炸紅薯丸子方法介紹
- 家常美食
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1、工具/原料:紅薯500g,白糖適量,麵粉200g、食用油適量。
2、將買回來的紅薯用刷子刷洗乾淨,然後把紅薯的頭部和尾部都切掉,在做紅薯丸子之前要先把紅薯蒸熟,先把紅薯放入蒸籠中用大火蒸。
3、蒸熟後的紅薯扒皮非常好扒,將紅薯的皮扒乾淨,然後我把紅薯放到一個小盆子裡,在噴子中加入適量的白糖(依據個人口味新增)。
4、用勺子使勁摁,或者直接下手抓,把紅薯弄成紅薯泥,放在一旁備用。
5、在裝有紅薯泥的盤子里加一些麵粉,用筷子充分的攪拌,如果感覺用筷子十分費力的話,也可以直接用手抓。
6、冷鍋中放入食用油,然後開火將油加熱到六分熱,接著轉為中小火,將紅薯泥揉搓成小丸子的形狀下入鍋中。在炸的過程中不斷的用勺子翻動丸子,確保丸子的每一個位置均勻受熱。
7、看到鍋中的丸子呈現金黃色的時候,先熄火,然後利用油的餘溫再炸一會,接著把丸子撈出控幹油分,炸好的丸子一定要趁熱吃,這樣吃起來才會更加的香甜可口。
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