菠菜怎麼辦涼拌好吃

1、食材：菠菜300g，油，鹽，大蒜，生薑，花椒，熟芝麻。

2、菠菜去根洗淨，煮鍋裡坐水滴入幾滴油，水冒小泡時放入菠菜焯水，看到菠菜稍微變色即撈出，控水備用。

3、紅尖椒洗淨切碎，生薑切絲，蒜瓣切粒。

4、炒鍋裡倒入植物油，油熱後放入花椒爆香，撈出花椒粒，放入薑絲，辣椒粒炒香，倒入蒜粒，炒香成料油。

5、把炒好的料油倒在菠菜上，調入精鹽拌勻，灑上熟芝麻，調勻。