奧爾良煎雞腿肉的做法

1、食材：雞腿500克,新奧爾良調料20克，姜10克，料酒10克，蔥10克，蒜10克，鹽5克，黑胡椒碎3克。

2、雞腿肉剔除雞腿骨後，加入新奧爾良調料，料酒，姜，蒜泥，黑胡椒碎醃製一小時以上。

3、平底鍋加熱，放入少量植物油，廚房紙吸乾醃料後，放入平底鍋。先剪有雞皮的一面，此時轉中火。

4、一分鐘後翻面，再煎半分鐘。

5、加水，水不用沒過雞腿，大概到雞腿的一半。加鍋蓋燜煮到鍋裡的還有一點水，比上圖的水還少些，開蓋。

6、兩面快速煎一下，收汁，將鮮美多汁的香煎雞腿肉裝盤，營養又健康。