怎麼做蒜末拌辣椒

1、食材：辣椒100克、蒜3粒、醬油1勺、蠔油1勺、醋適量、鹽少許。

2、先把蒜去皮後放入絞肉機，只需幾秒，蒜即成粗細均勻的蒜粒。

3、辣椒選用的這種長長的，細細的，微辣，但口感更脆更好吃。將辣椒去掉蒂。

4、鍋中的水燒沸，加入3克鹽，然後將辣椒放入，焯約一分鐘左右，辣椒變得微軟撈出。

5、將撈出的辣椒投入冷水中。如果有冰水更好，沒有冰水就多衝幾遍冷水。

6、將辣椒撈出瀝水切成寸段。

7、然後按照1：1：1的比例加入蠔油，味極鮮醬油，米醋，再加芝麻油。還要加入三大勺蒜末。

8、最後拌勻即可。