紅燒肉配什麼菜好吃

紅燒肉梅乾菜。製作方法：

1、將梅乾菜用清水浸泡。

2、五花肉切塊。

3、鍋內放水後放五花肉塊冷水下鍋煮開撈出備用。

4、鍋內倒油後放入紅糖。

5、燒至紅糖起泡泡

6、將五花肉塊倒入快速翻炒上色。

7、肉塊翻炒後倒入料酒老抽腐乳汁後再快速翻炒。

8、翻炒好後加入泡好洗淨的梅乾菜。

9、加入蔥花蒜片翻炒後將食材移至砂鍋內。

10、砂鍋內加水滿過食材，倒少許醋後蓋上蓋子中小火煮沸，改小火慢燉。

11、煮至湯汁收幹後關火用餘溫燜一會兒即可。