香酥小蝦米的做法

1、食材明細：小蝦米適量，雞蛋一個，麵粉少許，鹽少許，食用油適量。

2、買回來的新鮮小蝦米揀出雜質，洗淨。

3、一個雞蛋打散加入少許麵粉攪成蛋液。

4、將洗好的小蝦米放到蛋液里加少許鹽拌勻。

5、炒鍋加熱後加入比平時炒菜多一倍左右的食用油，加入蝦米翻炒至小蝦米透明即可。

6、撈出控油裝盤，鮮香酥，好吃極了。