怎麼製作拔絲奶豆腐

1、準備：奶豆腐適量、麵粉適量、生雞蛋適量、油適量、水適量、白糖適量。

2、將奶豆腐切成均勻的小方塊,一定要買現奶豆腐。

3、雞蛋攪勻備用。

4、麵粉備用。

5、為奶豆腐掛糊,先裹上雞蛋。

6、然後裹一層面粉,最好厚一些。

7、下鍋炸至兩面金黃時撈出。

8、先加少量水,再加糖,以免糖糊了。

9、最重要的的就是熬糖的火候,熬好糖後放入炸好的奶豆腐,關火翻動,使糖分佈均勻.出鍋。