怎麼做豬肉韭菜餡餃子

1、豬肉適量，韭菜適量，餃子皮適量，雞蛋一個，鹽巴適量，紅油海椒適量，白糖適量，味精適量，醋適量，大蒜適量，醬油適量，香油適量。

2、豬肉剁成豬肉末，也可以在外面買現成的豬肉餡。

3、韭菜摘乾淨，去掉老葉黃葉，放在水裡反覆清洗。

4、瀝乾水分，把韭菜切成細末備用。

5、把韭菜末，豬肉末放在一個大的容器中，加入一個雞蛋，適量鹽巴，少許香油均勻攪拌醃製。

6、買的現成的餃子皮，這樣比較方便，喜歡自己擀制的也可以，把調好的陷包在餃子皮裡，這樣餃子就包好了。

7、鍋內加水燒開，把餃子放進去煮，煮開後加入適量冷水，再次煮開，待餃子全部飄起來，沒有硬心就好了。

8、撈出裝入盤中收水後再吃，這個時候就要製作蘸料，拿一個小碗，加入適量醋，醬油，蒜末，白糖，味精，食用鹽，紅油海椒拌勻即可。