老乾媽燜排骨製作方法

1、材料：排骨，姜，蒜，老乾媽，八角，青椒，花椒，生抽。

2、排骨切段，拍一塊兒姜，一個八角，入鍋加水大火煮熟入味兒。

3、另起炒鍋放油燒熱，幾粒花椒入鍋，出香味兒撈出。

4、下排骨，稍稍炸一會兒，表面稍稍有點兒變色，扒拉到一邊，空出的地方下姜蒜，爆香，排骨扒下來一起翻炒。加一點兒生抽。

5、挖一勺老乾媽，翻炒。剛才煮過排骨的水兒，加一點兒當高湯。稍稍燜一會兒。

6、最後青椒入鍋，加鹽調味，青椒斷生即可。