苦樂芽的做法

1、苦樂芽可以做成涼拌菜以後再吃，再做的時候需要準備新的苦樂芽，把它用清水洗淨以後放在沸水中焯二分鐘，取出以後過冷水降溫，然後再把它切碎，加入適量食用鹽，放入少量麻油，調勻後放到冰箱中冷藏半小時，等它入味以後取出就能直接吃。

2、苦樂芽在採收以後還能醃製，在醃製的時候一定要注意採集，以後的苦樂芽不能洗，應該把它放到陰涼的環境中，讓它的水分自然蒸發，等它變軟以後收起來放到乾淨的盆中或者醃菜罈子中，加入適量食用鹽調勻以後醃製，大約10~15天就能醃好，而且這樣醃出的苦樂芽可以儲存很長時間，在吃的時候取出把它洗淨，再按自己的需要去烹調就可以。