烹飪奶油和淡奶油有什麼不同

1、烹飪奶油其實就是常說的烹調淡奶油，通常它內部的蛋白質含量、脂肪含量都和淡奶油不同，我們可以通過烹飪奶油和淡奶油的成分表來進行判斷。

2、烹飪奶油和淡奶油的用途也不一樣的。淡奶油一般是用來給蛋糕裱花、抹面或者是給泡芙之類的甜點做夾心的，用打蛋器將它打發成固體就可以使用了。

3、而烹飪奶油相對於淡奶油而言就不那麼容易被打發，它一般是用來製作蛋撻、奶油濃湯以及其他西式菜餚的，在製作這些東西的時候不需要打發烹飪奶油。