焦糖奶油醬製作方法與步驟 焦糖奶油醬製作方法

1、主料：淡奶油230克、食鹽2克、白糖200克、水60克。

2、不粘鍋裡放入白糖和水；先開大火，煮開後開中火，觀察糖的顏色變化。

3、當鍋裡出現大量泡泡的時候，改中小火。

4、糖的顏色變成琥珀色的時候可以攪拌一下讓糖的顏色更加均勻；當糖的顏色繼續褐變，深琥珀色出現時，馬上關火，倒入煮沸的淡奶油。

5、用鏟子攪拌均勻，可以再加一點鹽，讓其完全冷卻；裝入玻璃瓶，放入冰箱冷藏即可。