軟綿香甜奶香吐司如何做
- 家常美食
- 關注:7.73K次
1、食材:高筋粉 400克、細砂糖 45克、奶粉 15克、鹽 4克、鮮酵母 12克、雞蛋 45克、淡奶油 50克、牛奶 280克。
2、先將部分材料放入攪拌機中攪拌。然後加黃油和鹽,高速攪拌5分鐘就可以了。
3、將麵糰放在室溫下發酵,或者放入發酵箱。
4、將麵糰均分4份,滾圓鬆弛。
5、鬆弛完畢後將麵糰擀開成長橢圓形,翻面後捲起,繼續鬆弛15分鐘。
6、把麵糰縱向擀開,可以從中間開始擀,再次捲起,收口往下放入模具。
7、放入溫度34度,溼度百分之80的發酵箱發酵至8,9分滿。
8、放入預熱好的風爐150度10分鐘,轉135度20分鐘。
9、冷卻取出即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/4x6vo3.html