怎樣烹製鷹嘴豆手抓飯

1、材料：大米300g，豬排骨300g，大米，胡蘿蔔2根，洋蔥1/2個，姜3片，八角3個，香葉3片，桂皮1小塊，生抽豉油1大勺，鹽適量，孜然粉適量。

2、鍋中燒水，水開後放入排骨焯燙。

3、焯燙後的排骨用冷水洗去浮沫。

4、胡蘿蔔去皮、切丁。

5、洋蔥洗淨、切粒。

6、薑切片，八角及香葉放入茶包袋。

7、鍋燒熱，放少許油，放入洋蔥粒，小火煸炒幾下。

8、放入排骨，翻炒均勻。

9、加入足量清水。

10、放入茶包袋和薑片。

11、加入生抽豉油。

12、加少許鹽。

13、放入胡蘿蔔丁和洋蔥丁。

14、再次煮開後，全部材料倒入電飯煲，加入大米。

15、倒入孜然粉，按下煮飯鍵，煮飯鍵彈起後燜十分鐘即可。