酸辣甘藍菜怎麼做

1、材料：紫甘藍500克，紅蘿蔔1/2條，小黃瓜2條，紅辣椒2個，嫩姜1塊，大蒜3粒，花椒粒1大匙。鹽3大匙。橄欖油3小匙。香油1大匙，糖，醋各6大匙，鹽少許。

2、甘藍菜撕成片狀，紅蘿蔔切細絲，小黃瓜切斜片，紅辣椒切斜片，嫩姜切絲，大蒜拍碎。

3、將甘藍菜，紅蘿蔔，小黃瓜加鹽油醃1小時後洗淨鹽分，再將水分擠幹放入深盆內，加入大蒜，辣椒和薑絲。

4、鍋燒熱，加橄欖油寶香花椒粒後撈起，再將橄欖油、香油、糖、醋、鹽加入甘藍菜中拌勻，放置約1-2小時後即可食用。