廣西花甲粉的製作方法

1、將粉絲泡水軟化。

2、將花甲用清水洗乾淨，然後放入盛有清水的鍋中，煮開，看到花甲開口了就可以，不宜煮太久，以保證肉質的鮮美，撈出備用。

3、將金針菇洗好，備用。

4、準備好姜、蔥、蒜頭、辣椒等輔料，切好備用。

5、取適量生粉，用清水調成液狀備用。

6、將前面準備好的花甲，粉絲，金針菇，姜，蒜一起放入鍋中，加入清水和適量的油沒過材料即可，煮開之後淋上生粉調成的汁，撒上鹽，辣椒，蔥，再攪拌一下煮一會就可以起鍋了。