細沙羊尾的做法有什麼

1、將豬板油剝去膜,批成長方形的薄片共20片,攤平。

2、將細紅豆沙捏成20粒丸子;將豆沙丸子分別放在板油片上包卷好,滾沾上幹糯米粉,用手捏緊成“羊尾餡”。

3、取潔淨湯盆1只,擦乾水跡,放入雞蛋清,甩打成蛋泡,加入幹澱粉,拌成蛋泡糊。

4、炒鍋置旺火上,加入熟豬油,二至三成熱時,移至微火上。

5、再把羊尾餡心逐個滾包上蛋泡糊,放入油鍋,改用中火,翻炸至外層結殼,呈淡黃色時撈起裝盤。