香酥脆口惹味好吃

1、將龍頭魚頭部剪去，龍頭魚去除內臟清洗乾淨，用薑片，醃製15分鐘以上。

2、醃製後龍頭魚瀝乾水分，撲上生粉。

3、鍋內入油，大概6-7成油溫放入龍頭魚炸至2面金黃即可。

4、瀝乾油趁熱撒上椒鹽就OK啦。