怎麼學拌麵

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

苦蕎麥粉：適量; 雞蛋: 1個;黃瓜: 適量;蔥白: 適量; 辣椒醬：1勺半;白醋：1大勺;白糖：半勺;生抽：半勺;香油：半勺;白芝麻：少許;

拌麵的做法

蕎麥麵清水泡一個小時左右哦~煮起會方便

蔥絲，黃瓜絲準備好

醬料加入一起調好哦

鍋中加入清水和少許鹽，煮開後放入蕎麥麵，差不多煮好的時候水變得很濃稠滴

煮好的蕎麥麵用涼水或冰水清洗，大概要3次，4次，5次 hellip;幾乎洗不出黑色的水為止 hellip;

面，醬料，黃瓜絲，蔥絲加入一起均勻滴拌一拌就可以嘍

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拌麵做法

燒水，水要多一點，

碗裡放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，zd香蔥末，內

然後水開下面，少許硬一點，

放在碗裡一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。

千萬記住先後程式，否則味道就不一樣。

如果加一點上容好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。

國小三年級作文學會涼拌麵

和媽媽一起上街買到了我們需要的材料：麵條、黃瓜、豆芽，還有一瓶香噴噴的芝麻醬。看到這裡你可能已經猜到我家今天要吃什麼飯了吧？對，那就是清爽可口的涼麵。這都怪天氣實在是太熱了，坐在那裡不動都會出一身的汗，所以媽媽就決定中午做涼麵，而且讓我來做幫手。正好，可以跟著學學怎麼做了。

步驟一：煮麵、晾面

十點鐘媽媽就開始煮麵了。我問媽媽怎麼這麼早就做了，媽媽反問我什麼是涼麵。“涼麵就是不熱、吃起來涼涼的。”“就是呀，煮熟的飯要想不熱那就只能是晾涼了，所以要早點把面煮好後晾一晾，這樣吃起來才舒服。”噢，原來如此喲。

看著媽媽把麵條放到了燒開的水裡，攪動了幾下後蓋上了鍋蓋。沒有一會兒時間鍋裡的麵條都漂了起來，媽媽往鍋里加了一點涼水後，這些四下亂翻騰的麵條又沉到了鍋底安靜了下來。我問媽媽為什麼要加涼水，媽媽說是為了給鍋裡的水降溫後，再重新讓水燒開，通過這樣幾次的燒開過程把生面條煮熟。

在此之前媽媽還讓我往一個大的不鏽鋼盆裡接了一些涼水，說是一會煮熟的麵條要進行一次過水，這樣麵條才不會粘住。

經過三次的點涼水後，媽媽把煮好的麵條撈進了盛有涼水的不鏽鋼盆裡。果真如此，剛才看起來粘糊糊的麵條這時候都一根一根分離的很開。

接著媽媽把麵條撈出來控幹水後倒進了一個大盤子裡，又往麵條上到了一些橄欖油後攪拌均勻。媽e5a48de588b6e799bee5baa631333339663939媽說這樣做也是為了不讓麵條粘在一起，而且一會吃起來也好吃。

步驟二：準備輔助材料

在媽媽切黃瓜絲的時候給我分配了一項任務：剝蒜。媽媽“噹噹噹”在熟練的切著黃瓜絲，可這大蒜在我的手裡就有點不聽話了。那一層薄薄的外衣緊緊地裹在它們的身上，我施展指甲的摳功才幫大蒜脫掉了外衣。

把綠豆芽放到鍋裡煮了一煮撈出來備用。

加點油炸花生會更好吃。於是媽媽又在炒菜鍋裡倒了點油，開始油炸花生米。“炸花生米的時候要用小火，而且是油不熱的時候就把花生米倒進去，這樣等油熱了花生米也好了。”媽媽一邊操作一邊又給我講解。

蒜汁，這是涼麵裡不能缺少的。媽媽又把搗蒜的任務交給了我。把剛才剝好的大蒜放進蒜臼裡，我一手扶住蒜臼，一手拿蒜捶使勁的搗了起來。蒜娃娃呀蒜娃娃，你們可真是不聽話，在這裡還調皮呢，來回亂蹦，不過最後還是我的功夫厲害，讓蒜娃娃都乖乖的變成了蒜泥。

媽媽把我搗好的蒜泥進行了加入各種調料調成蒜汁。

步驟三：開吃

經過了這麼長時間的*我肚子裡的饞蟲早就在提意見了，於是等不及爸爸下班回來我就先讓媽媽給我拌了一份。

帶著橄欖油清香的麵條，加上翠綠的黃瓜絲，再加上白生生的小豆芽，上面還撒了點被搗碎的油炸花生，又添上一點芝麻醬，倒上蒜汁，還沒有攪拌均勻，我的口水就在嘴裡打轉了。攪拌好後我迫不及待的吃了一口到嘴裡，真是好吃極了！

一大碗涼麵幾分鐘的時間就進到了我的肚子裡。

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