適量清水,小火煮至熟透,放入白糖和鹽調味,裝盤時撒上蔥花。
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