空氣壓力鍋怎麼做蛋糕好吃 怎麼用空氣壓力鍋做蛋糕好吃

1、備好做蛋糕的食材，一般是需要4個雞蛋、麵粉若干、鮮牛奶一盒、色拉油或者調和油、白砂糖和鹽等。

2、開啟雞蛋，將蛋清和蛋黃分開，一定不能把蛋黃混進蛋清裡，不然在打發蛋清時就不會成功，所以分蛋清的時候要多小心，可以使用小濾網來分。

3、可以用打蛋器順時針打發蛋清，開始時可以先加一點鹽，還可以加一勺糖會更甜，當蛋清被打發到一定濃度後加入第二勺糖繼續打直到蛋清變硬，變成奶油狀為止，隨意在蛋白糊中豎著插上一根筷子，筷子不會掉下來才算成功。

4、打完蛋清就可以打蛋黃了，打蛋黃時可以在蛋黃里加入1匙植物油、六堆勺左右的麵粉、兩勺糖和七勺牛奶，用筷子順時針、上下攪拌均勻，大概需要攪拌四分鐘左右，直到變成了糊狀和蛋清的差不多為止，筷子上的蛋黃不會掉下來就可以了。

5、當蛋黃和蛋白都分別打發完成後，就可以把蛋白糊放入到蛋清糊中，攪拌後讓蛋白糊和蛋黃糊充分混勻，蛋清糊有很大的粘性，混合蛋黃糊後具有很大的韌性，混合期間不能轉圈攪動，要進行直線形的來回攪拌才可以。

6、這時候的混合糊方能開始烤制，最後一步也是運用到壓力鍋的時候了，在電壓鍋加入少許油，這是為了以防粘鍋，然後將混合好的蛋糊倒進去，蓋上蓋子，按煮粥的功能鍵進行烤制，烹飪開始後大概十五分鐘後會有蜂蜂的響聲，這就表示蛋糕已經烤好了，一般來說壓力鍋會跳到自動保溫狀態，5分鐘後才可開啟。