家常自制豆皮素卷的步驟
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1、材料:油豆皮一大張、胡蘿蔔一小根、豆苗適量、白蘿蔔1/4根、小蔥適量、鹽少許、糖少許。
2、油豆皮清水稍作浸泡,待軟化後瀝乾備用。
3、胡蘿蔔、蘿蔔洗淨擦蓉,豆苗洗淨備用。
4、胡蘿蔔、蘿蔔蓉及豆苗中放入少量鹽和些許糖,小蔥切末拌入。
5、在豆皮靠近邊緣1/4處,放入餡料,排成一條,不需要太多。將豆腐皮慢慢捲起。
6、圍成圓圈,蒸鍋煮開水,放入蒸籠(或蒸架)蒸10分鐘,出籠,切斷,即可。
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