豬肉蘿蔔餃子餡的調製方法

1、食材：豬肉餡適量、蘿蔔適量、香油適量、鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、五香粉適量、香油適量。

2、蘿蔔洗淨後擦成絲，再放鹽醃10分鐘就會出很多的水。

3、洗淨雙手擠掉多餘的水分，然後剁碎。

4、把多好的蘿蔔和肉餡放在一起。

5、放五香粉，鹽、香油、醬油、蔥薑末攪拌均勻。

6、把面倒進盆子裡，加一點鹽，用溫水和麵，面不能和得太硬，也不能太軟，和好了先揉一揉，然後用保險膜包住醒一會兒。

7、把面揉成長條，切成相同大小的小劑子。

8、擀成小圓片。

9、放上餡料。

10、鍋中放適量水，水開後倒入包好的餃子，待水開後再分別加入3次小勺冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。